A graham keksz egy cookie-féle, közös az Egyesült Államokban, amely általában édesített, cukor, méz, és/vagy fahéj. A jelenlegi recept messze van az eredetitől — egy enyhe, cukrozatlan keksz fehérítetlen lisztből, korpa és búzacsíra hozzáadásával. A graham kekszet eredetileg az 1800-as évek elején találta fel egy presbiteriánus miniszter Sylvester Graham néven, aki ezt a snacket az akkori radikális vegetáriánus étrend részeként vezette be, amely fehér lisztet és fűszereket készített.
miért? Graham remélte, hogy véget vet annak, amit korának csapásának hitt: maszturbáció.
Graham, a tizenhét gyermek egyike, úgy találta, hogy a szexuális vágyakat elnyomni kell, és az 1820-as és 1830 — as években gyakori köznyelvi “önbántalmazásnak” találta a társadalom különös betegét. Az áltudomány és a hit valamilyen kombinációjával arra a következtetésre jutott, hogy egy vegetáriánus étrend, amely gyümölcsökből, zöldségekből, korlátozott tejtermékekből és tompa keményítőkből áll, véget vet a buja viselkedésnek. Életének utolsó két évtizedében Graham (aki 57 éves korában halt meg) azt hirdette, hogy étrendje, amelyet később Graham étrendnek neveznek, segíteni fog azoknak, akik követték (Grahamitáknak hívják) tartózkodnak a szexuális aktivitástól, különösen az önszeretettől, amelyet Graham szerint őrület és vakság vezetett.
a Grahamite mozgalom a vezetője 1851-es halála után hanyatlásnak indult, de egy ember különösen hű maradt Graham nyers ételéhez (és szexuális absztinenciájához). Ez az ember, Dr. John Harvey Kellogg volt a Michigani Battle Creek szanatórium főfelügyelője, és ragaszkodott ahhoz, hogy a betegek betartsák a hasonló étrendet. Amikor testvére, Will Keith Kellogg, a szanatórium könyvelője véletlenül elhagyta a szakács búzát, hagyta, hogy elavult legyen, a Kelloggs úgy döntött, hogy megpróbálja kényszeríteni a görgőkön keresztül. A lágyítás helyett a búza kemény, pelyhes formában jött ki. Dr. Kellogg szolgálta a pelyheket, amelyeket valóban jól fogadtak a szanatórium betegei.
de míg Dr. Kellogg egyfajta Grahamite volt, testvére, Will nem volt. Will tömeges piaci lehetőséget látott azáltal, hogy egy kis cukrot adott a kukoricapehelyhez, ami szakadást okozott maga és rendíthetetlen testvére között. Will megalapította a Kellogg vállalatát, amely ma már 18 milliárd dolláros cég; John a maszturbátorok “rehabilitációjára” összpontosított, és a Wikipedia szerint időnként megcsonkításra fordult.
bónusz tény: Egy ideig az Ohiói Oberlin College elfogadta a Graham diétát, húsmentes lesz, valamint ízesítőket és ízesítőket eszkábál-írja a diáklap. Ezeket az elemeket egyenesen betiltották, még akkor is, ha maga hozta be az étkezőbe. De egy nap, egy professzor nevű John P. Cowles úgy döntött, hogy kihívást jelent a rendszer azáltal, hogy egy bors shaker, hogy az étkezés ott, és kiderült, hogy a szabályok vették elég komolyan — kirúgták. De egy évvel később, diák elégedetlenség a szabályok végül crescendoing, végül csúcspontja a visszatérés több tipikus étkező viteldíj.
az archívumból: fej nélküli burgonya: Mr.Potato Head nem annyira kíváncsi története.
kapcsolódó: Graham crackers.