Megy gluténmentes olyan népszerű manapság, hogy élelmiszerbolt, bevásárlóközpontokban is marketing termékek, hogy nem tartalmaz glutént (hiszem, friss gyümölcsöt, zöldséget), mint az, hogy gluténmentes, csak a hype.
míg a gluténmentes lehet divatos, nem hiszem, hogy ez csak egy múló hóbort. Modern búzánk sokkal károsabb az emberi egészségre, mint ősi unokatestvérei, és az emberek teste egyre erősebb és virulensebb reakciókat vált ki rá. A glutén nélküli utazás előnyeiről szóló anekdotikus bizonyítékok hatalmasak, a tudományos adatok pedig kezdenek felzárkózni.
mi a glutén?
a glutén valójában a búzában és a hozzá kapcsolódó gabonákban, például az árpában és a rozsban található különböző fehérjék keveréke. Ez adja a kenyér jellegzetes rágását, amelyet az élelmiszer-feldolgozásban használnak, hogy segítsék az élelmiszerek egymáshoz tapadását. Valójában a” glutén “szó latinul” ragasztót ” jelent.
úgy gondolják, hogy a legtöbb ember probléma nélkül tolerálja a glutént, bár néhány közelmúltbeli kutatás azt sugallja, hogy talán mindannyiunknak több problémája van a gluténnel, mint gondoltuk. Ez egy másik poszt és több kutatás tárgya. Amit jelenleg tudunk, az az, hogy vannak olyan emberek, akik érzékenyek a gluténre, ami miatt testük reagál ellene.
a gluténre adott reakció akkor fordul elő, amikor a vékonybélben lévő sejtek, amelyek általában szűk falat alkotnak, megsérülnek (a glutén expozíció vagy a modern élet számos más elkövetője miatt). Ha sérült, a bél szűk fala áteresztővé válik, lehetővé téve a glutén átjutását a véráramba. Ott a szervezet ugyanúgy támadja meg a gluténfehérjéket, mint egy baktérium vagy vírus, mert betolakodónak látja őket. A glutén intoleranciához számos különböző betegség társul, amelyek mindegyike különböző reakciókat tartalmaz, de az alapvető folyamat ugyanaz.
glutén intolerancia csecsemőknél és gyermekeknél
a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a gluténérzékenység felnőtt betegség, sok éves rossz étkezési és életmódbeli szokások következménye, de egyre gyakoribbá válik a gyermekek, sőt a csecsemők számára, hogy valamilyen formában glutén intoleranciában szenvednek. A gluténintolerancia felelősségének egy része a kisgyermekeknél ma a modern és az ősi búza közötti különbségnek köszönhető. A felelősség másik része a genetika.
egy személy genetikailag hajlamos lehet a gluténérzékenységre, a celiakiára és más gluténnel kapcsolatos rendellenességekre. Egyszerűen egy gén hordozójának lenni nem jelenti azt, hogy a gént ki kell fejezni, bár. A mai gyermekek egyre nagyobb arányban tapasztalják a glutén intoleranciát szüleik, nagyszüleik és dédszüleik tápanyagszegény étrendje miatt.
a szokásos amerikai étrend (SAD) az elmúlt 150 évben romlott, amely a robusztus egészséget elősegítette egy teljes cukorra, a felismerhetetlenségig feldolgozott élelmiszerekre, mesterséges ízekre és adalékanyagokra, géntechnológiával módosított összetevőkre és avas növényi olajokra. Ezeknek a hatásoknak az étrendünkre gyakorolt hatása minden generációban felerősödött, a betegségek aránya az egekbe szökött, és a megjelenés kora egyre fiatalabb lett. A gluténérzékenységgel kapcsolatos gének egyre több hordozója fejezi ki ezeket a géneket (azaz valójában gluténérzékenységet mutat), mert étrendünk hatékonyan kikapcsolta az egészséges géneket. Most nem ritka, hogy egy csecsemő gluténérzékenységgel vagy akár celiakiával születik, ami korábban ismeretlen volt.
Honnan tudja, hogy gyermeke érzékeny-e a gluténre?
csodálatos lenne, ha minden gyermeknek egyszerű tesztet lehetne adni annak meghatározására, hogy testük negatívan reagál-e a gluténre, de a gluténérzékenység és a celiakia tesztjei hírhedten megbízhatatlanok, különösen csecsemőknél és kisgyermekeknél. A probléma része az, hogy olyan sokféle módon reagálhat egy személy a gluténre.
A legtöbb orvos vérvizsgálatot végez a celiakia miatt, de a tesztről ismert, hogy sok hamis negatívot ad. A legtöbb hamis negatív jönnek az emberek, akik nem súlyos kár, hogy a bélbolyhok (kis ujját -, mint a kiálló részeket a vékonybelet), amely általában társult betegséggel. A villi károsodásához idővel glutén expozícióra van szükség, és a csecsemőknek és a gyermekeknek nincs ilyen expozíciójuk. Annak ellenére, hogy gluténérzékeny vagy akár celiakia, vérvizsgálatuk negatív lehet. Más vizsgálatok is rendelkezésre állnak, hogy teszteljék a nem lisztérzékenység glutén, de nem állnak rendelkezésre a legtöbb orvos irodájában, és sok orvos nem ismeri a vizsgálatokat, mert meglehetősen új.
a gluténérzékenység tesztelésének legjobb módja egy kisgyermeknél az eliminációs kihívás elvégzése. A gyermeknek (és az anyának, ha a gyermek egyáltalán szoptat) legalább két hétig el kell távolítania a glutént az étrendből (30 nap Optimális lenne). Abban az időben, amikor a glutén kikerül az étrendből, nem lehet csalás. A szülőknek és a gondozóknak figyelniük kell a gyermeket a változások jeleire, mind fiziológiai, mind érzelmi szempontból. A próbaidőszak lejárta után a glutént rövid időre újra bevezetik, és a tüneteket újra ellenőrzik. Ha drámai változás következik be a tünetekben a glutén eltávolításakor vagy a glutén újbóli bevezetésekor, akkor a gyermek valószínűleg valamilyen módon érzékeny a gluténre.
(Megjegyzés: Mivel a gluténérzékenység tesztelése teljesen megbízhatatlan, ha nincs glutén az étrendben, érdemes megfontolni a tesztelés elvégzését az eliminációs kihívás elvégzése előtt. A vizsgálat semmilyen módon nem szükséges, és nem feltétlenül ad helyes eredményeket, de ha fontos, hogy tesztelje, könnyebb tesztelni a glutén eltávolítása előtt, ahelyett, hogy kockáztatná, hogy újra be kell vezetnie, és a tünetek később fellángolnak.)
A glutén intolerancia tünetei csecsemőknél és kisgyermekeknél
a gluténérzékenység sokféle módon manifesztálódik, mind fiziológiai, mind pszichológiai szempontból, és az általa okozott tünetek számos más betegség vagy allergia tünetei is lehetnek. Ezért gyakran olyan sokáig tart, amíg a szülők rájönnek, hogy gyermekeik gluténérzékenyek. Az alábbiakban felsoroljuk a glutén intolerancia leggyakoribb jeleit:
-
Hasmenés, székrekedés, vagy váltakozó hasmenés/székrekedés (szárnyas-szagú széklet)
-
hasi fájdalom, puffadt has, a felesleges gázt
-
Lassú súlygyarapodás, vagy a címke az “elégtelen gyarapodás”
-
bőrkiütések/ekcéma
-
Vérszegénység vagy más vitamin, ásványi hiányosságok
-
Ingerlékenység, sír, vagy a kólika, különben megmagyarázhatatlan ok
-
GERD (Gastrooesophagealis reflux betegség), köpködés fel túlzottan, hányás (különösen több mint 1 órával étkezés után)
-
Nehézségi esik, vagy marad alszik/nehezen alszik mélyen
-
a”Nedves” hangzó böfög vagy csuklás
-
Állandó fáradtság
Mi A teendő, Ha A Gyermek Mutat Tüneteket, Glutén-Intolerancia
Ha a gyermek mutat egy vagy több ezek a tünetek a glutén-intolerancia, anélkül, hogy más magyarázat, nem lenne bölcs dolog, hogy a glutén megszüntetése kihívás 30 napig fent leírtak szerint, hogy van-e javulás a tünetek. Ha igen, gyermeke valószínűleg gluténérzékeny, és semmilyen formában nem szabad továbbra is glutént fogyasztania.
a gluténérzékeny egyén folyamatos glutén expozíciója alultápláltsághoz, autoimmun betegséghez és sok más szövődményhez vezethet. Fontos megjegyezni, hogy a glutén áthalad az anyatejen, ezért minden olyan anyának, aki gyermeket szoptat (még egy kisgyermeknek is, aki ritkán ápol), teljesen gluténmentesnek kell lennie, hogy elkerülje a gluténérzékeny gyermeket.
a gluténmentes utazás során először elsöprőnek tűnhet, a mai világban nem nehéz elérni. Rengeteg forrás áll rendelkezésre ingyen online, és a legtöbb tápanyag sűrű élelmiszerek csecsemők és kisgyermekek, mint például az állati termékek, hagyományos zsírok, zöldségek, erjesztett élelmiszerek, természetesen gluténmentes. Az élelmiszerboltba való utazás eleinte hosszabb ideig tarthat, mert minden címkét meg kell vizsgálni (meg fog lepődni a glutén váratlan helyein!), de a gyakorlással régi kalap lesz. Mindaddig, amíg kerüljük a gluténmentes csere alacsony tápanyag élelmiszerek (más néven gyorsétel), a gyermek semmilyen módon nem fog szenvedni, és valóban boldogulni a tápanyag sűrű, gluténmentes diéta.
további információért hívja irodánkat az 509-922-4133 telefonszámon, vagy látogasson el weboldalunkra www.ProactiveLibertyLake.com
vagy swing az irodába bármikor, a 23801 e Appleway Ave suite 110 Liberty Lake, WA 99019