“meglátom, ki van a beszéd kedvében” – mondja Rosamund Young, sétálva egy meredek mezőn a Cotswold-lejtőn. “Helló, elfoglalt vagy? Nagyon kedves vagy, de igen. Ne menj el.”Fiatal szünetek, empátia a celandin félénkségével. “Nem szereti, ha többet fényképeznek, mint én.”
“nem fogja tudni, hogy fényképezik” – harrumphs Graeme Robertson, a fotós. Vagy mégis?
a celandin egy sápadt, szarvas és jóképű keresztezett tehén. Young pedig megírta a tehenek titkos életét, egy könyvet, amely a tehenek generációinak gondozásán alapul a családi gazdaságában, amely kihívást jelent az alkalmi feltételezésekre. Ha szabadságot kapnak, a tehenek intenzív barátságokat alkotnak. Kommunikálnak az emberekkel, kitalálnak játékokat, vigyáznak, előrejelzik az időjárást, és kinyitják a zárt kapukat. Ők is saját gyógyít, úgy dönt, hogy enni bizonyos növények, ha rosszul. A legtöbb mélységesen, Young rájött, hogy ez az állomány faj különösen egyedi. A 113 tehén mindegyikének van neve. Néha a fiatalok meglehetősen zavarba ejtően “személyekként”hivatkoznak rájuk. És ezt írja: “maguk az állatok messze a legképzettebb egyének, akik döntéseket hoznak a saját jólétükről.”
itt, a Sárkányfészk farmon az egyetlen hang a fű enyhe szakadása és a szarvasmarhák leheletének elégedett puffadása. Szóval nem egészen értem, hogy engem hallgatnak ki. A tehenek mellett.
amikor később leülünk, gyönyörű régi parasztházának konyhájában, Young felfedi, hogy a tehenek a karakter bírói. A domboldalon, Dot végül jelent néhány kép Robertson.
“a tehenek tudják, hogy kedves ember. Ha nem lenne, akkor elsétálnának ” – mondja a fotós fiatalja. “Egy ember elbűvölhet, de egy tehén nem.” háromszor a tehenek rosszul reagáltak a látogatókra – figyelmeztetve őt, úgy véli, rossz karakterükről -, bár egy szerencsétlen nő egyszerűen erős parfümöt viselt. (Young egyik kisebb kinyilatkoztatása az, hogy a tehenek utálják a mesterséges illatot.)
A 64 éves fiatal 12 napos kora óta él egy farmon, amikor apja bérleti díjat kapott egy tanácsgazdaságban, áram vagy telefon nélkül. De ő nem éppen egy tehén-Suttogó. “Ha van velem valaki, elmondom nekik, mit gondol a tehén, mint Johnny Morris . Ez egy kicsit affectation, ” azt mondja, a tipikus önálló effacement.
a valóságban nincs teherautója olcsó trükkökkel. “Egyes gazdák mindig megkarcolják a tehén farka tetejét, a tehén pedig eksztázisba kerül. Nem szeretem ezt csinálni. A te erőddel teszi őket olyanná, mint te. Ha egy tehén nem kedvel engem, az rendben van.”Többnyire nem verbálisan kommunikál, kezét helyezve rájuk. “Nem kell beszélned. Ez a jelenlét, vagy nyugodt érzés.”És a tehenek visszabeszélnek hozzá: nyomhatják, nyöghetik, vagy egyszerűen csak kereshetik őt, a konyhaablaka előtt állva, ha problémájuk van.
amikor fiatal volt 13, ő hozta néhány fiatal tehenek vissza a fő állomány egy nyár után egy távoli legeltetési területen, és emlékszik észre, hogy az egyik állt feszülten “beszél” az anyjával. “Azt hittem, a francba, már hiányzott egymást,” azt mondja,. “Nem is tudtuk, hogy ismerik egymást, mert a borjút születésekor elvették az anyjától. Azokban a napokban nem voltunk olyan érzékenyek az igényeikre. Fokozatosan rám ébredt. Ez volt az, amit a gazdálkodás az élet volt, csak tenyésztett, és észrevette a dolgokat.”
Young többet észlelt, mint a legtöbb, talán azért, mert mélyen gyökerezik egy helyen. Soha nem volt útlevele, és hangsúlyozta, hogy első alkalommal utazott Könyvfesztiválra. “Bárhová menni monumentálisan aggasztó.”
A tehenek titkos életét eredetileg egy kis mezőgazdasági sajtó jelentette meg 2003-ban. Újra felfedezték, amikor egy Faber értékesítési képviselő kedvező hivatkozást észlelt Alan Bennett naplóiban. Young soha nem találkozott Bennettel, bár hálás képeslapot küldött neki. “Azért vette meg a könyvet, mert hülye címnek tartotta, és azt olvasta, hogy utálja, és nem is” – mondja Young. “Szeretem, ha szerzőnek hívnak. Ez egy hatalmas bók, de azt hiszem, egy Szellemíró a tehenek.”
Young annyira kötődik a gazdaságához, részben azért, mert életének nagy részét a krónikusan beteg anyja gondozására szentelte. “Nagyon súlyos reakciókat kapott minden olyan élelmiszerre, amely nem volt szerves” – mondja Young. “Amikor saját búzát termesztettünk, a saját lisztünket őröltük, volt saját tejünk, sajtunk és vajunk, meglehetősen fájdalommentes és boldog voltam. Ez jobban tudatosította bennem az étel erejét, hogy az emberek jól legyenek.”Az anyja hat évvel ezelőtti halála óta testvérével, Richarddal, most pedig partnerével, Gareth Williamsszel közösen gazdálkodott.
a fiatalok 1974 óta biogazdálkodnak, és szabadon barangoló marhákat tenyésztenek. Az állatok családi csoportokban maradnak – vagy néha nem, mert kiderül, hogy néhány anya a nagymamákkal esik ki a borjú felemelése miatt. Legelőik tele vannak “gyomokkal”, mert rájöttek, hogy a tehenek különböző növényeket keresnek a kiegyensúlyozott étrend érdekében. Ha sérült, a tehén gyakran eszik fűzfa.
A kizárólag fűvel táplált tehenek nem feltétlenül radikálisak, de az intenzíven tenyésztett tehenek kukoricával vagy szójababbal vannak töltve. “A teheneknek fűre van szükségük, nincs szükségük gabonafélékre. Kérődzők ” – mondja Young határozottan. A gabonafélékkel táplált tehenek is kevesebb egészséges húst termelnek: a gyárilag tenyésztett marhahúsnak sokkal alacsonyabb az egészséges Omega-3 zsírok aránya, mint például a fűvel táplált marhahúsnak.
ahogy a fiatal hiszi, hogy a tehenek tudják a legjobban, ezért mélyen vonakodik tanácsot adni a gazdálkodóknak – vagy a városi többségnek. A város vidékre való újracsatlakozását csak élelmiszerekkel lehet megtenni, hiszi. És ” a gazdák utálják, ha kritizálják őket. Csak azt mondanám, hogy általánosságban, minél jobban megismersz egy állatot, annál többet tudsz használni.”Például, mivel biztonságosan közel tud kerülni a teheneihez, ellenőrizheti, hogy van-e mastitis, anélkül, hogy egy órát töltene azzal, hogy összetörne, és állatorvost hívna.
Ez pragmatikus, De Young bensőséges megértése teheneiről is nagyon mozog. Egy alkalommal két tehén káprázatosan fehér borjakat szült egymástól 24 órán belül. “Az első borjú odasétált, hogy üdvözölje az új érkezést, és úgy nézett rá, mintha tükörbe nézne. Ettől a perctől kezdve odaadó és elválaszthatatlan barátok lettek ” – írja. “A Fehér Fiúk a saját világukban éltek; a közepén egy nagy csorda, de feledékeny rá. Minden éjjel úgy aludtak, hogy a fejük egymásra pihent. Csodálatosak voltak: magas, szelíd, független, kedves, bár nem túl barátságos, nemes.”
a tehenek titkos élete tele lehet élettel, de a halálról szól. “Bizonyos értelemben csaltam” – mondja Young. “Nem tudtam, hogyan kell bemenni … “A borjak jó életének nagy része véget ér, két éves. Young nem búcsúzik, de rámutat arra, hogy elviszi őket a vágóhídra. Hogy érzi magát, amikor egy tehén megy? “Hihetetlenül nehéznek találtam egy fázist. Most már rendben vagyok” – mondja. Mi történt a fehér fiúkkal? “Ó, megették őket. Együtt mentek, egy lovas dobozban. Elvittem őket a vágóhídra, és másodperceken belül megölték őket.”
Young tiszteli teheneit, de más érzésekkel kell birkóznia. “Nagyon szeretem őket. Az éjszaka közepén keltem fel, bármit, hogy boldoggá tegyem őket. De nem engedhetem meg magamnak, hogy szentimentális legyek. Hiányozhatnak, de ez az én problémám. Ezt nem kell tudniuk. Csak üzleti úton kell eljuttatnom őket a vágóhídra.”
Young úgy véli, hogy a jó hús a kiegyensúlyozott étrend része, és Nagy-Britannia éghajlata és földrajza miatt a hústermelés az egyetlen igazán fenntartható földhasználat a gyepeken. Lejtői túl meredekekek ahhoz, hogy növényeket termesszenek, és az ex-esőerdőkből származó importált szójababtól függő vegán étrend nem tűnik fenntarthatónak. Időnként azonban inkább úgy hangzik, mint Peter Singer állatjogi filozófus. A tehenek, a fiatalok azt írják:”meg kell adni a holwithal-t, hogy állatokként sikerüljön, nem pedig az ember nem megfelelő szolgáiként”.
nem kellene vegetáriánusnak lennie? “Vegetáriánus lenni nem tesz semmit az állatjóllétért. Ha Vágóhíd tulajdonossá válsz, és gondoskodsz arról, hogy az állatokat jól megöljék, akkor csinálsz valamit az állatjóllétért, de csak feladod a húst, nem vagy az.”
lehet, hogy a tehenek jó életet élnek, de a fiatalok kritikusak a haláluk szempontjából. Több száz Vágóhíd bezárt. Az állatait hét mérföldre vitte a legközelebbi helyre; most 37 mérföld. Sokkal jobban örülne a gazdaságon belüli mészárlásnak, de ezt az EU tiltja. Young kidolgozta a mobil vágóhidak fogalmát – egy Hi-tech pótkocsi, amely meglátogathatja a gazdaságokat—, de a kettő, amelyet építettek, a drága előírások miatt életképtelennek bizonyult,beleértve egy helyszíni állatorvos szükségességét, aki óránként 100 fontot számlázott. “Azok a fiatal állatok, amelyeket meg kell ölni, a kétéves fiúk, azt hiszem, a legtöbbjük nem tudja, mi fog történni. A legtöbb. Az idősebb tehenek többet tudnak. Néhányan azt gondolják: “ez nem helyes, miért nem vagyok otthon? Fura szaga van.”Vannak intelligenciaszintek, ezért a stressz és a szenvedés szintje. Nem tökéletes, soha nem lesz tökéletes.”
Young szakít, és azt mondja, tényleg fel kell készülnie arra, hogy elhagyja a Sárkányfészket a könyvfesztivál debütálására. Nevetéssel gúnyolja a saját idegeit. “Majdnem olyan, mintha holnap lemészárolnának, és soha nem jövök vissza.”
A Rosamund Young által készített tehenek titkos élete Faber (£9.99). Ahhoz, hogy egy példányt £6.99 megy guardianbookshop.com vagy hívja a 0330 333 6846-ot. Ingyenes UK p&p több mint £10, csak online megrendelések. Telefon megrendelések min p&p £1.99
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
- haszonállatok
- Szarvasmarha
- Gazdálkodás
- Állatok
- jellemzők
- Share on Facebook
- Ossza meg a Kuncogás LinkedIn
- share on Pinterest
- megosztás Onat