a Mesterséges édesítőszerek lehet, hogy úgy tűnik, mintha egy alacsony, vagy nem kalóriatartalmú módja annak, hogy élvezze az édes étel, nem hízok. De egy új tanulmány összekapcsolja őket az ellenkezőjével.
a Canadian Medical Association folyóiratban közzétett jelentésben a kutatók 37 tanulmányt elemeztek a mesterséges édesítőszerekről, hogy kiderítsék, sikeresek-e a súlycsökkentésben. A tanulmányok több mint 400 000 embert követtek körülbelül 10 évig. A vizsgálatok közül hét randomizált, kontrollált vizsgálat volt, amely a tudományos kutatás arany standardjának tekinthető.
úgy tűnt, hogy a mesterséges édesítőszerek nem segítenek az embereknek a fogyásban. Ehelyett megfigyeléses vizsgálatok, hogy nézett fogyasztás idővel azt javasolta, hogy az emberek, akik rendszeresen fogyasztják őket—iszik egy vagy több mesterségesen édesített italok nap volt, nagyobb a kockázata az egészségügyi problémák, mint a súlygyarapodás, az elhízás, a cukorbetegség, valamint a szívbetegség.
Több: A mesterséges édesítőszerek nem válaszolnak az elhízásra. Ezért
“azt hiszem, van egy feltételezés, hogy ha nulla kalória van, akkor nulla kár van” – mondja Meghan Azad, a kanadai Manitoba Egyetem gyermekgyógyászati és Gyermekegészségügyi Tanszékének adjunktusa. “Ez a kutatás arra késztetett, hogy értékeljem, hogy több van benne, mint egyedül a kalória.”
az új tanulmány növeli a növekvő kutatási testet, amely arra utal, hogy a cukorhelyettesítők nem mágikus golyó. “Sajnos az édesítőszerek használatát támogató bizonyítékok minősége nem igazán erős” – mondja Susan Swithers, a Purdue Egyetem pszichológiai Tanulmányok Tanszékének professzora, aki mesterséges édesítőszereket is tanulmányozott (de nem vett részt az új tanulmányban). “Azt hiszem, olyan helyen vagyunk, ahol azt mondhatjuk, hogy nem segítenek.”
még nem világos, hogy a mesterséges édesítőszerek valóban kárt okoznak-e. Az édesítőszereket az egészségügyi problémákkal összekapcsoló megfigyelési tanulmányok nem bizonyítják, hogy maguk az édesítőszerek felelősek. Más tényezők megzavarhatják a kapcsolatot; azok az emberek, akik több mesterségesen édesítőszert fogyasztanak, több feldolgozott ételt fogyaszthatnak, például ami az elhízás vagy a szívvel kapcsolatos problémák nagyobb kockázatához kapcsolódik.
“további kutatásokra van szükség” – mondja Azad. “Hosszú távú tanulmányra van szüksége.”
mivel a mesterséges édesítőszereket egészségügyi problémákkal társították, a szakértőknek számos munkamódszerük van a kapcsolat magyarázatára. Egyes kutatók azt gondolják, hogy az édesítőszerek zavarják az ember mikrobiómáját, amely a tápanyagok felszívódásához elengedhetetlen bélbaktériumok gyűjteménye. A cukorhelyettesítők rendszeres fogyasztása vagy ivása az emberek gyakrabban vágyhatnak édesebb ételekre. Az emberek azt is elhiszik, hogy mivel nem fogyasztottak kalóriát, engedélyük van arra, hogy másutt szétszóródjanak. Egyes kutatók úgy vélik, hogy az édesítőszerek zavarhatják a szervezet cukor metabolizáló mechanizmusait.
eddig a kutatás nem adott végleges választ.
Több: azt kérdezte: számoljam-e a kalóriákat?
a Kalóriaszabályozó Tanács, amely az alacsony és csökkentett kalóriatartalmú élelmiszer – és italipart képviseli, vitatta a tanulmány tervét, és azt mondta, hogy “a kísérleti vizsgálatok nem erősítették meg ezeket az eredményeket” – áll a TIME közleményében. “Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek olyan eszközök, amelyek segítik az édes ízt kalóriák nélkül, hogy foglalkozzanak a kalóriabevitel egyik aspektusával” – mondta Robert Rankin, a Kalóriaszabályozó Tanács elnöke. “Az egyénre szabott stratégiák kritikusak a sikeres Testtömeg-kezelés szempontjából, és nemcsak az étrendi preferenciákkal, hanem a fizikai aktivitással és az orvosi megfontolásokkal is foglalkozniuk kell annak érdekében, hogy minden ember elérje egészségügyi céljait, beleértve azokat is, amelyek krónikus betegségekkel, például szív-és érrendszeri betegségekkel, cukorbetegséggel, elhízással és magas vérnyomással kapcsolatosak.”
az alsó sorban eddig, mondja Swithers, hogy vágás vissza minden édesítőszerek valószínűleg egy jó ötlet. “Az embereknek csökkenteniük kell az édesítőszerek teljes bevitelét, függetlenül attól, hogy kalóriát tartalmaznak-e vagy sem” – mondja Swithers. “Ha megfelelően fogyasztjuk őket, lehet, hogy nem számít. Ha használ egy kicsit, ez valószínűleg nem nagy ügy.”
Azad a maga részéről már nem használ mesterséges édesítőszereket. “Olyan ember voltam, aki minden nap Splendát tett a kávémba” – mondja. “Most csak tejet használok.”
vegye fel velünk a kapcsolatot [email protected].