alacsony nátrium szójaszósz egy jó lehetőség azok számára, akik figyelik a sóbevitel. Az is jó, hogy bizonyos receptek, ahol sok szójaszósz használják braining, és azt szeretné, hogy több felett só szintje.
de hogyan készül az alacsony nátrium szójaszósz? Mennyivel alacsonyabb a nátriumtartalom a szokásos szójaszószhoz képest? Ezt és még többet ebben a gyors cikkben fogjuk fedezni.
mi az alacsony nátrium szójaszósz?
általában az alacsony nátriumtartalmú szójaszósz szójaszósz, amely a sörfőzés után eltávolított só körülbelül 40% – át tette ki.
más szóval, ha egy rendszeres szójaszósz körülbelül 1000 mg nátriumot tartalmaz evőkanálonként, az alacsony nátriumtartalmú anyag körülbelül 600 mg.
ne feledje, hogy mind Kínai, mind Japán alacsony nátriumtartalmú szójaszósz márkák vannak. A kínai szakács, próbálja megtalálni az alacsony nátrium változata a kínai szójaszósz.
A könnyű szójaszósz ugyanaz, mint az alacsony nátrium szójaszósz?
egyes márkák a “könnyű” vagy “lite” kifejezést használják alacsony nátrium-szójaszósz termékeikre.
a “könnyű szójaszósz” kifejezés azonban egy vékonyabb és világosabb színű Kínai szójaszószra utal, és nem ugyanaz, mint az alacsony nátrium szójaszósz. Kínai receptjeink “szójaszószt”, “rendszeres szójaszószt” vagy “könnyű szójaszószt” igényelnek, és mindig a kínai könnyű szójaszószra (shēng chōu, 生抽) utalunk. Tudjon meg többet a kínai könnyű szójaszószról itt.
hogyan kell használni?
alacsony nátrium szójaszósz lehet használni szinonimaként könnyű szójaszósz; az étel egyszerűen kevesebb nátriumot tartalmaz, és kevésbé sós.
javasoljuk, hogy bizonyos ételekben használja, ahol sok szójaszósz szükséges a húsok és/vagy a mártás elkészítéséhez. Ily módon megkaphatja a szójaszósz mély ízét, miközben az étel túl sós lesz.
jó példa erre a Chicken Adobo, egy filippínó párolt csirke étel, amely 1/2 csésze vagy több szójaszószt hívhat fel. Alacsony nátrium szójaszósz elengedhetetlen ahhoz, hogy egy ízletes csirke Adobo gazdag színű, ami szintén nem túl sós.
vásárlás& Tárolás
keressen “kevesebb nátrium” vagy “alacsony nátrium” feliratú szójaszószokat.”A legtöbb márka a szokásos szójaszósz alacsony nátrium-egyenértékét teszi ki.
a Kikkoman valószínűleg a legismertebb, Zöld címkéjével és állandó jelenlétével az amerikai sushi éttermekben. De ha kínai ételeket szakácsol, próbáljon meg egy kínai márkát keresni.
megtalálható alacsony nátrium szójaszósz bármely Ázsiai élelmiszerbolt, sőt néhány mainstream szupermarketek. Azt is megtalálja az interneten.
tárolja az alacsony nátrium szójaszószt, mint bármely más szójaszószt, hűvös, száraz helyen, mint a kamra. Nem kell hűteni.
kedvenc ételeink, amelyek ezt az összetevőt használják:
- Csirke Adobo
- mongol Marhahús
- szójaszósz Vajas Tészta, Garnélarák & Shiitakes
- Sertés Adobo
Alacsony Nátrium szójaszósz Helyettesítő
A javasolt helyettesítő alacsony nátrium-szója szósz: 1 rész rendszeres szójaszósz, 1 rész sötét szójaszósz, 2 rész víz.
autentikusabb recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és mindenképpen kövessen minket a Pinteresten, a Facebook-on, az Instagram-on és a Youtube-on!
alacsony nátrium szójaszósz helyettesítés
Ingredients
- ▢ regular soy sauce
- ▢ dark soy sauce
- ▢ water
Instructions
-
Combine 1 part regular soy sauce, 1 part dark soy sauce and 2 parts water.
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Bár mi mindent megteszünk annak érdekében, hogy táplálkozási információkat általános iránymutatásként szolgáltassunk olvasóinknak, nem vagyunk tanúsított táplálkozási szakemberek, a megadott értékeket becsléseknek kell tekinteni. Olyan tényezők,mint a megvásárolt márkák, a friss összetevők természetes változatai stb. megváltoztatja a táplálkozási információkat bármely receptben. Különböző online számológépek is különböző eredményeket, attól függően, hogy a források. Ahhoz, hogy pontos táplálkozási információkat szerezzen egy recepthez, használja a kívánt táplálkozási számológépet, hogy meghatározza a táplálkozási információkat a tényleges összetevőkkel és a felhasznált mennyiségekkel.
@thewoksoflife