ennen kuin vodka valtasi 60 -, 70-ja 80-luvuilla väkevien alkoholijuomien näyttämön, Wild Turkey 81: tä ei ollut olemassa. Ainoa laajalti saatavilla Wild Turkey voit saada oli 101 proof (50,5% ABV). Kun vodkakausi otti vallan, markkinat eivät kuitenkaan enää halunneet ryyppäävää viskiä, vaan mautonta väkijuomaa, joka meni helposti nurin. Se oli synkkää aikaa viskille (ja maulle!).
kun olin tislaamolla, Eddie Russell kertoi Villikalkkunan tarinan 81. Wild Turkeyn ikoninen Mestaritislaaja Jimmy Russell ei juuri välittänyt tästä muutoksesta lower proof-viskiin. Hän tiesi, miten piti viskistään. Kun jokainen bourbon-tislaamo laski alkoholipitoisuuden 40-prosenttiseen ABV-viskiin (80 Proof), hän kieltäytyi tekemästä samaa Villikalkkunan kanssa.
kun myynti alkoi laskea, Jimmy Russel harkitsi uudelleen, ja hän teki hetken aikaa Wild Turkey 80 Proofin. Se ei saanut hyvää vastaanottoa. Myöhemmin Jimmy Russell julkaisi heikkokuntoisen Wild Turkey-tuotteen, josta hän voi olla ylpeä, ja niin syntyi Wild Turkey 81 (40,5% ABV). Kapinallinen ylimääräinen 1% alkoholia teki kaiken eron. Vähävarainen viski ei kuitenkaan ole enää suosittua, ja aiemmin nimellä Wild Turkey 81 tunnettu viski on nimetty uudelleen Wild Turkey Bourbon-viskiksi. Se on edelleen pullotettu 40,5% (81 proof), ja maku on ennallaan.
Villikalkkunan Bourbon-viskiä voi siemailla. Se on lempeä kitalaessa, mutta siinä on luonnetta. En ole cocktail-asiantuntija, mutta se vaikuttaa minusta liian pehmeältä maussa tehdäkseen itsensä nähdyksi modernissa (vanhanaikaisessa?) cocktail. On kuitenkin olemassa tapoja juoda Wild Turkey 81, jotka vain järkevää-ota korkea lasi, täytä se jäällä, täytä se Wild Turkey 81, ja ehkä tilkka kuohuviiniä. Boom, sinulla on herkullinen drinkki.
Jimmy Russellin kerrotaan juovan pitkää lasia Villikalkkunaa jäällä pitkin päivää. Onko tämä totta vai ei, en voi vahvistaa, mutta voin sanoa, että Wild Turkey Straight Bourbon sopii hyvin siihen tarkoitukseen.
Wild Turkey Straight BourbonWild Turkey DistilleryCategory: Straight Bourbon, No-Age StatementScore: 80
Nose: What you ’ d expect: karamellia, appelsiinin kuorta ja punaisia omenanuotteja.
kitalaki: Sarvenkuori, kevyt paprika yhdistettynä makeaan, ja karamellinsävelet. Pähkinäinen viimeistely.
Whisky Cabinet Rating: ★ ☆ ☆ hyvä viski, mutta ei ”must-have”
hieno made bourbon, joka ei ole aivan tarpeeksi ilmeikäs viskisuosikkeihin, ja hieman liian kevyt siemailla suoraan. Se kuitenkin herää eloon, kun se kaadetaan jään päälle, ja siitä tulee hyvä juoma lämpiminä kesäkuukausina. Viskin juomiseen tarkoitetut viskiharrastajat ovat todennäköisesti tyytyväisempiä kaikkiin muihin Tislaamolta tuleviin Villikalkkunatuotteisiin.
* Whisky Cabinet Rating Explained:
☆ ☆ ☆ ☆ hyvä viski, mutta ei ”must-have”
★ ★ ★ ☆ ☆ suuri säännöllinen rotaatio whisky that ’ ll come and go
★ ★ ★ ☆ erinomainen, a near must-have
★ ★ ★ ★ poikkeuksellinen, mieleenpainuva ja alkuperäinen