így cukor mosás holdfény segítségével egy egyszerű cukor mosás egy mix víz, cukor, élesztő szükséges az erjedés az alkohol, majd lepárlás segítségével holdfény még. A cukormosás megfizethető, az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy az erjedéshez mosást hozzon létre. Meg lehet csinálni olcsó asztali cukor vagy dextróz, vagy barna cukor több rum stílusú mosás. Kövesse az egyszerű cukormosási receptünket.
hogyan alakulnak a cukrok Erjeszthetővé:
amikor egy cukormosó érintkezésbe kerül egy élesztőtörzssel, idővel az élesztő elkezdi etetni a cukrokat és növekedni kezd. Ahogy nő, a cukrok etanolná és szén-dioxiddá alakulnak. Amikor az élesztő először érintkezik a cukorral, 60 perc múlva kevés aktivitással kell mennie. Nem sokkal később, ahogy az élesztő kolónia tovább növekszik, gyorsan elkezdi táplálni a cukrokat. Amikor a tápanyagok és cukrok egyre nehezebben jutnak el az élesztőhöz, és az alkoholtartalom emelkedik, a fermentációs folyamat véget ér.
A folyamat:
kezdje 5.5 liter forró víz körülbelül 105-110 F fok, ami elég forró ahhoz, hogy feloldja a cukrot. Öntsünk 18 liter cukrot a forró vízbe, majd addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután tegyen egy pár kézzel teli jeget a cukorvízbe, hogy lehűljön. Lehet, hogy hagyja, hogy üljön egy órát, vagy úgy, amíg a hőmérséklet jön le, hogy körülbelül 80F. ezután adjuk hozzá a turbó élesztőt, és keverjük össze nagyon jól. Helyezze a fedelet a fermentációs vödörre légzárral a helyén. Az erjedés körülbelül 5 napig tart, a 48 órás Turbóélesztő desztillálásával pedig akár 20% ABV-ot (alkohol térfogat szerint) is fel kell venni a mosásban. Tartsa fermentációs vödör sötét helyen 70-75F. ha szükséges, Használja a sört öv, hogy segítsen megőrizni a hőmérséklet 75F hűvösebb helyeken, mint pincék, stb ..
miután ezek a lépések megtörténtek, az élesztő belép az “élet” első ciklusába.”
- ebben a ciklusban, mivel az élesztő még mindig próbál alkalmazkodni az új környezethez, egy kis késleltetést fog elérni a reprodukcióban. Egy-két óra kevés tevékenységgel telik el. Légy türelmes és adj neki időt.
- miután ez a ciklus elhaladt, az élesztő elkezdi” etetni ” a cukrokat annak érdekében, hogy több oxigén nélkül fennmaradjon a környezetében. Az élesztő gyorsan eszik, és az első 3 napon belül a legtöbb cukor eltűnik. Észre fogod venni, a zsilip lesz fortyogó gyakran ebben a szakaszban, mint a szén-dioxid-kiűzi a vödör
- Ez a ciklus belül az utolsó napokban, az erjedés, mint az élesztő evett fel a cukrot, majd megáll, virágzó. A zsilip most csak buborékoló minden olyan gyakran, az élesztő fog esni, hogy az alján a vödör, ahogy véget ér ez ciklusok. Javasoljuk Mile Hi Distilling Turbo Clear, hogy törölje a mosás. A Turbo Clear 24 órán belül lehúzza az összes szuszpendált élesztőt és tápanyag-részecskét az aljára, vagy hagyja, hogy a fermentor még néhány napig üljön, hogy önmagában tisztuljon.
a holdfény készítése 5-7 napig tart a legtöbb élesztőtörzsnél. Népszerű 48 órás élesztőnk 5 nap alatt képes 20% – ot előállítani, de javasoljuk, hogy várjon egy teljes 7 napot, hogy az összes élesztő leülepedjen, vagy használja a Turbo Clear-t a gyorsabb tisztításhoz.
egy másik jó alternatíva a holdfény készítéséhez a rendszeres cukorból valójában gyümölcs. Ez egy szórakoztató folyamat, mert kísérletezhet különböző gyümölcsökkel, hogy természetes ízeket érjen el a késztermékben. Ennek gyakori példája a burgonya vodka készítéséhez. Almával, szilvával, körtével és sokféle bogyóval is kísérletezhetünk, hogy a pálinkát még holdfény segítségével készítsük el.
Ez a folyamat másképp fog működni a gyümölcsökkel. Egyszerűen használja asztali cukor, gyümölcslevek gyűjtött az, amit igazán akar erjedés. Tartsa óvatos, ha úgy dönt, hogy kihagyja ezt a lépést, majd vásárolni gyümölcslé helyett. Tartósítószerek egyes gyümölcslevek képes megölni az élesztőt a cefre. Általában az ezzel a módszerrel létrehozott cukormosások alacsonyabb ABV (alkohol térfogat szerint) százalékkal járnak. Ha ez nem kívánatos, a tényleges asztali cukor vagy dextróz mindig hozzáadható.
most, hogy a cukorpépet erjesztették, át lehet vinni a kazánba, és megkezdheti az első futást! Lásd a blogbejegyzések az első futás!