Jim Long
egy rózsa gyógynövény? A legtöbb ember azt mondaná, hogy nem, hisz gyógynövények, hogy csak petrezselyem, zsálya, rozmaring, kakukkfű, és még néhány más. Ha azonban ellátogat Indiába, Pakisztánba, Afganisztánba, Törökországba vagy a régió szomszédos országaiba, akkor a rózsát szilárdan ültetik a fontos kulináris fűszernövények listájába. Valójában a rózsa annyira fontos, hogy a nemzetközi gyógynövény Szövetség (IHA) az év hivatalos gyógynövényévé nyilvánította 2012-re, az amerikai gyógynövény Társaság pedig 2012-ben is népszerűsíti a rózsát.
mivel rózsákat, borsóvirágokat, vörösbudát és tulipánvirágokat ettem, nem volt nagy meglepetés, hogy az indiai utazás során aromaként használt rózsákat találtam. A hagyományos indiai étel gulab jamun-egy tészta hengerelt kis golyókat, sült, majd áztatott rózsavíz, méz-nagyon népszerű. Szinte minden fagylaltozó az egész országban kínál a tipikus csokoládé, vanília ízek, de rose outsells mindkettőt. A rózsa turmixok, sörbetek, szószok, sütemények és sütemények is gyakoriak.
minden rózsa ehető, de egyesek jobban ízlik, mint mások, néhányat el kell kerülni. Íme néhány tipp a rózsák evéséhez:
• csak olyan rózsákat eszik, amelyeket nem permeteztek rovarirtóval,vagy szisztémás rovarölő szerekkel vagy gombaölő szerekkel termesztettek. Sok szisztémás kereskedelmi rózsa műtrágyák közé vegyi anyagok célja, hogy megakadályozzák a rovar-és gombás problémák, mint például a fekete folt. A rosebush elnyeli a műtrágyát,a vegyi anyagok pedig együtt vannak. Nem akarod megenni.
• válasszon olyan rózsákat, amelyek kellemes illatúak. Ha egy rózsa jó illata van, akkor jó ízű lesz. Meg fogja találni, hogy sok tea rózsa, valamint néhány végtelen virágzó Rózsa, gyakorlatilag nincs illata, így nincs íze. A vörös rózsáknak általában kevés illatuk vagy ízük van, de a rózsaszíneknek, sárgáknak, esetenként a fehér virágzóknak gyakran mindkettő van.
* soha ne egyen rózsát egy virágüzletből. Növekszik azok a mesés hosszú szárú szépségek sok vegyi műtrágyák—de egyiknek sem biztonságos enni.
a legjobb rózsák, amelyeket enni lehet, azok, amelyeket magad termesztesz. Próbálja ki a régimódi örökség rózsák, amelyek általában alacsony karbantartási és nem igényel permetezés vagy speciális vegyi anyagok, hogy ösztönözze virágzik.
amikor rózsákat választ a kertben való növekedéshez, válassza ki a virágzó növényeket. Adja meg nekik a szag-és ízteszteket. Valószínű, hogy ha tetszik az illat, élvezni fogja az ízét. Húzza ki a sziromot a rózsából, élvezze, de kerülje a szirom alján lévő fehér területet, mivel általában kissé keserű. A rózsák betakarításának legjobb ideje középkor, miután a harmat elhagyta, de a nap hője előtt. A betakarítás során helyezze a szirmokat egy alig nedvesített tealepedőbe. Ha hűtőszekrényben tárolják, a szirmok legfeljebb egy hétig tartanak hervadás nélkül.
antik rózsák forrásai
keressen illatos régi rózsafajtákat az alábbi forrásokból, valamint Jim könyve, Hogyan kell enni egy rózsát. Tudjon meg többet a longcreekherbs.com. További források antik örökség rózsa online edibleaustin.com.
antik Rózsa Emporium
10000 FM 50, Brenham
979-836-5548
7561 E. Evans Rd., San Antonio
210-651-4565
antiqueroseemporium.com
Austin Rose Society
512-837-0295
austinrosesociety.org
Barton Springs
512-328-6655
bartonspringsnursery.com
Great Outdoor
512-448-2992
gonursery.com
Ez egy dzsungel
907 Kramer Lane
512-837-1205
itsajungleaustin.com
a kakukkfűről szól
11726 Manchaca
512-280-1192
a kakukkfű.com
természetes Kertész
512-288-6113
naturalgardeneraustin.com