mi az ázsiai örökség diéta?
Oldways bevezette az Ázsiai Örökség Piramis, Diéta 1995-ben a Nemzetközi Konferencia a Táplálkozás Ázsia San Francisco, fejlett együtt a Cornell-Kína-Oxford Projekt Táplálkozás, Egészség, Környezet, valamint a Harvard School of Public Health. A hagyományos étrend sok ázsiai országban gyakran szorosan kötődik mind a vallási gyakorlatokhoz, mind a régóta fennálló szokásokhoz, és ezeknek az étkezési szokásoknak a nyilvántartása kiváló információforrás és kulináris inspiráció: zöldségek és több zöldség, erős fűszerek, rizs és tészta, tenger gyümölcsei és szója termékek.
2018-ban az Oldways frissített piramist mutatott be. Egy új tudományos bizottság áttekintette az ázsiai étrendre vonatkozó részletes adatokat, és útmutatást nyújtott az egyes élelmiszercsoportok élelmiszereinek és relatív arányának jobb ábrázolásához. Kezdve az alapja a piramis, megtalálja:
- élelmiszerek élvezni minden nap: leveles zöldek, hüvelyesek, zöldségek, szója ételek, teljes kiőrlésű gabonák, gyógynövények, fűszerek.
- hal vagy kagyló adag hetente kétszer.
- mérsékelt mennyiségű tojás, baromfi és egészséges szakácsolaj.
- ritka adag vörös hús és édesség.
Hogyan kezdjük el
Oldways kínál resoures kiindulási Ázsiai örökség diéta, beleértve infografikák és diagramok, receptek, és táplálkozási tények. Olvassa el az alábbi kezdeni ezzel az egészséges, finom módja az evés!
8 lépés az egészség javítása érdekében az ázsiai hagyományok révén
1. Egyél óvatosan. A hagyományos ázsiai kultúrákban az emberek hálával élvezik ételeiket, nem pedig multitasking, töltelék vagy kalória számlálása. Legyen az étkezés boldog idő azáltal, hogy jelen van, ízeket kóstol, és tiszteletben tartja a szervezet természetes éhségét és teljességét.
2. Legyen zöldség a csillag, nem a támogató színész. Bár szószok, fűszerek változik, ázsiai étrend minden van egy dolog közös – sok zöldséget minden étkezés.
3. Használja a húst köretként. Mivel a hús hagyományosan nagyon drága, fogyasztják nagyon kis adagokban egy étkezés-csak annyi, hogy egy lökést a fehérje, íz. A halakat és a tenger gyümölcseit sok tengerparti közösségben gyakrabban fogyasztják, mint a húst.
4. Élvezd a szóját. Ázsia-szerte a szója ételeket (például tofu, edamame vagy tempeh) minden fogyasztó élvezi, nem csak vegetáriánusok. Próbáljon hetente egy húsalapú ételt helyettesíteni egy szójababos étkezéssel, majd dolgozzon felfelé.
5. Töltse fel forró levesekkel. Néha testünk megzavarja az éhség szomjúságát. Ahelyett, hogy nehéz előételeket töltene fel ebédre vagy vacsorára, kezdje el az ételeket egy meleg csésze húsleves alapú levessel. A legtöbb ázsiai országban úgy gondolják, hogy ez a gyakorlat javítja az emésztést és szabályozza az étvágyat.
6. Igyál teát és vizet. A tudomány számos egészségügyi előnyt mutatott a tea, különösen a zöld tea esetében, mint például az elhízás és a krónikus betegségek alacsonyabb kockázata. A legnagyobb táplálkozási fellendülés érdekében adja át a hozzáadott krémet vagy cukrot.
7. Ossza meg az ételeket másokkal. Minden étkezés lehetőséget ad arra, hogy barátaikkal és családjukkal barátkozzanak, és élvezzék az asztal örömeit.
8. Légy fizikailag aktív. Az egészséges életmód többről szól, mint az étel. Próbáljon ki néhány hagyományos ázsiai gyakorlatot, mint például a Tai Chi vagy a jóga.
Üdvözöljük a hagyományos ázsiai örökség diéta brosúra
Tudjon meg többet az egészségügyi ellátások, valamint a” Hogyan-to ” a hagyományos ázsiai örökség diéta, a mi Üdvözöljük az ázsiai örökség diéta brosúra. Ez a trifold brosúra, amely letölthető PDF-ként vagy nyomtatott formában érhető el, magában foglalja a fenti 8 egyszerű lépést, plusz még többet – az ázsiai étrend bemutatására.
letöltés “Welcome to the Traditional Asian Heritage Diet”
a kiadvány nyomtatott példányainak megvásárlásához kérjük, látogasson el Oldways áruházunkba.
Élelmiszerek & Ízek az Ázsiai Örökség Diéta
az, hogy úgy dönt ismerős zöldségek, gyümölcsök, gabonák, illetve egyéb élelmiszerek, valamint íz őket Ázsiai fűszer, vagy a kísérlet kevésbé ismert összetevők az Ázsiai piacon, találsz rengeteg finomság.
tekintse meg ázsiai ételek szószedetét, hogy megismerje a hagyományos ázsiai összetevőket, amelyeket esetleg nem ismeri, töltse le a hagyományos ázsiai örökség diétás ételek listáját.
az ázsiai étrend és egészség
Okinawa Japán partjainál élő lakosai hagyományosan a Föld egyik leghosszabb életű populációja. A legtöbb ázsiai társadalomban sokkal ritkább a szívbetegség, a rák és az elhízás előfordulása, mint a nyugati országokban. (Például Japánban a kardiovaszkuláris halálozási arány kevesebb, mint a fele az Egyesült Államokban) mi a helyzet az ázsiai étrenddel, amely ezeket az egészségügyi előnyöket jelenti? Oldways ‘ Ázsiai diéta piramis segít megmagyarázni.
az ázsiai országok a világ népességének közel felét birtokolják, hagyományos ételeik sok tekintetben eltérnek egymástól. Földrajzi bázis köztük országok, változatos, mint Banglades, Kambodzsa, Kína, India, Indonéz, Japán, Laosz, Malajzia, Mongólia, Mianmar, Nepál, Észak-Korea, Dél-Korea, Fülöp-szigetek, Szingapúr, Tajvan, Thaiföld, Vietnam, a hagyományos Ázsiai Diéta magában foglalja a sok területén, mind a földrajzi, mind a gasztronómiai értelemben. Az ázsiai étrend azonban sok közös vonást is tartalmaz.
a vegetáriánus hagyományok a legtöbb ázsiai országban erősek, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák, mint a köles és az árpa, mind szójaszósz, erjesztett halszósz vagy különféle fűszeres fűszerek. Szinte minden ázsiai országban közös az étel: a rizs, amelyet országonként kissé eltérően készítenek és fogyasztanak. De mint a túlélés központi eleme, különösen az éhínség idején, a rizs szinte szent státuszt szerzett az ázsiai társadalmakban, és sokféleképpen szolgálják fel. Ez a nap minden egyes étkezésének jelentős része; fő összetevőként beépítve olyan édességekbe, mint a cukorka és a sütemény; erjesztve, hogy bort (a legtöbb országban hagyomány) vagy sört készítsen; és hagyományosan felajánlották az isteneknek, hogy biztosítsák a jó termést. A halat általában eszik, a hús pedig meglehetősen ritka, általában kis mennyiségben fogyasztják ízesítőként az ételekben—nem pedig hatalmas steakként a lemez közepén! Széles körben fogyasztják a fűszereket, a gyógynövényeket, az erjesztett zöldségeket, a hajtásokat és az egészséges zsírokat is, így ízes és fantáziadús étrendet készítenek.
amikor az ázsiaiak és az ázsiai ősök feladják ezeket a hagyományos ételeket egy nyugati étrend érdekében, egészségük azonban zuhan. A cukorbetegség aránya kínában ma az Egyesült Államokéval vetekszik, az elhízás és a túlsúly pedig szárnyaló, mivel a gyorsétterem és az ülő életmód felváltja a rizs és a zöldségek által táplált kézi munka életét. Nézze meg az egészségügyi tanulmányok oldalt, hogy többet megtudjon az ázsiai étrend, az életmód és az egészség közötti kapcsolatokról.
Asian Diet Advisors
nagyon hálásak vagyunk minden tanácsadónknak az ázsiai étrend-piramis létrehozásában nyújtott segítségükért. Tudjon meg többet róluk itt!