hogyan fejti ki hatását az ólom a cserépedényekben és más kerámia étel-és italtartályokban? A kerámia edényeket üvegezik, mielőtt kemencébe lépnének sütni. Ezek a mázak néha vezetnek ahhoz, hogy a termékek vonzó fényt kapjanak.
Hitel: Öröm, Ho NPR
Crockpots — kerámia lassú tűzhelyek, hogy a koax chili a pályázati tökéletesség — lehet, hogy otthon főz költői. A Google Keresés a “Szeretem a crockpot” felbukkan jóval több mint egy millió mérkőzést, beleértve beszámolók arról, hogy a rugalmasság, könnyű, megfizethetőség. De van egy másik keresés is, amely szintén sok eredményt kap: “cserépedények és ólommérgezés.”
az amerikai Food and Drug Administration véletlenszerűen teszteli a kerámia élelmiszer-tartályokat, mint például a crockpots az ólom számára. Ez a vizsgálat, szerint egy e-mailt az FDA szóvivője Megan McSeveney, “alapján néhány pozitív megállapítások kitermelhető ólom és kadmium a máz előállításához használt kerámia edények több éve.”
hogyan vezet a szél egy crockpot? A kerámia edényeket üvegezik, mielőtt kemencébe lépnének sütni. Ezek a mázak néha vezetnek ahhoz, hogy a termékek vonzó fényt kapjanak, a The Lancet 1988-as jelentése szerint. Ha a kerámiákat elég hosszú ideig elég meleg hőmérsékleten sütik, akkor még mindig biztonságosak lehetnek, de ha nem, az ólom bejuthat az élelmiszerbe, ami ólommérgezést okozhat. Savas étel vagy ital különösen okozhat vezet leach ki kerámia, sajnos a kávét ivók a kedvenc cserép korsó. (A Lancet-jelentés egy Seattle-i pár történetét meséli el, aki titokzatosan megbetegedett; az ok a terrakotta csészékből származó ólommérgezés volt.)
“az ólom évezredek óta jelen van a környezetünkben” A talajban és másutt-mondja Edward Puzas, a Rochesteri Egyetem Orvosi Központjának ortopédiai professzora. “De valójában nincs biztonságos mennyiségű ólom a vérben.”Még a Római Birodalom idején is úgy gondolják, hogy az ólommal bélelt vízvezetékek hozzájárultak a közegészségügyi problémákhoz.
az ólom puzas szerint kémiai szerkezete miatt behatolhat az emberi testbe: Hasonló a kalciuméhoz. Ez azt jelenti, hogy a csontok könnyen felszívják az ólmot, és több tucat évig tárolják. Puzas azt kutatja, hogy a csontokban lévő ólom hogyan növelheti a csontritkulás kockázatát, és hogyan nehezítheti meg a csontok gyógyulását törések után. Ólommérgezés is okozhat magas vérnyomás, fejfájás és csökkent spermaszám felnőtteknél, de ólom kockázatok különösen súlyos a gyermekek számára, akik szenvedhetnek fejlődési késések, halláskárosodás és rohamok, többek között a tünetek.
de a fogyasztóknak nem kell aggódniuk a sötétben. Az FDA fenntartja azon termékek listáját, amelyeket tesztelt, amelyek ólomszennyeződést mutattak ki. A jó hír: egyetlen crockpot sem szerepel a listán. Sok kerámiagyártó ólommentes mázakra váltott. Például a Crock-Pot (a márkanév, amely számos hasonló kerámia lassú tűzhelyet inspirált, amelyeket ma általánosan crockpots néven ismertek), egy automatizált üzenetben elmondja a hívóknak, hogy nem használ ólom-adalékanyagot a mázaiban.
Ez nem jelenti azt, hogy minden kerámia biztonságos a használatra. Az FDA szerint a fogyasztóknak figyelniük kell az antik vagy kézzel készített kerámiákra,amelyeket még mindig régi kemencékben lehet sütni, amelyekben maradék ólom van. Különösen az élénk narancssárga, piros és sárga házi készítésű kerámia lehet aggodalomra ad okot, mivel az ólmot néha használják ezeknek a színeknek a fokozására. A vásárlóknak ellenőrizniük kell a címkéket is, amelyek szerint a cserép nem biztonságos élelmiszer vagy ital számára.
még akkor is, ha egy termék rendelkezik a fenti figyelmeztető jelek valamelyikével, még mindig lehet remény a kedvenc cserépedényedényed számára a szomszédsági kézműves vásáron. Az FDA azt javasolja, hogy menjen a helyi boltba, és vegyen fel egy otthoni ólomvizsgáló készletet, hogy értékelje a termék ólommérgezésének kockázatát. Puzas azt mondja, hogy mivel az ólom hasonló a kalciumhoz, ügyelve arra, hogy a gyermekek elegendő kalciumot kapjanak étrendjükben, csökkentheti az ólom felszívódásának sebességét – a kalcium lényegében versenyez a felszívódó ólommal.
tehát ha tömeggyártású crockpot van, az útmutatás azt sugallja, hogy rendben kell lennie, de egy otthoni tesztkészlet megnyugtathatja az elméjét. Crockpot lovers, akkor visszatér alkotó szonettek a kedvenc konyhai készülék.
a rágó kérdések egy félig szabályos oszlop, amely megválaszolja a minket és olvasóinkat zavarba ejtő élelmiszer-rejtélyeket. Van egy kérdésed, amit fel akarsz tárni? Tudassa velünk a kapcsolatfelvételi űrlapon keresztül.