Principes fondamentaux de la nutrition humaine / Aides ergogéniques

De nombreuses substances, objets ou traitements sont ergogéniques, ce qui signifie améliorer le travail. Les aides ergogéniques sont des substances, des dispositifs, des pratiques ou des traitements qui améliorent les performances sportives ou physiques. Les aides ergogéniques peuvent améliorer les fonctions physiques, ainsi que les fonctions mentales en éliminant les contraintes psychologiques qui peuvent avoir un impact sur les performances physiques. Certaines aides ergogènes ont des effets secondaires nocifs et certaines ont même été interdites dans les sports professionnels. Les aides ergogéniques peuvent prendre de nombreuses formes, allant de techniques ou de processus très simplistes à la supplémentation en médicaments. Les formes d’aides ergogéniques comprennent les aides physiologiques, psychologiques, mécaniques, pharmacologiques et nutritionnelles.

Compléments alimentaires qui fonctionnent comme indiqué

Compléments alimentaires pratiques

Ces suppléments comprennent des barres énergétiques, des gels et des boissons, ainsi que des substituts de repas liquides. Des compléments alimentaires pratiques fournissent de l’énergie supplémentaire et peuvent être utiles avant la compétition. Cependant, ils ne fournissent pas une nutrition complète et doivent être utilisés comme suppléments et non comme remplacement de la nourriture.

Caféine

La caféine peut améliorer l’endurance et soutenir l’exercice de haute intensité pendant de courtes durées. Il améliore également la vigilance et peut réduire la fatigue. La caféine semble également épargner le glycogène en libérant des acides gras dans le sang et des triglycérides dans les muscles. (Graham & Lawrence, 1996) Cependant, la caféine peut provoquer des effets secondaires tels que maux de tête, nervosité et gêne à l’estomac. La NCAA limite la consommation de caféine pour les athlètes.

Créatine

La créatine améliore l’exercice répétitif de haute intensité mais n’aide pas à l’exercice d’endurance. La créatine peut également augmenter la masse musculaire et la force, ainsi que sa capacité en glycogène. La créatine provoque un gain de poids. Il est assez largement utilisé chez les athlètes. Il ne semble pas y avoir d’effets secondaires négatifs, mais les effets à long terme ne sont pas clairs et les personnes atteintes d’une maladie rénale peuvent être à risque. Certains ont affirmé que cela peut causer des maladies dues à la chaleur, mais les tests ne supportent pas de telles allégations. (Rawson & Clarkson, 2003)

Bicarbonate de sodium

Le bicarbonate de sodium neutralise l’acide et le dioxyde de carbone produits lors d’une activité de haute intensité lorsqu’il est pris avant l’activité. Cela entraîne une augmentation de la capacité d’exercice, mais cela peut également causer de la diarrhée.

Bêta-alanine

La bêta-alanine augmente la concentration de carnosine, un tampon, dans les muscles. Ceci est utile pour une activité de haute intensité. Un effet secondaire potentiel est une sensation de « broches et d’aiguilles ».

Les compléments alimentaires qui peuvent fonctionner comme indiqué

Le bêta-hydroxyméthylbutyrate

Le bêta-hydroxyméthylbutyrate augmente la force musculaire et la taille chez les athlètes non formés. On ne sait pas si les suppléments sont bénéfiques chez les personnes formées.

Ribose

On prétend que le ribose augmente les niveaux d’ATP et améliore les performances. Le ribose joue un rôle dans la synthèse de l’ATP dans le muscle, mais la recherche ne soutient pas ces affirmations.Compléments alimentaires qui ne fonctionnent pas comme Indiqué

Carnitine

La carnitine aide à transférer les acides gras à travers les membranes des mitochondries. On prétend qu’il augmente l’oxydation des acides gras, mais les suppléments n’augmentent pas les concentrations dans les cellules musculaires.

picolinate de chrome

Le chrome joue un rôle dans le métabolisme des glucides et des lipides. Certains disent que le picolinate de chrome est plus absorbable que le chrome ordinaire. Ils prétendent également qu’il augmente la force et diminue la graisse. Ces affirmations ne sont cependant pas étayées.Suppléments interdits

Aides pharmacologiquesdit

Les aides ergogéniques pharmacologiques peuvent être décrites comme des médicaments, légaux et illégaux, utilisés pour améliorer les performances physiques. Les aides pharmacologiques sont couramment utilisées par les athlètes de diverses compétitions sportives afin d’acquérir un avantage compétitif. Ils doivent être utilisés avec prudence car les aides pharmacologiques peuvent avoir des effets secondaires nocifs et peuvent potentiellement être dangereuses ou mettre la vie en danger en cas d’abus. Avant de prendre une aide pharmacologique, il est important de mener des recherches pour connaître l’efficacité du médicament, les éventuels effets secondaires et si le médicament est légal.

Des exemples courants d’aides ergogéniques pharmacologiques comprennent:

  • Amphétamines – Améliore la concentration, diminue la fatigue et l’appétit
  • Stéroïdes anabolisants – Augmente le temps d’entraînement et l’intensité des entraînements, ainsi que réduit le temps de récupération.
  • Bêta-hydroxyméthylbutyrate (HMB) – Améliore la force et la masse musculaire
  • Créatine – Augmente l’énergie musculaire, l’endurance à court terme, la force et la masse musculaire maigre
  • Caféine – Stimule le système nerveux central, augmente la concentration et la vigilance.
  • Carnitine – Prétend augmenter le métabolisme des graisses
  • Picolinate de chrome – Faussement promu pour renforcer les muscles, améliorer l’énergie et brûler les graisses
  • Déhydroépiandrostérone (DHEA) – Augmente la production de stéroïdes endogènes
  • Hormone de croissance humaine (hGH) – Hormone naturellement produite dans l’hypophyse qui régule la croissance et le développement.

Aides ergogéniques pharmacologiques nocives et illégales

Les lois et règlements interdisent un certain nombre d’aides ergogéniques dans des circonstances non médicalement prescrites; une bonne quantité d’aides ergogènes ont également été interdites par les grandes commissions sportives telles que la commission olympique en raison de leur capacité à augmenter les performances sportives ou en raison des effets négatifs qu’elles peuvent avoir sur un joueur (Krans, 2014). Certaines de ces substances « interdites » comprenaient l’HGH, les stéroïdes anabolisants et l’éphédrine. Une liste plus descriptive et complète se trouve ci-dessous:

Anabolisants et autres stéroïdes:

Les stéroïdes sont une classe de médicaments généralement injectés ou pris par voie orale. Ils sont parfois prescrits pour des conditions médicales, mais, lorsqu’ils sont maltraités, ils sont généralement pris en quantités supérieures à la dose normale de 10 à 100 fois. Les stéroïdes anabolisants androgènes, tels qu’ils sont officiellement connus, sont souvent utilisés par les athlètes pour augmenter la force et la masse musculaire, cependant, de nombreux effets secondaires peuvent entraîner des changements irréversibles dans le corps et même s’avérer mortels, tels que l’élargissement du cœur (Piccoli, 1991.) Un autre stéroïde largement utilisé est connu sous le nom de DHEA, ou androsténolone, est une hormone stéroïde largement présente chez l’homme. Il est souvent utilisé comme aide ergogénique pour augmenter la force et améliorer la composition corporelle. Comme les stéroïdes anabolisants, les effets secondaires incluent un risque accru de diabète et de maladies cardiovasculaires, c’est pourquoi ils sont interdits parmi les commissions sportives (Medscape, 2010.)

Éphédrine:

L’éphédrine est un médicament stimulant le système nerveux central qui peut être utilisé pour simuler l’adrénaline dans le corps humain. Cela entraîne souvent une diminution de la fatigue, c’est pourquoi de nombreux athlètes l’ont utilisé comme médicament améliorant les performances. L’éphédrine peut également être trouvée dans un certain nombre de médicaments de classe d’ordonnance tels que les antihistaminiques (Gilles et al., 1996.) Les effets secondaires nocifs de l’éphédrine comprennent les accidents vasculaires cérébraux, la psychose et la mort.

Hormone de croissance humaine (HGH):

HGH est une hormone de croissance artificielle qui a été synthétisée à l’origine pour aider les enfants présentant des carences en croissance. Il est encore utilisé aujourd’hui pour traiter des troubles tels que la carence en HGH, la naissance prématurée et le syndrome de Turner. Cependant, en raison de ses effets qui incluent la régulation de la composition corporelle, la croissance musculaire et osseuse, et le métabolisme du sucre et des graisses, il est devenu un médicament populaire parmi ceux qui recherchent un « bord athlétique ».”Non seulement il a été interdit en raison de ses capacités d’amélioration des performances, mais il s’accompagne également de nombreux effets secondaires, tels que des douleurs nerveuses, une augmentation du cholestérol et un œdème, qui peuvent s’avérer dangereux (WebMD, 2014.)

Dopage sanguin:

L’une des aides ergogéniques les plus connues récemment dans les médias est probablement connue sous le nom de dopage sanguin, qui consiste à injecter des globules rouges dans la circulation sanguine. L’effet que cela a est qu’il y a une concentration plus élevée de cellules porteuses de sang dans le corps, ce qui peut augmenter la capacité aérobie d’une personne (également connue sous le nom de VO2 Max.) Le dopage sanguin est plus une catégorie qu’une aide réelle, car il englobe les aides au dopage sanguin telles que l’EPO, les stabilisants de facteurs inductibles par l’hypoxie et la Darbepoétine Alfa (Lunby, 2011.) Certains des effets indésirables du dopage sanguin comprennent une diminution du débit cardiaque, une contamination sanguine et une diminution de la fonction hépatique.

Stéroïdes anabolisants

Les stéroïdes anabolisants sont les plus dangereux de ces suppléments. Ils sont liés à la testostérone et augmentent la masse corporelle maigre et la force. Les effets secondaires négatifs comprennent l’agression, l’hostilité, la calvitie, les maladies cardiaques et les lésions hépatiques. L’utilisation par les adolescents peut entraver la croissance. (Yesalis &Bahrke, 2015)

La DHEA et l’Androstènedione

La DHEA (déhydroépiandrostérone) et l’androstènedione sont des hormones des glandes surrénales et des précurseurs de la testostérone. On prétend qu’ils construisent du muscle, mais ces affirmations ne sont pas étayées. Ces substances peuvent causer de l’acné, de l’agression, un rétrécissement des testicules et des lésions hépatiques.

hGH

L’hormone de croissance humaine est une hormone produite par l’hypophyse. Les suppléments favorisent la croissance des tissus maigres. La supplémentation peut provoquer plusieurs effets secondaires, notamment le diabète, les maladies cardiaques, les troubles thyroïdiens et l’acromégalie. Dans l’acromégalie, les os et les organes poussent trop.

Aides nutritionnellesdit

Les aides ergogéniques sont définies comme « des substances ou des traitements qui améliorent prétendument les performances athlétiques au-delà de ce qui est possible grâce à l’entraînement” (Whitney).. Les aides nutritionnelles sont l’un des types les plus courants des diverses aides ergogéniques. Cette section d’aides ergogéniques est utilisée par de nombreux athlètes, généralement professionnels, principalement pour « augmenter la masse corporelle maigre ou la masse musculaire par stimulation de la synthèse des protéines et réduire la teneur en graisse corporelle” (Maughan 2009). En plus de ces aspects utiles, les suppléments qui aident à prévenir les infections et les maladies peuvent aider indirectement à la performance. Bien qu’elles ne soient pas définies comme des aides ergogènes, elles peuvent aider en réduisant le risque de maladie et donc en réduisant les interruptions de formation (Maughan 2009).

Bon nombre des aides nutritionnelles peuvent aider à améliorer les performances et le travail comme ils le prétendent. D’autres peuvent travailler comme ils le prétendent et beaucoup d’autres tombent dans la catégorie de ne pas performer comme ils le prétendent. (Whitney)

Effectuer comme RéclaméCafféine: La caféine est facilement disponible et peut être un supplément ergogène efficace. Considérée comme un stimulant, on pense que la caféine augmente la vigilance et améliore le temps de réaction. (Brolinson). Il peut aider à un entraînement intense et rapide, ainsi qu’à un entraînement plus long et plus basé sur l’endurance. La caféine stimule la libération d’acides gras lors des activités d’endurance mais ne réduit pas l’utilisation de glycogène musculaire. En fait, certains utilisent de la caféine car elle peut augmenter la circulation FFA dans le sang afin de « ménager » le glycogène car elle modifie l’utilisation des substrats. (Thein). En plus d’épargner l’utilisation du glycogène, la caféine étant un stimulant, elle peut améliorer la vigilance et réduire la fatigue et, à son tour, augmenter les performances. Une trop grande quantité de caféine peut causer des effets indésirables et la consommation doit être surveillée. (Whitney)

Créatine: Des études montrent que la créatine est l’une des aides ergogènes les plus populaires utilisées dans le sport en ce moment. La supplémentation en créatine peut reconstituer la phosphocréatine stockée dans les muscles lorsqu’elle se combine avec le phosphate dans les muscles, ce qui augmente le renouvellement de l’adénosine triphosphate pendant l’exercice impliquant de courtes poussées intermittentes d’activité anaérobie (Brolinson). »Il est principalement utilisé pour des activités de haute intensité car, à long terme, un entraînement de haute intensité peut en fait permettre aux muscles de s’adapter et, à leur tour, de mieux performer. En fait, il existe des preuves qui montrent que l’accent mis sur l’exercice de haute intensité à court terme peut être amélioré par une supplémentation ” (Maughan 2009). Bien que la créatine ait été trouvée efficace dans les entraînements d’intensité à court terme, elle n’aide pas à améliorer l’endurance. Plus précisément, la créatine est un supplément ergogène plus efficace pour augmenter la force et la taille musculaires et l’hydratation cellulaire. (Maughan 2009)

Bicarbonate de sodium: Le bicarbonate de sodium est un supplément ergogène qui peut être très efficace. Lorsqu’il est ingéré, il peut effectivement améliorer la capacité d’exercice en neutralisant une partie du dioxyde de carbone qui s’accumule dans le corps pendant l’exercice. La posologie recommandée est de.3 g par kilogramme de poids corporel. (Whitney) Bien que cela puisse être très utile, il est averti qu’il existe un « risque important d’effets secondaires gastro-intestinaux indésirables” (Maughan 2009).

P. Gunnar Brolinson, Nancy Clark, Mark S. Juhn, Matthew D. Vukovich (2004). Suppléments nutritionnels comme aides ergogènes. Soins aux patients pour l’infirmière praticienne. 15 janvier 2004 pNA.

R. J. Maughan (1999). Aides ergogéniques nutritionnelles et performances d’exercice. Revues de recherche sur la nutrition, 12, pp 255-280. doi: 10.1079 / 095442299108728956.

Whitney, Eleanor Noss et Sharon Rady Rolfes.  » L’apprentissage de MindTap-Cengage. » L’apprentissage de MindTap-Cengage. N.p., n.d. Web. 10 Juillet 2015.

Thein, Lori A., Jill M. Thein et Gregory L. Landry. « Aides ergogéniques. »Physiothérapie Mai 1995: 426+.Ressources étudiantes en contexte. Web. 9 Déc. 2015.

Les aides ergogéniques nutritionnelles se composent généralement de substances organiques utilisées pour améliorer les performances physiques et constituent généralement une alternative saine aux aides pharmacologiques. Les aides ergogéniques nutritionnelles peuvent varier des altérations de la teneur en liquides, en glucides, en lipides et en protéines dans un régime alimentaire, aux nutriments et compléments alimentaires sous diverses formes de comprimés, liquides, barres, injections ou poudres. Les exemples courants d’aides nutritionnelles comprennent les protéines, les glucides ou les lipides sous forme de poudres ou de barres, les boissons pour sportifs telles que le Gatorade, ainsi que les vitamines et les minéraux. Les aides nutritionnelles peuvent être classées comme:

  1. Produits qui améliorent les performances physiques, en particulier la force, la vitesse, la puissance ou l’endurance.
  2. Produits qui changent la composition corporelle.
  3. Produits qui améliorent la récupération.

ReferencesEdit

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DHEA: Déhydroépiandrostérone (2000). Extrait le 2 décembre 2015 de http://www.medscape.com/viewarticle/406925

Piccoli, B., Giada*, F., Benettin, A., Sartori*, F., & Piccolo, E. (s.d.). Utilisation de Stéroïdes anabolisants chez les Culturistes: Étude échocardiographique de la Morphologie et de la Fonction du Ventricule Gauche. Journal International de Médecine du Sport Int J Sports Med, 408-412.

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Eric S. Rawson & Priscilla M. Clarkson (2003). Scientifiquement Discutable: La Créatine Vaut-Elle Son Poids. Institut des sciences du sport Gatorade, 16 (4). Extrait de http://www.gssiweb.org/Article/sse-91-scientifically-debatable-is-creatine-worth-its-weight

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Whiteney, E., & Rolfes, S. (2013). Suppléments comme Aides ergogènes. Comprendre la nutrition (14e éd.). Belmont, CA : Thomson/Wadsworth.

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