A növényi soron a helyi bolt vagy áruház nem a nagypapa járni, mert manapság egy csokor új, furcsa zöldség-gyümölcs díszítik a polcokon. Keresztezett fajták, és valószínűleg hibrid zöldséglistát keres. Fedezünk és még többet.
de jobbak, mint a hagyományos zöldek? A kés alá tesszük őket, hogy megnézzük, hogyan illeszkednek egymáshoz, táplálkozási szempontból.
itt van a playbook, hogy megbizonyosodjon arról, hogy maximalizálja a tápanyagok és érték kapsz a minden élelmiszerbolt.
A hibrid zöldséglista
Kalettes
mi? Ezek a kelkáposzta és kelkáposzta szeretetgyerekei, amelyek minden hipszter legkeresettebb levelének tetejére helyezik őket. Nem GM-EK, és hibridizációból születtek, ami szinte az összes mai hagyományos zöldség tájképét formálta, így nincs miért aggódni ebben a tekintetben.
a gazdálkodók elég okosak voltak ahhoz, hogy ne utánozzák a hajtás egyedi tangját, de ezek örökségüket sportolják, kóstolva, mint egy puha kelkáposzta, egy csipetnyi hajtással.
lehet, hogy újszerűek, de azáltal, hogy a K-vitamin 120% – át, a C-vitamin 40% – át ajánlották Önnek ajánlott napidíjak (RDA), nem jönnek a kelkáposzta közelében, 85g, amely az RDA 867% – át, illetve 114% – át kínálja a K-vitaminra, illetve a C-vitaminra.
az ítélet: a saláta tiszta kiegészítése vagy keverjük össze, de az eredeti még mindig táplálkozási szempontból felülmúlja őket.
Broccolini
mi? Ez egy vágott japán konyha, és ez olyan új, hogy a spellcheck nem ismeri el a létezését. Nem fiatal brokkoli, hanem brokkoli, amit Kai-lain keresztezett, egyfajta kínai kel.
kevésbé keserű, mint a brokkoli, de a spárgához hasonló édességet ad, szárai pedig szakácsként kellemesen rágós textúrát vesznek fel.
A C-vitamin RDA 150% – át kínálja Önnek, míg a hagyományos brokkoli ételek majdnem ugyanannyi mennyiséget tartalmaznak. A broccolini egyes fajtái arról számolnak be, hogy több ilyen vitamin van, de összességében majdnem egyenlőek, bár egy kis extra K-vitamin kicker.
az ítélet: ha a zöldség broccolini változatának elfogyasztása többet akar ebből a zöldből, akkor váltson, különösen azért, mert íze jobban megfelel az ázsiai konyhának. Ez minden kicsit brokkoli egyenlő, így használja őket szinonimaként.
Romanesco
mi? Olaszországban a 16. század óta termesztik, ezek nem újak, de valószínűleg friss kiegészítés a szupermarket polcához. A brokkoli család tagja, feltűnő megjelenésű csomókkal, amelyek követik a gyönyörű Fibonacci sorozatot, ami megfélemlítheti néhány embert.
a karfiolhoz hasonló ízűek, de ropogósabbak és kissé édesebb ízűek. Bár spikey nézni, ők puha a tatse rügyek. A 100 grammos adag a C-vitamin napi adagjának 120% – át adja, ami több, mint a karfiol 80% – os ajánlata ugyanarra a vitaminra, de ugyanaz, mint a szokásos brokkoli. Ami a többi vitamint és ásványi anyagot illeti, a romanesco és a karfiol szép musch fej-fej mellett halad.
az ítélet: méltó helyettesítője a karfiolnak és a brokkolinak, és olívaolajjal, vörösboros ecettel, fokhagymával és fekete olajbogyóval főzve tálalhatjuk finom alternatívájaként ezeknek a zöldségeknek.
Angello (mag nélküli bors)
mi? Ha van egy dolog, csak arról szól, hogy mindenki kihúzza, ez a paprika magja, de ez az új zöldség teljesen kivágja ezt a házimunkát. Olyan sikeres volt ez a Bors, hogy elnyerte a Fruit Logistica Innovációs Díjat.
sokkal ropogósabbak és édesebbek, mint a hagyományos paprika, 25% – kal magasabb a brix szintje, ami a gyümölcsök és zöldségek édességének mércéje. A hibrid zöldséglistán sok elem úgy tűnik, hogy édességben él a szokásos társaikkal szemben, az Angello sem kivétel.
nagyjából ugyanolyan táplálkozási szempontból, mint a szokásos paprika, ami azt jelenti, hogy magas C-vitamin – szintet kínálnak-valójában az RDA 200% – át.
az ítélet: édesebb ízük tökéletesen kiegészíti az ebéddobozokat vagy piknik kosarakat, így nem kell aggódnia, hogy valami éleset talál, hogy kiássa azokat a bosszantó magokat. Lesz némi baj növekszik a saját, bár.
fekete galaxis paradicsom
mi? Ezt úgy tervezték, hogy ugyanolyan pigmentációval rendelkezzen, mint az áfonya, amely sötétebb lesz, mint a paradicsom érlelése. Ez egy mini padlizsánnak tűnik, és azzal a kockázattal jár, hogy örökre megváltoztatja a pizza színpalettáját.
ugyanolyan ízűek, mint a hagyományos paradicsom, és még mindig rózsaszínűek. Vesznek egy lila színű köszönhetően vegyületek úgynevezett antocianinok, amelyek hittem, hogy segítsen megvédeni a szív-érrendszeri betegségek, rák, ugyanakkor javítja a mentalitás. Ezek a vegyületek nem találhatók a rendszeres paradicsomban, így ezek egy lépéssel a szőlő előtt lehetnek.
az ítélet: Bár valószínűleg táplálkozási szempontból hasonlóak a szokásos paradicsomhoz, feltűnő színük biztosan megnöveli érdeklődését a hétköznapi megjelenésű ételek, például saláták iránt. És ha ráveszed magad, hogy tápláló ételeket egyél, az csak egy jó dolog lehet!
Pluots
mi? Ezek a hibridek általában egynegyede sárgabarack és háromnegyede szilva. Ezenkívül úgy néz ki, mint egy szilva, amelyet aprium vagy plumcots Guise alatt lehet értékesíteni. Bár technikailag gyümölcs, a pluotnak nem szabad helyet foglalnia egy hibrid zöldséglistában, de bónusznak tekinti az édesszájú számára.
a szilva savanyú felhanggal rendelkezhet, amely láthatja, hogy húzza az arcát, amelyet használ, amikor csapata elveszíti a játékot. A probléma megoldása érdekében a pluotokat édesebb, juicier szájpadlással termesztették. A napi C-vitamin-igény nagyjából 10% – át szolgálják fel, ami ugyanabban a bajnokságban van, mint a szokásos szilva, de több cukorral érkeznek, ami javítja ízletességüket.
Az ítélet: Ha keres, hogy maradjon, trim akkor az extra kalória, cukor felett rendszeres szilva lehetett tipp a lean célok szélére. Ezek egy gazdag forrása antioxidánsok, amelyek csökkentik a vérnyomást, így azok is érdemes üzembe a menüben.