az eredeti üzem összesen 3700 dolláros beruházást hajtott végre, amelyet 94 gazdálkodó fizetett az egyes tulajdonában lévő szarvasmarhák számának arányában. A szövetkezet a megtermelt tejfelesleggel vajkészítést kezdett, és megkezdte termékeinek dél felé történő szállítását. 1930-ban kezdett sajtot készíteni. 1960-ra a szövetkezetnek 600 tagja volt, bár Vermontban és az egész országban folyamatosan csökkent a gazdaságok száma.
a tagság megszűnését követően a Cabot Farmers Cooperative Creamery 1992-ben egyesült az Agri-Markkal, egy 1800 farmcsaládból álló Szövetkezettel New Englandben és New Yorkban, és Cabot Creamery Cooperative Inc.néven reinkorálták., a Agri-mark.In 2008-ban körülbelül 400 Cabot farm volt Vermontban, amely az Agri-Markhoz tartozott.
Cabot számos helyen rendelkezik létesítményekkel, köztük Cabot, Vermont, Route 100 Waterbury, Vermont, és Quechee, Vermont, valamint egy újonnan hozzáadott üzlet Portlandben, Maine-ben. Minden helyszínen kínál mintákat a termékek a kiterjedt vonal Cabot áruk, speciális élelmiszerek a helyi gyártók, ajándéktárgyak. Ezenkívül a Cabot Látogatóközpontban vezetett túrákat tartanak az érdeklődők számára.
2012-től mintegy 1200 tagja van Vermontban, New York állam északi részén és New Englandben. A Rochdale-elvek továbbra is a szövetkezet részét képezik.
a Cabot 2007-ben kezdte meg a sajt nemzetközi forgalmazását.
A Wine Spectator 2008-ban a Cabot cloth-bound cheddart a világ “100 nagy sajtjának” egyikeként sorolta fel. 2008-ban Cabot Monterey Jack díjat kapott az American Cheese Society-től.