Tzatziki, a népszerű görög joghurt fokhagymás dip a görög tavernák és éttermek kedvence. Krémes, fűszeres, hűvös uborka, fokhagyma, ez a dip finom, addiktív!
a Görögök általában enni tzatziki kenyérrel is használt a híres souvlaki csomagolva egy pita, meg persze a gyros. Szinte minden görög szereti a tzatzikiben a kenyeret és a görög krumplit, amelyet minden hagyományos étteremben szolgálnak fel. A tzatziki ideális kísérője a sült (vagy sült) cukkini chipsnek, bármilyen patty vagy fritternek, különösen a növényi pogácsáknak.
tápértéke tzatziki
míg sokan társítani tzatziki az egészségtelen gyro szendvics vagy souvlaki, ez valójában nagyon egészséges, antioxidáns erőmű. A fokhagyma és az olívaolaj kiváló forrása az antioxidánsoknak, a joghurt pedig jó fehérjeforrás, kalcium, és van néhány, hogy a barátságos baktériumok a hasa.
A hiteles recept
most tisztázni kell, hogy az eredeti tzatzikinek kissé erősnek kell lennie. Láttam recepteket nagyon kevés fokhagymával, és bár kevesebb fokhagyma lehet kevésbé hatásos néhány ember számára, ez nem a hiteles változat. Szintén nem tartalmaz tejfölt, amint azt több receptben láttam, valójában még a tejfölt sem találja Görögországban. Továbbá nem tzatziki, ha avokádót vagy cayenne borsot tartalmaz, Igen, ezt is láttam. Végül meg kell jegyeznem, hogy a legtöbb görög ecetet használ, nem citromot a tzatzikiben.
hogyan kell kiszolgálni a tzatziki
hagyományosan a tzatziki-t mártáshoz kenyérrel együtt mártogatják. Természetesen a souvlaki és a gyros fontos összetevője, és jó, ha bármilyen húst bele is mártunk. Úgy vélem, ez teszi a nagy dip sárgarépa botok, zeller botok, nyers cukkini csík, uborka, cseresznye paradicsom.
hogyan lehet A legjobb Tzatziki
a legjobb tippeim a tökéletes tzatziki készítéséhez:
1. Joghurt. Ideális esetben teljes zsírtartalmú görög joghurtot szeretne használni, amely nem alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes. Ez biztosítja a creaminess, gazdagság, íz szükséges. Szintén általában tehéntej joghurtot használunk, nem kecskét vagy juhtej joghurtot.
2. Uborka. Olyan uborkát szeretne használni, amelynek nincs sok magja vagy nagy magja. Ha van magja, győződjön meg róla, hogy eltávolítja őket. Azt is meg szeretné győződni arról, hogy a reszelt uborkát megfeszíti.
3. Fokhagyma. Használja a megfelelő mennyiségű fokhagymát. Legalább egy közepes szegfűszeg fokhagymát kell használni minden 4 uncia joghurthoz, különben csak valamiféle általános joghurtmártás lesz.
4. Hűtés. Hagyja legalább egy órán át ülni, ideális esetben egy éjszakán át, hogy az íz keveredjen.
és most a tzatziki hiteles görög receptje.
Ez a recept tartalmazhat affiliate linkeket. Mint Amazon társult, a minősített vásárlásokból keresek, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot fogok keresni, ha ezeken a linkeken keresztül vásárol (költség nélkül).
Hiteles Tzatziki görög Fokhagymás Joghurt Dip
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- 8 ounces full fat Greek yogurt
- 2 garlic cloves
- Salt
- 1-2 tablespoons red wine vinegar
- 2 tablespoons olive oil
- 1 medium cucumber (5-6 inches)
- Fresh dill
Instructions
-
Crush the garlic egy kis sóval és borssal.
-
Nyomja össze jól, hogy megszabaduljon a víztől.
-
a joghurtot egy tálba keverjük, majd hozzáadjuk a fokhagymás pasztát, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk az uborkát, és újra keverjük.
-
keverés közben kezdje hozzá az ecettel váltakozó kis mennyiségű olívaolajat.
-
adjunk hozzá 2 teáskanál friss kaport, és jól keverjük össze.
-
tálalás előtt legalább egy órát üljön a hűtőszekrényben.