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Un de mes aliments épicés préférés est les germes de soja épicés coréens!
Honnêtement, je ne sais pas quand mes papilles gustatives se sont tournées vers les épices. Ma conviction est que certaines personnes ont juste tendance à manger des aliments très épicés….et mon mari et moi sommes de cette tendance.
C’est une bonne chose pour notre mariage! Il n’y a donc généralement pas de combat pour savoir s’il faut manger des aliments épicés ou non. 🙂
Les germes de haricots épicés coréens peuvent être considérés comme banchan. J’ADORE presque les banchan (plats d’accompagnement coréens) plus que le repas principal lui-même!
De Quoi Avez-Vous Besoin Pour Préparer Un Plat D’Accompagnement De Germes De Haricots Coréens?
Vous devez savoir à quel point c’est facile, simple et rapide à faire. Peu d’ingrédients = préparation rapide = délice = délicieux banchan coréen!!!
Le plat d’accompagnement de germes de haricots coréens, ou kongnamul muchim, peut être épicé ou non épicé. Ici, nous nous concentrons sur l’incroyable version épicée délicieuse! Flocons de piment coréen (ou poudre de piment)! Vous pouvez le trouver sur votre marché coréen local, ou vous pouvez le commander ici sur Amazon. Beaucoup d’ail! Huile de sésame et graines de sésame! Etplenty beaucoup de sauce de poisson thaïlandaise qui ajoute à la délicieuse saveur umami!!!
All the ingredients (sauf pour les germes de soja et les oignons verts) sont d’abord combinés. Ensuite, après avoir blanchi les germes de soja dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, les germes de soja sont ajoutés aux ingrédients combinés, mélangés doucement, puis des oignons verts sont ajoutés.
Et puis voilà! Vous avez votre délicieux banchan de germes de haricots épicés coréens!
C’est super délicieux servi avec du riz! Il accompagne également parfaitement n’importe quel plat principal coréen ou en accompagnement chaque fois que vous souhaitez quelque chose d’épicé.
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Une fois que vous essayez d’en faire quelques-uns, vous réaliserez à quel point ils sont faciles à préparer et délicieux!
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À votre santé! Grace
Germes de soja épicés coréens
Ingredients
- 1 ts salt
- 1 lb bean sprouts rinsed and any black parts and long stems discarded
- 4 cloves garlic minced
- 2 tbsp Korean red pepper chili flakes (red pepper powder)
- 2 c. à thé d’huile de sésame
- 2 c. à thé de graines de sésame grillées
- 2 oignons verts émincés
- 4 c. à thé de sauce de poisson
Instructions
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Faire bouillir l’eau dans une grande casserole. Ajoutez 1 cuillère à café de sel, puis ajoutez vos germes de soja rincés et cueillis. Assurez-vous que l’eau recouvre les germes de soja. Blanchir pendant 2 minutes, puis égoutter et rincer à l’eau froide.
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Pendant ce temps, mélanger l’ail émincé, les flocons de poivron rouge, l’huile de sésame, les graines de sésame et la sauce de poisson dans un grand bol.
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Après avoir rincé les germes à l’eau froide, ajouter au bol contenant les ingrédients combinés ci-dessus. Mélangez doucement, puis ajoutez les oignons verts et mélangez à nouveau.
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