a hagyományos angol palacsinta lényegében egy vékony krepp, amelyet enyhén megmostak olvasztott vajjal, frissen facsart citromlével és egy meghintjük granulált cukorral. Legalábbis így szeretem megenni őket! Anyám angol palacsintát készítene reggelire ünnepnapokon (például karácsony, Hálaadás, születésnapom), vagy amikor vendégeink voltak. Ez a recept különleges helyet foglal el a szívemben, mert ez az egyik, amelyet elhunyt Baker nagymamámtól adtak át.
itt határozottan nincs hiány a reggeli receptekből. Néhány abszolút kedvencem a bolyhos író palacsinta, író gofri, sült zabpehely csésze.
néhány hetente szeretem elkészíteni ezt az angol palacsinta receptet, és az évek során igazán azért jöttem, hogy elsajátítsam. Bár ez nem igazán egy recept, amely megköveteli a mesterkedést, haha. A tojás, a liszt és a tej egyszerű összekeveréséből áll. A legnehezebb része az lenne, hogy a tényleges palacsinta szakadás nélkül őket.
az angol palacsinta készítéséhez szükséges összetevők
csak néhány összetevőre van szüksége az angol palacsinta / palacsinta készítéséhez.
- tojás
- Liszt
- tej
a feltét lesz szüksége:
- olvasztott vaj
- citromlé
- granulált cukor
Pro tip: a citromlevet, a cukrot és a görög joghurtos tejszínhabot egy kis málnaszósszal leönthetjük. Nyami!
hogyan készítsünk Angol palacsintát
egy nagy tálban adjuk hozzá a tojásokat. Kézi keverővel vagy a habverővel ellátott állványkeverővel közepes sebességgel verte a tojásokat, amíg jól össze nem kombinálódik, körülbelül 1 percig.
adjuk hozzá a lisztet, majd keverjük össze újra. Beat még egy percig.
öntsük a tejet. És keverjük össze újra.
most, ez a keverés tűnhet egy kicsit unalmas, talán ez! Így csinálta a nagymamám az angol palacsintáját, így nem csináltam másképp. Ezzel azt mondta, van egy nagyon jó értelemben vett élelmiszer-tudomány.
tehát profi tippet fogok ajánlani: megúszhatja az összes összetevő hozzáadását egy nagy tálba,és egyszerre keverheti őket. Mivel ez egy családi recept, mindig megírtam őket, de tudom, hogy gyönyörűen kiderülnek, ha úgy dönt, hogy lemond a három különálló keverési szakaszról!
a tészta elkészítése után helyezze a hűtőszekrénybe, hogy körülbelül 15-30 percig üljön. Mindig is hallottam, hogy a tészta pihenésének lehetővé tétele megakadályozza a palacsinta szakadását. Ez igaz? Nehéz megmondani! Általában nincs sok könnyezési problémám, akár hagyom, hogy a tészta üljön, akár nem.
Ha úgy dönt, hogy hagyja a tésztát pihenni, ez ad elég időt, hogy előkészítse az öntöttvas serpenyőben, feltétek. Vagy folytassa a palacsintát közvetlenül a tészta elkészítése után.
mindkét út működik!
szakács Angol palacsinta
meleg öntöttvas serpenyőben közepes vagy közepes-alacsony hő. (Akkor eldönthetjük, hogy finagle a kályha felső beállításokat, hogy egy érzést, amit a legjobb hőmérséklet lesz).
vaj a serpenyőben. Pro tipp: szeretek egy friss kocka vajat használni, majd lehajtani a vajcsomagolás tetejét. Ezután megragadom a kocka becsomagolt végét, majd gyorsan elcsúsztatom a vajpálca nyitott részét a serpenyő felett. (Remélem, hogy van értelme az Ön számára!)
a serpenyőt egy kézben tartva (forró párnával bekapcsolva!!) öntsön 1/3 csésze tésztát a serpenyőbe, miközben körbe forgatja a serpenyőt úgy, hogy a tészta az egész serpenyőben csöpögjön.
helyezze a serpenyőt az égőre, hagyja 1 percig szakácsolni, vagy enyhén aranybarna színűre. Használjon gumi spatulát, fordítsa át a palacsintát, majd folytassa a szakácsot a másik oldalon, amíg enyhén arany.
helyezze át a szakács angol palacsintát egy tányérra. Folytassa ezt a folyamatot, amíg az összes tésztát fel nem használják.
angol palacsinta feltétek
helyezzen egyetlen kreppet egy nagy tányérra. Egy tésztakefével enyhén ecsettel néhány olvasztott vaj tetején a krepp.
Ezután nyomja össze a friss citromlevet a tetején, körülbelül 1 1/2 teáskanál értékben.
végül megszórjuk egy szép adag granulált cukrot a citromlé felett.
az egyik végétől kezdve tekerje fel a kreppet, amíg egyfajta naplóhoz hasonlít.
felső további citromlével és cukorral, ha szükséges!
SUBSCRIBE TO SALT & BAKER
Ha szereted ezeket a recepteket, győződjön meg róla, és iratkozzon fel. Kapsz új recepteket szállított egyenesen a postaládájába…. Nem akarod kihagyni!
és ne felejtsd el, ha készítesz egy receptet a blogomból, mindenképpen ossza meg a közösségi médiában. Tag @saltandbaker and # saltandbaker így látom, mit főzöl a konyhában!
English Pancakes
Hozzávalók 1x2x3x
- 8 nagy tojás
- 1 csésze célra liszt
- 2 csésze tej
- 6 evőkanál vaj – hideg
Feltét
- 4 evőkanál olvasztott vaj
- citromlé – (használja, mint sok vagy kevés, ahogy szeretnél)
- kristálycukrot – használni, mint sok vagy kevés, ahogy szeretne
utasítások
-
egy nagy tálban adjuk hozzá a tojásokat. Kézi keverővel verte a tojásokat 1 percig közepes sebességgel, vagy amíg jól kombinálódik. *
-
adja hozzá a lisztet a tojáshoz. Keverjük össze, amíg össze nem kombináljuk.
-
adja hozzá a tejet a tojáshoz és a liszthez. Keverjük össze, amíg össze nem kombináljuk.
-
vagy állítsa be a tésztát a hűtőben, hogy 15-30 percig pihenjen, miközben előkészíti a serpenyőt és az összetevőket, vagy folytassa a” tészta pihenő ” fázis nélkül.**
-
melegítsen egy öntöttvas serpenyőt közepes vagy közepes-alacsony hő hatására. (Akkor eldönthetjük, hogy finagle a kályha felső beállításokat, hogy egy érzést, amit a legjobb hőmérséklet lesz).
-
Butter the skillet (I like to use a fresh cube of butter and fold down the top of the butter wrapper. Ezután csak megragadom a kocka becsomagolt végét, és gyorsan átcsapom a vajpálcát a serpenyőre.) A serpenyőt egy kézben tartva(forró párnával!!) öntsön 1/3 csésze tésztát a serpenyőbe, miközben körbe forgatja a serpenyőt úgy, hogy a tészta az egész serpenyőben csöpögjön.
-
helyezze a serpenyőt az égőre, és hagyja szakács 1 percig, vagy amíg enyhén aranybarna. Használjon gumi spatulát, fordítsa át a palacsintát, majd folytassa a szakácsot a másik oldalon, amíg enyhén arany.
-
helyezze át a szakács angol palacsintát egy tányérra. Folytassa ezt a folyamatot, amíg az összes tésztát fel nem használják.
-
helyezzen egy kreppet egy nagy tányérra. Egy tésztakefével enyhén ecsettel néhány olvasztott vaj tetején a krepp.
-
Ezután nyomja össze a friss citromlevet a tetején, körülbelül 1 1/2 teáskanál vagy annál többet.
-
, végül megszórjuk egy szép adag granulált cukrot a citromlé fölé.
-
az egyik végétől kezdve tekerje fel a kreppet, amíg egyfajta naplóhoz hasonlít. Top további citromlé, cukor, ha szükséges! Tálaljuk melegen.