Poulet et légumes rôtis à une poêle est un dîner à la poêle super facile avec des morceaux de poulet enduits de beurre aux herbes et rôtis avec vos légumes préférés. Une casserole, une préparation minimale et le nettoyage le plus facile de tous les temps: ce dîner est gagnant!
Lorsque les gens découvrent que je suis un blogueur culinaire, ils me demandent souvent quel type de nourriture je fais ou qui est mon public. J’ai beaucoup réfléchi à cette question ces derniers temps, et un lecteur l’a résumée pour moi.
Je fais de la « vraie nourriture pour les gens ». Ce n’est généralement pas super chic ou avec des ingrédients difficiles à trouver. Mais j’utilise de vrais ingrédients et je prépare des dîners que les familles réelles et normales apprécieraient. C’est mon objectif de toute façon. Et ce Poulet rôti à la poêle et ses légumes lui correspondent complètement.
Ce repas prend environ 5 minutes à préparer. Il est cuit dans une seule casserole (oui pour un nettoyage facile), et c’est absolument DÉLICIEUX.
Comment faire un Dîner de poulet et de légumes rôtis à la poêle:
Préparez le mélange de beurre composé en peignant le beurre ramolli, le zeste de citron et le romarin. Lisser le beurre sur la peau extérieure des morceaux de poulet.
Disposez les morceaux de viande foncés (cuisses et pilons) sur les bords extérieurs de la poêle et la poitrine blanche au centre.
Mélanger les légumes dans un peu d’huile d’olive, saler et poivrer et les disposer autour des morceaux de poulet.
Rôtir à 425 degrés jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Lorsque je prépare ce dîner, j’achète généralement un poulet entier, le coupe en morceaux, puis utilise les restes de carcasse de poulet pour préparer la meilleure soupe de nouilles au poulet maison. Deux grands dîners pour le prix d’un!
Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet, des pilons ou tout autre morceau que vous aimez.
Une de mes choses préférées à propos de ce plat de poulet rôti est que les options pour les légumes à ajouter à ce plat sont infinies! J’utilise généralement les légumes de saison ou en vente à l’épicerie.
Ce repas est vraiment un incontournable. Il a une sensation de « nourriture réconfortante » et il est incroyablement facile à préparer.
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Un Poulet rôti à la Poêle et Légumes
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Ingredients
- ▢ 2 1/2 pounds of your favorite chicken pieces (thighs, breasts, wings, etc.), SUR la peau
- ▢ 4 cuillères à Soupe de beurre , ramolli
- ▢ Zeste de 1 citron
- ▢ 2 cuillères à café de romarin séché , broyé
- ▢ de sel et de poivre noir fraîchement moulu , au goût
- ▢ 1 cuillère à Soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 grosse patate douce , pelée et hachée
- ▢ 1 courgette coupé en 1″ d’épaisseur de pièces
- ▢ 1 courge jaune haché dans 1″ d’épaisseur peices
- ▢ 1 head fresh broccoli chopped into large pieces
- ▢ Other vegetable options: potatoes, carrots, onion, brussels sprouts, butternut squash, green beans, asparagus
Instructions
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Preheat oven to 425 degrees F.
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Rinse chicken pieces and pat dry.
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Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le zeste de citron et le romarin jusqu’à consistance lisse.
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Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre, puis enduire le mélange de beurre sur toute la peau. (Garder les peaux sur les morceaux de poulet aidera à les protéger et à les garder humides.)
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Placer le poulet, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.
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Ajouter les légumes dans un grand bol à mélanger. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer et mélanger pour enrober.
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Ajouter les morceaux de légumes dans la poêle, tout autour des morceaux de poulet. N’ayez pas peur d’ajouter beaucoup de légumes car ils vont cuire beaucoup.
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Rôtir (à découvert) pendant environ 40 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
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(Je retire le poulet du four avec il atteint environ 160 degrés F. sur mon thermomètre. Ensuite, je le tente avec du papier d’aluminium pour lui permettre de continuer à cuire à 165 degrés.)
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Laisser le poulet reposer au moins 5 minutes avant de servir.