sokan kedvelik az egyiket a másik felett. Egyesek azt mondják, hogy a nektarin juicier vagy őszibarack Édesebb (vagy fordítva). Az igazság az, hogy a legnagyobb különbség a fuzz-ban rejlik. Olvasson tovább, ahogy demisztifikáljuk az őszibarack vs. nektarin titok.
itt a különbség a barack és a nektarin között.
meglepetés! A nektarin valójában egyfajta őszibarack, kivéve, hogy sima bőrrel rendelkezik, mint egy őszibarack bársonyos. Alapvetően egy apró recesszív gén megakadályozza, hogy őszibarack legyen. Az őszibarack Kínából származik, Észak-Amerikában a tizenkilencedik század elején kereskedelmi forgalomban termesztették. Kaliforniában az 1940-es és 50-es években a nektarinokat úgy tenyésztették, hogy a korábbi fajtákhoz képest szívósabbak legyenek, és a nagyközönség számára is elérhetővé váltak.
számít ez?
A barack aláírása bőr védőrétege fuzz pedig gyakran távolítani, mielőtt dugókat vagy sütés a pite, mint kemény tud lenni, amikor főzött.
a nektarin bőre kissé vékonyabb, ezért jobb a chips vagy a tarts esetében, ha nem érzi magát úgy, hogy át kell mennie a peeling extra lépésén.
Ezen kívül egyáltalán nem számít. Amikor a csúcsidőszakban (ami július és augusztus, bár késő tavasztól kora őszig megtalálható) teljesen érett, mind az őszibarack, mind a nektarin lédús húsú, mézes édességgel rendelkezik. Vagy lehet clingstone (ahol a gödör tapad a gyümölcs húsához) vagy freestone (ahol a gödör könnyen eltávolítható).
mindkét típusú kőgyümölcs (a cseresznyét és a szilvát tartalmazó osztályozás) finom nyers, akár salátában, akár egyszerűen kézzel fogyasztva, a mosogató felett állva.
bármelyiket is próbálja meg, szippantson a választás során: a legfinomabb gyümölcsnek intenzív édes illatúnak kell lennie. Az érett gyümölcs enyhén enyhe nyomást fejt ki. Keresse meg a rózsaszín-pirított krémfehér-vörös-pirosító sárga bőrt, kerülje a puha foltokat vagy a szár közelében lévő nyíltan zöldes árnyalatot.