a csicseriborsó vagy a garbanzo bab kiváló növényi alapú fehérjeforrás, amely segíthet a cukorbetegség kezelésében és a fogyás elősegítésében. A csicseriborsó bizonyított előnyei közé tartozik az emésztés javítása, a szív egészségének fokozása, valamint az optimális vérnyomásszint fenntartása. Emellett javíthatják a csontok, a bőr és a haj egészségét is.
mik azok a csicseriborsó (Garbanzóbab)?
csicseriborsó (Cicer arietinum L.) vagy a garbanzóbab egy híres hüvelyes vagy impulzus (ehető vetőmag), más néven Ceci bab, bengáli gramm vagy Egyiptomi borsó, attól függően, hogy hol eszik őket. Ezeket a kis, halványbarna babokat 7000 éve termesztik, így ők a legrégebbi és legnépszerűbb hüvelyesek a bolygón. Van egy dió íze, szemcsés textúra, amely jól keveredik minden élelmiszer és összetevő.
csicseriborsó-típusok: nagyjából 90 azonosított csicseriborsó-faj van. Bár a leggyakoribb változatok halványbarna, Fekete, zöld, vörös csicseriborsó.
csicseriborsó vagy párolt csicseriborsó bármilyen salátához hozzáadható. Photo Credit:
csicseriborsó táplálkozási tények
csicseriborsó vagy garbanzo bab egy erőmű a tápanyagok, tele növényi alapú fehérje, élelmi rost, és a szénhidrátok. Szerint a USDA, ők egy gazdag forrása az antioxidánsok, ásványi anyagok, mint a vas, cink, magnézium, folát, foszfor. A mogyorómagnak számos alapvető vitaminja van, mint a tiamin, riboflavin, niacin, C-vitamin, A, B6, B12 és K-vitamin.
csicseriborsó előnyei
nézzük meg a csicseriborsó egészségügyi előnyeit:
kezelheti a cukorbetegséget
a csicseriborsó nagy mennyiségű oldható rostot és alacsony glikémiás indexet tartalmaz, amely segíthet a vércukorszint szabályozásában az emésztés optimalizálásával. Élelmiszerek alacsony glikémiás index csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, valamint a szívbetegség által termelő kisebb változások a vér cukor inzulin szintet, ha az ételt fogyasztják. A kutatók kísérletet végeztek a csicseriborsó-és búzaalapú élelmiszerek inzulinérzékenységre gyakorolt hatásainak összehasonlítására. A kísérlet eredményei, amelyeket az American Journal of Clinical Nutrition közzétett, azt mutatták, hogy a csicseriborsó alapú élelmiszerek jobbak lehetnek a vércukorszint szempontjából.
segíthet fogyás
Garbanzo bab azok nagy sűrűségű tápanyagok, együtt élelmi rost, tökéletes emberek próbál fogyni. A rost segíthet a szervezetnek hosszabb ideig teljesnek érezni magát azáltal, hogy kölcsönhatásba lép a ghrelinnel, az éhséghormonnal, a Bastyr egyetemi Kutatóintézet tanulmánya szerint. A keverék a tápanyagok és ásványi anyagok lehet tartani a szervezet energizált és aktív, így a fáradtság, nassolás. Ez a csicseriborsót nagyszerűvé teheti az Általános kalóriabevitel csökkentésére, mert egyszerűen nem érzi magát éhesnek, annak ellenére, hogy csésze csicseriborsó 270 kalóriát tartalmaz.
javíthatja az emésztést
a csicseriborsó magas étkezési rostszintje segíthet a széklet ömlesztésében, a tápanyagok folyóiratban közzétett tanulmány szerint. A megfelelő élelmi rostot tartalmazó étrend a bélmozgásokat rendszeresen megtarthatja, miközben kiküszöböli a gyulladást, görcsöt, puffadást és székrekedést. A csicseriborsó hozzáadása az étrendben javíthatja a tápanyag-emésztés felszívódását, és biztosíthatja, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az étel tápértékéből.
fokozhatja a szív egészségét
kardiovaszkuláris egészségünk két különböző módon fokozódhat a garbanzo babtól. Először is, az oldható rostok magas szintje segíthet egyensúlyba hozni a koleszterinszintet, megelőzve az ateroszklerózist, a szívrohamot és a stroke-ot. Másodszor, csökkenthetik az LDL (rossz) koleszterin mennyiségét a vérben. Az omega-3 zsírsavak is segíthetnek megvédeni a szívet a gyulladástól. Az Elsevier Journal of the American Dietetic Association által idézett tanulmány azt mutatja, hogy a csicseriborsó segíthet a szérum lipidszint javításában is.
Jó fehérjeforrás
a Csicseriborsó fontos forrása a fehérjék szükséges a növekedéshez, valamint a megfelelő gyógyító, javítás a szervezetben. Ideális választás azoknak a vegetáriánusoknak, akik biztosítani akarják a megfelelő tápanyagbevitelt. Azonban nem szabad a csicseriborsóra támaszkodni, mint egyetlen fehérjeforrás. Kiegyensúlyozott fehérjebevitel javasolt.
erősítheti a csontokat
az esszenciális vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag Garbanzóbab kivételesen jót tehet a csontok egészségének. Ezen ásványi anyagok közül sok elengedhetetlen lehet a csont ásványi sűrűségének javításában, és megakadályozhatja az életkorral összefüggő állapotokat, például az osteoporosisot.
fenntarthatja a vérnyomást
az alacsony vérnyomás fenntartásának egyik legfontosabb módja az alacsony nátriumtartalmú (alacsony sótartalmú) étrend. A Garbanzo bab természetesen alacsony nátriumtartalma segíthet a magas vérnyomás csökkentésében. Ennek a megállapításnak a alátámasztásához azonban jobb minőségű nagyszabású kísérletekre van szükség.
csökkentheti a gyulladást
a kolin csicseriborsóban olyan makrotápanyag, amely létfontosságú szerepet játszhat a szervezet krónikus gyulladás elleni küzdelemben. Azt is szabályozza az alvási ciklus, növeli a mozgástartomány az izmok, valamint növelheti a tanulás és a memória.
egyéb felhasználások és előnyök
- korpásodás esetén készítsen pasztát csicseriborsó liszttel és egy kis vízzel. Masszírozza ezt a fejbőrön, majd hagyja fél órával a mosás előtt.
- csicseriborsó liszt is jó zsíros, foltos bőr. Egyszerűen kombináljon néhány lisztet tejjel és rózsavízzel, hogy arcmaszkot készítsen.
- a csicseriborsóban található antioxidáns vegyületek közé tartoznak a polifenolok, a fitonutriensek, a béta-karotin és a legfontosabb vitaminok, az élelmiszer-kémia szerint.
- a folátban gazdag csicseriborsó hozzáadása az étrendbe a terhesség alatt ízletes módja annak, hogy biztosítsa a baba egészséges szállítását.
- magas fehérjetartalmuk és vastartalmuk miatt a csicseriborsó csodálatos természetes kiegészítőként szolgálhat azok számára, akik hajhullást tapasztalnak.
- a mangán jelenléte a csicseriborsóban javítja a bőr egészségét,és tartja a ráncok és finom vonalak kialakulását.
- a garbanzo bab fogyasztása biztonságos és természetes módja lehet a menopauzás és posztmenopauzális tünetek, például éjszakai izzadás, hangulatingadozás és hőhullámok elleni küzdelemnek.
hogyan szakács csicseriborsó?
csicseriborsó könnyen elérhető egész évben szárított vagy konzerv formában. A konzerv változat sót és tartósítószereket tartalmaz, de kényelmet nyújt. Itt van, hogyan szakács szárított csicseriborsó:
- Rendezés, mosás, áztatás: A csicseriborsót az öblítés előtt át kell válogatni, hogy biztosítsák a kövek vagy törmelék eltávolítását. Mossuk le és áztassuk a csicseriborsót vízben 3 órán át egy éjszakán át. Áztatás a hüvelyesek nem csak hozza le szakács idő, hanem eltávolítja néhány káros vegyületek, amelyek problémákat okozhatnak a gyomor-bél traktusban, ami kellemetlen tüneteket, mint a puffadás vagy puffadás.
- szakács: az áztatott csicseriborsó szakácsának legjobb módja az, ha pár órán át pároljuk, amíg meg nem puhul.
gyors kiszolgálási tippek
néhány gyors módszer a garbanzo bab hozzáadására az étrendhez:
- a csicseriborsó a hummus fő összetevője. Hagyományosan készült szakács, tört csicseriborsó, összekeverjük tahini, olívaolaj, citromlé, fűszerek.
- csicseriborsó vagy párolt csicseriborsó hozzáadható bármilyen salátához. Sőt, fel lehet használni, hogy készítsen levesek, Mártogatós, ételek.
- csicseriborsó őröljük, hogy csicseriborsó liszt, más néven bengáli gram liszt. Továbbá, lehet használni, mint helyettesíti a búzaliszt, mint egy vegán és gluténmentes liszt, vagy másokkal kombinálva, hogy fokozza az íz és a táplálkozás.
- a süteményt azonos mennyiségű csicseriborsó és árpaliszttel lehet elkészíteni. Ez egy hasznos recept a cukorbetegek számára.
Mellékhatások
Míg a legtöbb csicseriborsó előnyök csodálatos, nem lehet bizonyos mellékhatások:
- Vese betegség: rendelkeznek mérsékelt mennyiségű purin, hogy lehet lebontani a szervezet húgysav, ami a különböző egészségügyi feltételek, beleértve a vesekő, epekő, aztán köszvény. Kerülje a bevitelt, ha ezen állapotok bármelyikében szenved, mivel a csicseriborsó kiválthatja ezeket a betegségeket.
- emésztési problémák: a bab magas rosttartalma és keményítőtartalma egyeseknél emésztési zavarokat okozhat. A legjobb megoldás ebben az esetben az, hogy fokozatosan elkezdjük bevonni az étrendbe.
- bénulás: a gyógynövények kézikönyvében található tanulmány kimondja, hogy a nem megfelelően szakács csicseriborsó bénulást okozhat, például latirizmust.