Az E-Vitamin volt az ötödik vitamin (zsírban oldódó), amelyet 1922-ben fedeztek fel, amikor Herbert McLean Evans és Katherine S. Bishop kutatók táplálkozási hiányt találtak laboratóriumi patkányokban meddőséget. Az állatok búzacsíra etetésével a patkányok teherbe eshettek. A búzacsíra egy alkoholos anyagot izolált, és meghatározták a c29h50o2 képletet. A “tokoferol” név a görög tos (szülés) és phero (előhozatal) szavakból, valamint az alkohol (ol) kémiai megnevezéséből származik. További kutatások folytatódtak, 1936-ban Evans izolálta az alfa-tokoferolt. Az E-vitamint eredetileg antioxidánsként javasolták 1945-ben. 1968-ban azt javasolták, hogy az E-vitamint antioxidánsként használják a sejtek lipidjeinek a szabad gyököktől való védelmére. A kutatási adatokat az E-vitamin kezdeti 1968 ajánlott étrendi juttatásának (RDA) 30 NE-re történő beállítására használták.
mi az az E-Vitamin?
Az E-Vitamin egy lipidoldható fenolos sejtes antioxidáns vegyület, amelyet növényi forrásokból nyernek az étrendben. Az E-Vitamin nem egyedülálló anyag. Ez egy kollektív kifejezés egy nyolc homológ (sztereoizomer) molekulából álló család számára, amelyeket a homogentizinsavból származó növények természetesen szintetizálnak. Ez egy sor szerves vegyület, amely különböző metilezett fenolokból áll. Mind a nyolc hat-kromanol (alkohol-hidroxi-csoporttal rendelkező kromanol-gyűrű) származéka, amelyek metilcsoportok számában és helyzetében, valamint egy 12-szén-alifás oldalláncban különböznek egymástól. A vegyületek antioxidánsként működhetnek úgy, hogy hidrogénatomot adnak a szabad gyökök csökkentése érdekében, hidrofób oldallánccal rendelkeznek, amely lehetővé teszi a biológiai membránokba való behatolást.
a nyolc homológ két csoportra oszlik: tokoferolokra és tokotrienolokra. Mind a tokoferoloknak, mind a tokotrienoloknak négy homológjuk van: alfa, béta, gamma és delta. A különbségek az oldalláncokban vannak: a tokoferolok homológjai telítettek, a tokotrienolok telítetlenek (három kettős kötést tartalmaznak). Minden formának kissé eltérő biológiai aktivitása van. Az E-vitamin aktivitással rendelkező különféle származékokat technikailag együttesen “E-vitaminnak”nevezik.
történelmileg a nyolc közül csak az egyiknek tűnt a táplálkozási jelentősége, a d-alfa-tokoferol izomer formája. Ez az, amit általában E-vitaminnak neveznek” a táplálkozási / kiegészítő címkéken,valamint az egyetlen olyan forma, amelyet az E-vitamin RDA – jának nevezhetünk.az Alfa – tokoferolok természetesen a d-izomer formában fordulnak elő, amely aktívabb, mint a szintetikus racém dl-izomer forma. A tokoferol alfa formáját eredetileg d-alfa-tokoferolnak nevezték optikai aktivitása alapján. Az International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) most támogatja az R & s rendszer sztereoizomer megnevezés helyett a jelenlegi d- & l – előtagok, de ez még nem történt meg.
az alfa-tokoferol forma az emberben található tokoferol 90 százalékát teszi ki, a legnagyobb mennyiségben a vérben és a szövetekben. A normál vérplazma 83 százalékban d-alfa-tokoferolból és 13 százalékban d-gamma-tokoferolból áll. Azt találtuk, hogy a hosszú távú kiegészítés csak egy d-alfa-tokoferol E-vitamin kiegészítés eredményez vérplazma d-gamma-tokoferolok csökken 30-50 százalékkal. Ennek eredményeként egyes kutatók most azt javasolják, hogy azoknak, akik érdeklődnek az E-vitamin-kiegészítő bevételétől, válasszanak egyet vegyes tokoferolokkal.
az E-Vitamin típusai
Az E-vitamint és más kevert tokoferolokat növényi olajpárlatból (VOD) izolálják, és D-alfa, d-béta, d-gamma és D-delta tokoferolokat tartalmaznak. A tokoferolok növényi olajokban, valamint gabonákban, magokban és diófélékben is megtalálhatók. Természetes módon védik a zsírokat és olajokat az oxidációtól.
Az E-Vitamin számos élelmiszerben megtalálható, beleértve az olajokat, a húst, a tojást és a leveles zöldségeket.
Az E-vitamin kereskedelmi rendelkezésre álló forrásai több különböző kategóriába vagy típusba sorolhatók:
természetes E-Vitamin
Ez az, amit a legtöbb ember E-vitaminnak nevez; a nem észterezett forma d-alfa-tokoferol, olyan alkohol, amely a természetben egyetlen sztereoizomerként fordul elő. Ezek növényi olajokból (elsősorban szója) és napraforgóolajból származnak.
félszintetikus, észterek
a gyártók gyakran átalakítják a vitamin fenol formáját (szabad hidroxilcsoporttal) észterekké ecetsav vagy borostyánkősav felhasználásával. Az észter egy karbonsav és egy alkohol által alkotott só (a tokoferol az alkohol). Ezek a tokoferil-észterek (pl. alfa-tokoferil-acetát, tokoferil-szukcinát, tokoferil-nikotinát, tokoferil-linolát, alfa-tokoferil-foszfátok stb.)) stabilabbak (az észterek kevésbé érzékenyek az oxidációra) a tárolás során, mivel észterezett formájukban nem antioxidánsként működnek. Ezek az észter formák de-észterezett a bélben (az enzim észteráz), majd felszívódik, mint a szabad tokoferol. Számos tanulmány kimutatta, hogy a tokoferil-észterek ezen formáinak felszívódási sebessége és a szabad tokoferol hasonló biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik.
Szintetikus E-Vitamin
A szintetikus formában, E-vitamin, dl-alfa-tokoferol által csatlakozó trimethylhydroquinone (csökkentett benzoquinone) a isophytol (aciklikus terpenoid). Szintetikus E-vitamin racém keverék, amely mind a nyolc izomerek alfa-tokoferol (minden racém) körülbelül egyenlő mennyiségben, így körülbelül a fele a biológiai aktivitás a természetes E-vitamin
frakcionált formák
a leggyakoribb frakcionált formák: természetes kevert tokoferolok és magas D-gamma-tokoferol.
alfa-tokoferol
a jelenlegi szakirodalom azt sugallja, hogy az E-vitamin elsődleges szerepe az, hogy a normál celluláris anyagcseréből képződött szabad gyökök fő lipid antioxidánsaként működjön.1 A szabad gyökök károsítják a sejtmembránt és más testösszetevőket. Az E-Vitamin antioxidánsként működik (olyan molekula, amely képes más molekulák oxidációjának gátlására), ami ezután a szabad gyököt nem aktívvá teszi, így nem bomlik. A fenolos E-vitamin vegyület hidrogént adományoz (a gyűrűszerkezeten található hidroxil (- OH) csoportból), és maga is viszonylag nem aktív szabad gyökövé válik. Más antioxidánsok, mint például a C-vitamin, képesek regenerálni az alfa-tokoferol antioxidáns kapacitását.
ezenkívül az alfa-tokoferol megvédi a zsírokat az alacsony sűrűségű lipoproteinekben (LDL-ekben) az oxidációtól.2 az oxidált LDL-ek szerepet játszottak a szív-és érrendszeri betegségek (CVD) kialakulásában.
számos tanulmány megállapította, hogy az E-vitamin-kiegészítés segít megelőzni vagy kezelni a különböző krónikus betegségek, többek között: öregedés, ízületi gyulladás, rák, CVD, szürkehályog, demencia (csökkent kognitív funkció), immunfunkció, thrombocyta hyper-aggregáció (csökkentés), prosztaglandin termelés (csökkentés) és reprodukció.3
kereskedelmi forgalomban az E-vitamint antioxidánsként is használják számos (ömlesztett és késztermék) többszörösen telítetlen zsírsav (PUFA) és oxidációból származó olaj tartósítására.
Gamma-tokoferol
a Gamma-tokoferol valójában az E-vitamin fő formája, amelyet az amerikai étrendben fogyasztanak. Ez nem olyan jól ismert, mint az alfa-tokoferol. A gamma-tokoferol funkciója nem teljesen világos, de mindkét forma (alfa és gamma) erős antioxidánsok. Korábban azt feltételezték, hogy a gamma-tokoferol nem fontos, mert a szervezetnek sokkal alacsonyabb koncentrációja volt, mint az alfa-tokoferol. A gamma-tokoferol szérum vérszintje általában 10-szer alacsonyabb, mint az alfa-tokoferolé.
a legújabb vizsgálatok szerint a gamma-tokoferol olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek fontosak lehetnek az emberi egészség szempontjából, és nem oszthatók meg az alfa-tokoferollal. Úgy tűnik, hogy a Gamma-tokoferol egy másik típusú szabad gyököt (lipofil elektrofileket, például reaktív nitrogén-oxid fajokat) is elpusztít, amelyek károsíthatják a fehérjéket, a lipideket és a DNS-t.4 ezenkívül a gamma-tokoferol gátolhatja a ciklooxigenáz aktivitást, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal. A vizsgálatok azt mutatták, hogy a gamma-tokoferol plazmakoncentrációja fordítottan összefügg a CVD és a prosztatarák előfordulásával.5,6 további kutatást kell végezni.
Tokotrienolok
több tanulmányok a tokotrienolok jelezve, lehet, hogy jelentős antioxidáns, illetve rákellenes hatást. Tokotrienolok (különösen, gamma-tocotrienol) jelennek meg, hogy a törvény egy bizonyos enzim, az úgynevezett 3-hidroxi-3-methylglutaryl-koenzim-A-reduktáz (HMG-CoA) részt vesz a koleszterin termelés máj. A tokotrienolok elnyomják ennek az enzimnek a termelését (hasonlóan a sztatin gyógyszerekhez, a koleszterinszint csökkentéséhez), ami azt eredményezheti, hogy a májsejtek kevesebb koleszterint termelnek.7,8 a tocotrienols egészségügyi előnyeire vonatkozó számos kutatási állítás történt. Több kutatást kell végezni.
az E-Vitamin farmakokinetikája
- felszívódás: az E-Vitamin felszívódása emberben alacsony. Hogy egy lipid, felszívódását a bélből lumen függ epeúti, valamint a hasnyálmirigy váladék, micella kialakulása, elterjedése a enterocytes, valamint chylomicron váladék, majd a vérkeringés segítségével a nyirokrendszer. Az abszorpció a vékonybél középső részében történik a bél lumenéből. Az E-vitamin minden formája (szolubilizált, természetes és szintetikus) hasonló bélfelszívódással rendelkezik.
- Eloszlás: az E-Vitamin zsírban oldódik, és a vérben a plazma lipoproteinek és az eritrociták szállítják. Az egész testben eloszlik, és elsősorban zsírszövetben és különböző szervekben tárolódik. Az emberi test körülbelül 40 mg/kg-ot tárol, 77% – át zsírszövetben tárolja. A májba kerül, nagyon kis sűrűségű lipoproteinekbe (VLDLs) csomagolva, és visszakerül a keringésbe.
- metabolizmus: alfa-tokoferol oxidálódik a tokoferoxil radikális, amely lehet csökkenteni vissza a nem oxidált formában redukálószerek, mint a C-vitamin további oxidációja az a-tokoferoxil formák tokoferil kinon. A tokoferil-kinon nem alakul vissza tokoferolná, és végül kiválasztódik.
- kiválasztás: az E-Vitamin elsősorban az epén, a vizelettel, a széklettel és a bőrrel választódik ki. De az elfogyasztott E-vitamin kiválasztásának fő módja a széklet eltávolítása. Úgy tűnik, hogy az E-Vitamin metabolitjai elsősorban a vesén keresztül ürülnek ki. Ez akkor fordul elő, amikor a vitamin oxidálódik, hidrokinont képez, majd konjugálódik, hogy glükuronátot képezzen. A képződés után a glükuronát kiválasztódhat az epébe, vagy tovább lebontható a vesékben, és kiválasztódhat a vizelettel.
- : Az E-Vitamin-hiány ritka, de hiányosságot figyeltek meg súlyos alultápláltságban, az alfa-tokoferol transzfer fehérjét és a zsír felszívódási zavarát befolyásoló genetikai hibákban szenvedőknél. Becslések szerint több mint 90 százaléka az Amerikaiak nem felelnek meg a napi táplálkozási ajánlások az e-vitamin.
- Mérés: Bár kiegészítő termék címkék továbbra is express mérések az E-vitamin tevékenység, nemzetközi egység (IU), változott 1980-ban egy új mértékegységet, kifejezve alfa-tokoferol egyenértékű (ATE). Ezt a kifejezést azért hozták létre, hogy figyelembe vegyék az E-vitamin különböző formáinak biológiai aktivitásának különbségeit.fontos megjegyezni, hogy az IU mérés csak részleges információt nyújt a termék valódi E-vitamin értékéről. IUs nem mondja el nekünk, hogy a termék rendelkezik-e az alfa-tokoferoltól eltérő tokoferolokkal, ha az alfa-tokoferol természetes vagy szintetikus, vagy ha az alfa-tokoferol észterezett. Táplálékkiegészítők esetében az ne állítás csak alfa-tokoferol-tartalomból származik, a többi tokoferol és tokotrienol nulla ne értékkel rendelkezik.
- konverziók: Az E-vitamin egyetlen formája, amely standard átalakítási képlettel rendelkezik milligrammról nemzetközi egységekre, az alfa-tokoferol. Az E-vitamin egyéb formái nem rendelkeznek konverziós képlettel, ezért csak milligrammban kell feltüntetni a címkén.
Hypervitaminosis E (toxicitás)
Hypervitaminosis E az E-vitamin toxicitás állapota. Az E-Vitamin toxicitását emberben ritkán dokumentálták. Az 1600 NE-ig terjedő dózisokat gyakran alkalmazták a vizsgálatokban megfigyelhető mellékhatások nélkül. A toxicitás nehéz lehet a napi E-vitamin-szint széles változása miatt. Különösen nehéz elérni az E-vitamin szintjének emelkedését az izomszövetben, és a toxikus szinteket nehéz elérni. A tokoferol-kötő fehérje valószínűleg szabályozza az E-vitamin mennyiségét, amely fiziológiailag tárolható. A felesleges mennyiségű vitamin valószínűleg kiválasztódik a szervezetben. A kötőfehérje ezen a mechanizmuson keresztül valóban védő szerepet játszhat, de ez a hipotézis további vizsgálatot igényel.
kevés mellékhatást figyeltek meg azoknál a felnőtteknél, akik 2000 mg/d-nél kevesebb alfa-tokoferolt szedtek. A leginkább aggasztó lehetőség a véralvadás károsodása, ami egyes személyeknél növelheti a vérzés valószínűségét. Az Orvostudományi Intézet (IOM) Élelmezési és Táplálkozási Tanácsa a vérzés megelőzése alapján elfogadható felső beviteli szintet (UL) hozott létre az alfa-tokoferol-kiegészítők számára. A testület úgy érezte, hogy az alfa-tokoferol napi 1000 mg-ja bármilyen formában a legmagasabb dózis, amely valószínűleg szinte minden felnőttnél vérzést okoz. Bár csak bizonyos alfa-tokoferol izomerek maradnak a keringésben, minden forma felszívódik és metabolizálódik a májban. Az alfa-tokoferol (természetes vagy szintetikus) bármilyen formájának felszívódása, így potenciálisan káros lehet az alapja az UL-nek, amely az alfa-tokoferol minden formájára utal.
egyes orvosok azt javasolják, hogy egy hónappal az elektív műtét előtt szüntessék meg a nagy dózisú E-vitamin-kiegészítést a vérzés kockázatának csökkentése érdekében. Úgy tűnik, hogy a koraszülöttek különösen érzékenyek az alfa-tokoferol-kiegészítés káros hatásaira, amelyeket csak gyermekorvos által ellenőrzött felügyelet mellett szabad alkalmazni. A 400 NE/D E-vitamin kiegészítéséről megállapították, hogy felgyorsítja a retinitis pigmentosa progresszióját, amely nem kapcsolódik az E-vitamin hiányához.
Gyógyszerkölcsönhatások
Az E-vitamin-kiegészítők 800 NE-nél nagyobb dózisokban történő alkalmazása növelheti a vérzés kockázatát azoknál az egyéneknél, akik:
- antikoaguláns gyógyszerek: such as warfarin (Coumadin®) Heparin or heparin-like products, including dalteparin (Fragmin®), enoxaparin (Lovenox®) or tinzaparin (Innohep®).
- Antiplatelet drugs: such as aspirin, clopidogrel (Plavix®), ticlopidine (Ticlid®), cilostazole (Pletal®), and dipyridamole (Persantine®).
- Thrombolytics: alteplase (Activase®), reteplase (Retavase®), streptokinase (Streptase®) and tenecteplase (TNKase®).
- Non-steroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDs): például aszpirin, ibuprofen (Motrin®, Advil®, Nuprin®), naproxen (Naprosyn®) vagy naproxen-nátrium (Aleve®, Anaprox® és Naprelan®), ketoprofen (Orudis®, Actron® és Oruvail®), indometacin (Indocin® és Indocin SR®) stb.
Az E-vitamin felszívódását csökkentő gyógyszerek közé tartoznak a kolesztiramin, a kolesztipol, az izoniazid, az ásványolaj, az orlisztát, a szukralfát, a zsírpótló, az olestra és a zsírblokkoló Alli®.
Az E-vitamin plazmaszintjét csökkentő gyógyszerek közé tartoznak az olyan antikonvulzív szerek, mint a fenobarbitál, a fenitoin és a karbamazepin.
azok, akik K-vitamin-hiányosak, nem szedhetnek alfa-tokoferol-kiegészítőket szoros orvosi felügyelet nélkül, a vérzés fokozott kockázata miatt.
vese-dializált betegek, akik vas injekciót kapnak, gyakran oxidatív stresszt tapasztalnak.”Ez azért van, mert a vas pro-oxidáns, ami azt jelenti, hogy kölcsönhatásba lép az oxigénmolekulákkal olyan módon, amely károsíthatja a szöveteket. A vasterápia ezen káros hatásait az E-vitamin-kiegészítéssel lehet ellensúlyozni.
Robin Koon, a Best Formulations ügyvezető alelnöke több mint 25 éves gyógyszerészeti tapasztalattal rendelkezik a klinikai gyógyszertárban, kezelt gondozásban, valamint kiskereskedelmi gyógyszerlánc-vezetőként felügyeli a műveleteket.