Bali Food Guide: 14 Must-Try éttermek Ubud & Seminyak

szeretjük felfedezni a helyi ételeket. Ezért utazunk.

amikor új várost látogatunk meg, igyekszünk megtapasztalni a regionális konyha nagy részét, amennyit csak tudunk. Ritkán megyünk olyan éttermekbe, amelyek nem helyi ételeket szolgálnak fel, tehát ha ez azt jelenti, hogy figyelmen kívül kell hagynunk egy japán éttermet Bangkokban, annak ellenére, hogy nagyszerű véleménye van, és szeretem a sushi-t, akkor legyen.

De Bali más.

ezt 2009-ben, a sziget első látogatásakor tudtuk meg. Egész idő alatt Ubudban maradtunk, és emlékszem, hogy nehezebb megtalálni az autentikus warungokat (egyszerű Indonéz Étterem), mint a nemzetközi ételeket kínáló éttermeket. Ezt mondta nekünk Kadek vezetőnk is. Balin már csak több nemzetközi étterem található.

úgy gondolom, hogy ennek sok köze van ahhoz a tényhez, hogy Bali olyan régóta népszerű turisztikai célpont volt, hogy nagyon nemzetközi lett. Úgy néz ki, és úgy érzi, különbözik a hasonló sziget célpontok Ázsiában, mint Phuket vagy Bohol.

észre fogod venni, hogy a sziget számtalan szálloda, butikok, kávézók, éttermek, amelyek közül sok olyan csiszolt fogalmilag, hogy valószínűleg sikerül még a nagyobb városokban.

persze, lehet találni nagy babi guling és bebek goreng, de azt hiszem, korlátozza magát, hogy csak indonéz élelmiszer lenne csinál magának egy rossz Bali. Számomra olyan lenne, mintha New Yorkba mennék, és csak hamburgert és hot dogot ennék. Komolyan kimaradnál.

Bali étele annyira változatos. Ez az első alkalom, hogy félretettük ezt a” csak helyi ételek ” mentalitást, és arra összpontosítottunk, hogy megtaláljuk Bali legjobb éttermeit, függetlenül a konyhától. Ez a Bali éttermi útmutató az, amit kitaláltunk.

legutóbbi kirándulásunkon egy hetet töltöttünk Balin, és megosztottuk az időnket a népszerű turisták hotspotjai, Ubud és Seminyak között. Természetesen Bali sokkal több, mint ez a két terület, de a sziget legtöbb látogatója valószínűleg mindkét vagy mindkét helyen időt tölt. Ha igen, akkor itt van tizennégy Bali éttermek, kávézók, bárok meg kell nézd meg.

Warung Babi Guling Pak Malen

nem hiszem, hogy egy jobb módja annak, hogy indítsa el ezt a listát, mint a babi guling. Ez egy Bali étel kedvence, és a sziget egyik leghíresebb étele. Ez egy basa gede nevű fűszerkeverékkel töltött szopós sertésből áll, majd kézzel pörkölt köpött nyárson sült nyílt tűzön.

általában párolt fehér rizsen tálalják zöldségekkel, sertés satay-val, véres kolbásszal, Fűszeres sambal – nal, személyes kedvencemmel-egy elmosódóan ropogós szilánk csillogó sertésbőrrel.

Babi guling rendkívül népszerű étel Balin, így minden helyinek van véleménye arról, hogy melyik warung szolgálja a legjobban. Egy nap privát túrán voltam, és megkértem a sofőrömet, hogy vigyen el a kedvenc babi guling étterembe Balin. Ő vitt ide, Babi Guling Pak Malen, egy nonszensz warung, hogy ismert szolgáló néhány legjobb babi guling Bali.

amint az alább látható, sertés satay, lawar (kókuszos zöldségek), sertés has chips, sambal, leves, valamint a sertéshús bőrének ropogósabb négyzetével szolgálják fel.

csak kétszer voltam babi guling Balin, az első a híres Ibu Oka-ban Ubudban, amelyet szerettem, de ez egyértelműen jobb volt. A hús juicier volt, a bőr ropogósabb, és a kísérők sokasága változatosabb ízű és textúrájú. Imádtam.

Naughty Nuri ‘s

Naughty Nuri’ s egy Bali legenda. Először 1995-ben nyitották meg Ubudban, majd a grillezett sertésbordáikról és martinikról vált ismertté, amelyeket a néhai nagy Anthony Bourdain híresen “legjobb martininak” nyilvánított New York-on kívül”. Bourdain csengőhangja miatt látogattuk meg először a Naughty Nuri ‘ s-t 2009-ben.

a szerény warung azóta ugrásszerűen nőtt. A négy Bali és egy Jakartai fióktelepen kívül franchise-t nyitottak, és nemzetközileg Kuala Lumpurba, Phuketbe, Makaóba és Melbourne-be terjeszkedtek. A bordáik és a Martinik finomak, de nem tehetek róla, de úgy gondolom, hogy Mr. Borudainnek sok köze volt a hihetetlen sikerükhöz.

legutóbbi utazásunk során megpróbáltunk enni az Ubud eredeti ágában, de akkoriban zárva volt. Ettünk a Seminyak outlet helyett, amely a legújabb a franchise.

sok minden megváltozott a Naughty Nuri utolsó étkezése óta eltelt tíz évben, de egy dolog ugyanaz marad – bordáik még mindig leesnek a csontról. Számomra ez még mindig az egyik legjobb hely Balin enni.

mint a babi guling, a sertésborda Bali étel kedvence. Hanem forró, a bordák, amíg villával pályázati akkor pácolt, illetve főzés őket egy fűszer keverék készült számos összetevők, mint kecap manis (édes szójaszósz), citromfű, shallots, galangal, koriandermag, kurkumás.

természetesen a bordákat kellett a Naughty Nuri híres Martini-jával ellátni. Nem vagyok martini ivó, így nem tudom megmondani, hogy ezek valóban a legjobb Martinik New York-on kívül, de nagyon jók.

nem Ők tették, amikor rendeltünk egy martinit a Rossz Nuri van Ubud tíz évvel ezelőtt, de itt, a Seminyak, a szerverek tánc körül az asztalt, majd énekelni “Lerázni”, miközben készül a martinit. Szórakoztató, de egy kicsit kínos, mivel az egész étterem rád néz. Ha!

Ha egy étteremnek több ága van, akkor megpróbálunk az eredetihez menni, bár ez a Seminyak ág meghaladhatja az eredetit. Ez szórakoztató és friss képest Ubud ág, amely úgy érzi, egy kicsit fáradt. Ezt az érzést a TripAdvisor-felülvizsgálatokból is megkapja. Az étel úgy hangzik, mintha még mindig nagyszerű lenne.

nézze meg ezeket az aranyos repülő sertéseket a Naughty Nuri ‘ s Seminyak-ban. Nem csak a Naughty Nuri szolgálja fel Bali legjobb ételeit, de ez az egyik legszórakoztatóbb is.

Chandi

Bebek betutu egy étel van kedves emlékeket az első út Bali 2009. Megkerestem a “legjobb bebek betutu Balin” – t, és a Chandi étterem gyakran felbukkant.

Bebek betutu egy másik Bali étel klasszikus. Ez egy különleges étel párolt balinéz kacsa étel erősen fűszerezett fűszer keverék nevű betutu.

A keverék által csiszolás több mint egy tucat fűszeres, összetevők, mint a sáfrány, a gyömbér, galangal, fokhagyma, gyertya, dió, mogyoró, egy finom tészta akkor sauteing a kókuszolaj. Ez egy időigényes étel, így legalább egy nappal előre meg kell rendelnie.

a Chandi-nál tizenhat fűszer keverékével készítik a bebek betutukat, és kacsatojássalátával és sózott kacsatojássalátával tálalják.

Bebek betutu hihetetlenül nedves és gyengéd, és gyakorlatilag szétdarabolja a csontot abban a pillanatban, amikor megérinti a kést. Azt is nagyon aromás, hogy a pont, hogy parfüm-y. meg lehet mondani, ha megkóstolja, hogy egy csomó fűszer ment, hogy ez az étel.

ez hagyományosan egy Balinéz ünnepi étel, ezért nagyszerű kipróbálni, ha különleges alkalmat ünnepel.

Chandi mentén található elfoglalt Jalan Kayu Aya Seminyak így könnyű megtalálni.

Warung Eropa

Bebek goreng egy másik étel, amelyet sok évvel ezelőtt élveztünk a sziget első útján. Bebek goreng utal, hogy egy Bali élelmiszer vágott ropogós sült kacsa szolgált fehér rizs, sambal, és egy zöldség saláta. Ropogós, sovány, de még mindig lédús, szép kis játékossággal, amelyet nem fog megkóstolni a csirkében.

tíz évvel ezelőtt bebek goreng volt az egyik leghíresebb Ubud étteremben, Bebek Bengil néven. Ezúttal a Warung Eropa-ban volt, amelyet egynél több forrás idézett, mint a legjobb ropogós kacsa Balin.

szívó vagyok a csigák számára, ezért rendeltem ezt a vajas, garlicky tál escargot, hogy menjen az én bebek goreng.

Boss Man

a jó öreg hamburger az egyik kedvenc kényelmes ételem. Ez az első dolog, amit hetek után Keresek finom, de ismeretlen ételeket.

A Boss Man egy prémium burger Bár, amely csak hatféle aláírási hamburgert kínál. Mindig megy a klasszikus minden új burger közös így mentem az eredeti gengszter burger készült 160 gramm Ausztrál száraz korú chuck steak.

a tetején számos összetevő található, mint például a cheddar sajt, jégsaláta, paradicsom, grillezett hagyma, ezer szigeti öntet és torma aioli. Szaftos és finom volt, és valami, amit szeretnék újra a következő Bali kirándulásunkon.

Sisterfields Cafe

a Sisterfields Cafe egy népszerű egész napos étkező kávézó Jalan Kayu Aya mellett Seminyakban. Közel maradtunk ehhez a helyhez, és mindig úgy tűnt, hogy emberek vannak körülöttünk. Valójában, séta a Bali étterem dél körül, és talál sok ember vár kint egy asztal.

tulajdonosa és üzemeltetője ugyanaz a csoport, mint a Boss Man, Sisterfields egy ausztrál kávézó ismert szolgáló modern egész napos Villásreggeli menü.

erről nem tudtam, de úgy tűnik, hogy az Ausztrál stílusú Villásreggeli manapság a világ többi részével foglalkozik. A menüjüket elnézve úgy tűnik, a könnyebb ételek jellemzik, mint a reggeliző tálak, a tojás és a pirítósra tört avokádó.

Ren egyedül villásreggelizett, amikor Bali déli részén turnéztam, és volt ez a vietnámi buggyantott csirkesaláta nam jim (Thai mártással), pomelo, texturált rizs, friss fűszernövények és kókuszkrémes öntettel.

üzent nekem, hogy azt mondják, hogy fantasztikus volt, majd mossuk le az egészet egy sima pohár gin-tonik. Egy tökéletes Villásreggeli valóban!

Motel Mexicola

A Motel Mexicola Bali egyik legmenőbb és legszínesebb étterme. Ahogy a neve is sugallja, Mexikói témája van, bár nem motel. Ez egy mexikói étterem nappal, hogy átalakul egy bár és klub éjjel.

túl vagyunk a bulizás Korán, tehát szigorúan itt voltam az ételért. Az alábbi képen a taco baja (hal) és a taco de pollo (Fűszeres csirke) látható, mindkettő nagyon jó volt.

itt van egy másik pillantást a csirke taco. Nem tudtam eldönteni, hogy jobban lenyűgözött – e az étel vagy a hely. Várj, amíg meglátod ennek a helynek a belsejét.

nem tud segíteni, de észre ezt az éttermet, amikor sétál. A Motel Mexicola úgy néz ki, mint egy jelenet egy Wes Anderson filmből. Annyira szemet gyönyörködtető és tele van részletekkel!

mint mondtam, ez Bali egyik legünnepélyesebb kinézetű étterme. Bent állva olyan érzés, mintha egy piñata-ban lennél! A színek és a textúrák annyira szembetűnőek.

csak el tudom képzelni, milyen ugrálóvá válik ez a hely éjszaka. Napközben is érezheti az energiáját.

Revolver Espresso

Google “best coffee in seminyak” és ez a kávézó megtalálja az utat a legtöbb listához. Sok beszámoló szerint a Revolver Espresso a kávé úttörője és legendája Seminyakban.

egy fekete kávéra (ristretto, espresso, hosszú fekete) készültem, de reggelizhet itt többek között hamburgerekkel, szendvicsekkel, tacókkal és poke tálakkal együtt.

Revolver eszpresszó egy sikátorban, Jalan Kayu Aya mellett található. Ahogy valószínűleg a nevéből és a külsejéből is látszik, vadnyugat témája van.

tiszta Kávézó

ha valaha is, hogy a ugrás a vegetarianizmus akkor biztosan Ubudba költözünk. Rengeteg vegetáriánus és vegán étterem van itt. Ez egy jóga hotspot és mágnes minden dolog egészségügyi kapcsolatos.

Ebédfoglalásaink voltak a Locavore-ban, és meg akartuk ölni az időt, ezért betértünk a Clear Cafe-ba, az Ubud egyik legjobban értékelt vegetáriánus éttermébe. A Google” legjobb vegetáriánus ubud”, és azt találjuk, hogy a Clear Cafe az egyik legjobb hely, hogy egészséges, de finom ételeket Bali.

reggelit szolgálnak fel, és helyi és nemzetközi ételeket kínálnak. Rengeteg gyümölcslevet, turmixot, tonikot és energiaitalokat is kínálnak.

az előtérben az alábbi a moringa power drink. Van moringa, ahonnan mi vagyunk, és mindig hallottam, hogy a moringa fa levelei a legegészségesebb ételek közé tartoznak.

egy szép tál müzli friss gyümölcsökkel és joghurttal a nap kezdetéhez.

Ibu Oka

Ibu Oka mindig különleges lesz számunkra két okból. Az egyik, hogy itt kóstoltuk meg először a babi guling varázsát sok évvel ezelőtt. Másodszor, Anthony Bourdain ajánlotta ezt a helyet, és az egyik leg ikonikusabb Ubud étteremmé változtatta.

mint Naughty Nuri ‘s és sok helyen Anthony funkciók az ő utazási show, Ibu Oka hosszú utat, mivel ez a Bali epizód “nincs fenntartások” sok évvel ezelőtt.

egy szerény warungból egy tégla-és aknavetős Bali étterembe mentek, ahonnan kilátás nyílik a folyóvölgyre. Azt hiszem, több ágat is kibővítettek és nyitottak.

bár a babi guling valóban nagyon finom, sok helyiek úgy érzik, hogy “legjobb babi guling” hírnevük nem érdemelt. Egyetértek.

ahogy leírtuk, a Babi guling a Warung Babi Guling Pak Malennél észrevehetően jobb volt. Nem tudom, mennyire igaz, de a sofőröm szerint az Ibu Oka idősebb sertéseket használ, ezért a babi guling nem olyan zamatos vagy lédús.

ennek ellenére élveztük a babi guling-ot, és örömmel láttuk, milyen messze van ez a hely az elmúlt tíz évben, mióta itt vagyunk. Ha Anthony Bourdain és a sült malac rajongója vagy, akkor mindenképpen próbáld ki ezt az Ubud legendát.

Murni Warung

murni warungja az egyik leghíresebb Ubud étterem. Az 1974 óta nyitva tartó, állítólag Bali egyik első” igazi ” étterme, amely ugyanolyan híres lett az indonéz régiségeket és gyűjteményeket árusító butikjáról.

Bár szolgálnak hagyományos Indonéz ételek, mint a nasi goreng istimewa ez a hal a tauco szósz (erjesztett sárga szójabab) – mindkettő elég ízletes – ők is kínálnak vegyes a globális ételek, mint a hamburger, hot dog, steak, bolognai spagetti, valamint vegetáriánus/vegán lehetőségeket.

Murni Warung található, közel a szája Campuhan Ridge Walk, így ez egy nagyszerű hely, hogy hagyja abba a frissítőket, vagy egy falatot enni, miután a séta.

mint sok helyen ezen a listán, nem tudtam eldönteni, hogy tetszett az étel, vagy a helyszín több. Murni Warung áll körülbelül négy vagy öt szint intim szabadtéri terek előtt egy buja folyó völgyében.

Warung Biah Biah

olyan jó, mint a Bali nemzetközi étel, még mindig előnyben részesítem a helyi ételeket, ezért fontos számomra, hogy nagyszerű helyi éttermeket találjak.

Ubudban kutatásom Warung Biah Biah-hoz vezetett, amelyet gyakran Bali egyik legjobb helyi éttermének neveznek. A hosszú sorban az emberek várnak egy asztal tűnt bizonyíték erre.

ellentétben Murni Warungjával, Warung Biah Biah csak hagyományos indonéz ételeket szolgál fel. A különféle Nasi goreng ételek csábítóak voltak, de éheztem a várakozás után, így elmentem erre a nagy fiúra – a nasi campurra.

Nasi campur egy indonéz étel fehér rizs körül minden mix oldalak, mint a húsok, zöldségek, tempeh (erjesztett szójabab), földimogyoró, tojás, és krupuk (garnélarák keksz). Ha éhes, és szeretne egy mini-büfé különböző ízek, textúrák, akkor nasi campur mindig kielégítő választás.

kissé zavaró lehet, de hasonló ételeket talál Indonéziában és más országokban, például Malajziában – olyan dolgok, mint nasi padang és nasi kandar. Ha jól értem, a variációk arra vonatkoznak, hogy honnan származnak az ételek, és milyen oldalakat használnak. A Nasi szó “rizst”jelent.

nagyszerű desszertek is vannak. Mi volt a kelepon, amelyek főtt rizs sütemény hengerelt reszelt kókuszdió. Harapj egy falatot, és egy cseppfolyós pálmacukor felrobban a szádba. Olyan jó.

Locavore

amennyire szeretjük az egyszerű warungokat és az utcai ételeket, minden utazáskor megpróbálunk egy divatos étteremnek helyet hagyni. Ubudban ez volt a Locavore, amelyet Bali legjobb éttermének tekintnek.

a Locavore egy európai-indonéz étterem, amely modern ételeket készít a legfrissebb fenntartható helyi alapanyagokból.

a holland származású séf, Eelke Plasmeijer és az indonéz séf, Ray Adriansyah vezetésével következetesen elismerik Ázsia 50 legjobb éttermének egyikét, Indonéziában pedig a legjobbakat. Ha olyan helyet keres, ahol valóban különleges ételeket fogyaszthat Ubudban, akkor a Locavore-nak szerepelnie kell a rövid listán.

az alábbi képen egy édes” burgonya chip ” készült yam, meghintjük kurkuma por, vad virágok. Ez csak egy a sok szép és találékony ételek kínálnak a kóstoló menük. Nézze meg a teljes cikket Locavore Ubud További információ, képek minden természetesen.

amit itt néz, az a fekete rizs blini, füstölt tojás emulzióval és barna rizs puffokkal.

Ez volt az egyik kedvenc tanfolyamom, nagyrészt kreatív bemutatása miatt. Az alábbi képen egy congklak tábla különböző típusú csokoládé minden jól.

a Locavore Ubud szívében található. Ahogy egy ilyen kaliberű étteremtől elvárható, ők egy TripAdvisor Traveller Choice awardee, közel tökéletes 4.5 minősítéssel.

Kedai Kakul

Emlékszel mit mondtam a csigák Warung Eropa? Nos, szeretem őket, ezért kiderült, hogy ez a váratlan Bali étterem az egyik kedvencem. Kakul utal, hogy egyfajta helyi édesvízi csiga, hogy ez az étterem specializálódott.

magánúton jártunk, és meglátogattuk Ubud számos templomát és látnivalóját. Megkértem a sofőrünket, hogy vigyen el minket ebédelni egy szép Ubud étterembe, és ő vitt ide minket.

Kedai Kakul egy szép szabadtéri étterem oldalán egy homályos út körül rizsföldek. Azt sem tudom megmondani, hol van, mert úgy éreztem, mintha a semmi közepén lennénk. A bejegyzés alján található térképre hivatkozhat annak pontos helyére.

már volt satay sokszor előtt különböző formákban, de ez volt az első alkalom, hogy valaha is próbáltam sate kakul vagy csiga satay. A fűszeres sambalban sült, édes-sós földimogyoró-mártással tálalva teljesen finom volt, és az egyik kedvenc ételem ezen az úton.

a csigákat grillezték, így szép füstös ízük volt ahhoz a gumiszerű, rágós, szellemes textúrához. Imádtam.

Ren volt ez a gyönyörű tál soto ayam vagy csirkeleves zöldségekkel és tojással. Kiadós és nagyon finom volt.

bónusz: Warung Nasi Babi Guling Selingsing Cepaka

kutatásaim során ezt a cikket választottam, amely Bali legjobb babi guling legendájáról beszélt. Meglepően, írta egy nem Indonéz expat élő Bali.

mint én, Indonéz barátai szkeptikusak voltak állításával kapcsolatban, így állandó fogadást tett velük. Ha valóban ez lenne a legjobb babi guling, amit valaha kóstoltak, akkor fizetnének az ételért. Ha nem lenne, akkor ő fizetne az övékért. Elmondása szerint ez egy fogadás, amelyet soha nem veszített el.

ami még vonzóbbá tette ezt a helyet, az a furcsa hely, sőt idegen óra volt. Egy Buduk nevű kisvárosban van, és csak hajnali 4-9-kor nyílik meg. Kihívást jelentett számomra, hogy egyedül érjek oda, ezért béreltem egy autót, és megkértem a sofőrt, hogy vigyen el reggel Budukra.

megtaláltuk a helyet, de abszolút megdöbbenésemre bezárták. Úgy tűnik, hogy a cikk megjelenése óta megváltoztatták óráikat, most pedig az 5pm-12MN kényelmesebb ideje között működtek. Annyira csalódott voltam.

HELYTÉRKÉP

azok az emberek, akik még soha nem voltak ott, gyakran nem tudják, milyen nagy Bali. Hatalmas, sok érdekes területen.

Bali szigete egyike azoknak a helyeknek, amelyeket hosszú távon meg kell vizsgálni. Mi már ott kétszer, de már beleszeretett, így biztosan lesz, hogy visszatérő utak gyakran. Számíthat arra, hogy ez a lista minden látogatás után kibővül.

vicces, egy hasonlóan trópusi országból származik, mint a Fülöp-szigetek, soha nem gondoltam, hogy Bali elbűvöl minket, de van. Mint mondtam a tetején ezt a bejegyzést, ez más.

hangulatától a Bali étel minőségéig és sokszínűségéig ez a szigetparadicsom valóban egy saját osztályba tartozik.

Disclosure

A TripAdvisor linkek ebben a bejegyzésben affiliate linkek, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot fogunk keresni, ha a foglalást nem növeli az Ön számára. Nagyra értékeljük a támogatást, mivel ez segít megőrizni ezt a weboldalt. Köszönöm!

hasznosnak találta ezt a cikket? Segítsen nekünk segíteni más utazóknak azáltal, hogy megosztja azt!