What’ s the Difference: Medjool Dates vs Pitted Dates

Jos olet joskus kokeillut tehdä terveellistä jälkiruokaa tai metsästänyt luontaistuotekaupoista sokerinkorviketta, olet todennäköisesti törmännyt taateleihin.

täynnä kuitua, kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä taatelit ovat loistava vaihtoehto, jos yrität karsia puhdistettua sokeria.

kaikista taatelilajikkeista ei kuitenkaan tehdä samoja; huomattavimmin ”baker’ s sweetheart” -, Medjool-ja pitted Deglet Noor-päivämäärien eli ”tavallisten” päivämäärien välillä.

tässä tarkastellaan näiden kahden suositun taatelilajikkeen eroja.

rakenne ja maku

Deglet Noor-taatelien malto on kiinteää, melko paksua ja väri vaihtelee vaalean punaisesta kellanruskeaan. Niiden maku on makea ja hieman ytimekäs.

Related: What ’ s the Difference: hunaja vs. Raakahunaja vs. Agaavenektari?

Medjool-taateleilla sen sijaan on täyteläinen, pureva koostumus, jossa monien mielestä on karamellin tahmeaa ja voimakasta viskositeettia. Ne ovat myös paljon makeampia kuin tavalliset kuoppaiset päivämäärät, koska niiden korkea fruktoosipitoisuus, ja ovat yleensä suurempia kooltaan, liian. Tämän vuoksi monet pitävät Medjool-taateleita parhaana tyyppinä syödä suoraan paketista.

kalorit

100 grammassa Medjool-ja Deglet Noor-taateleita on kussakin hieman alle 300 kaloria (Medjoolissa on hieman vähemmän kaloreita, 277 kcal vs Degletin 282 kcal). Syynä niiden suureen kalorimäärään ovat luonnolliset sokerit, jotka muodostavat noin 89 prosenttia koko päivämäärästä.

näiden kahden suuri ero johtuu kuitenkin kunkin lajikkeen sokerityypeistä. Deglet Noor päivämäärät sisältävät fruktoosia, glukoosia ja sakkaroosia yhtä paljon, kun taas Medjool päivämäärät hallitsevat vain fruktoosi ja glukoosi. Sakkaroosi on toinen nimitys tavalliselle ”pöytäsokerille”, kun taas ”fruktoosi” on hedelmäsokeri ja ”glukoosi” on yksinkertainen sokeri, jota elimistö tarvitsee jossain määrin saadakseen energiaa.

ravitsemus

sekä Medjool että Deglet Noor ovat ravintokoostumukseltaan samanlaisia, vaikka Medjool-taateleita on kypsytetty pidempään, joten niissä voi olla enemmän luonnollisia sokereita.

tästä huolimatta molemmat ovat suuria kaliumin, magnesiumin, sinkin, fosforin, kalsiumin ja B3-vitamiinin lähteitä. Ja verrattuna puhdistettuihin sokereihin, niillä on alempi glykeeminen indeksi kokonaisuudessaan (hyvä diabetesta sairastaville).

liittyvät: Miten käyttää glykeeminen indeksi kaavio hillitä sokerinhimo

ennen kaikkea, ne ovat tunnettuja niiden korkea pitoisuus kuitua, joten päivämäärät olennainen after dinner ruokaa, jos kärsit IBS.

Jos taatelit eivät miellytä, niin kelpo vaihtoehto voisi olla viikunat, rusinat, kirsikat, karpalot tai kuivatut aprikoosit. Ne kaikki jakavat saman korkean kuituprofiilin ja allekirjoitus lihaisa ”crunch”.

käytä ruoanlaitossa

monissa terveellisissä leivontaresepteissä ja smoothieissa kysytään vain Medjool-taateleita (katso vaikka herkullisesti Ella). Tämä johtuu siitä, että Medjool-taatelien tahmea koostumus tekee niistä mahtavan korvikkeen muille tahmeille runsassokerisille vaihtoehdoille, kuten siirapeille, karamelleille ja karamellisoiduille sokereille. Ehjät Earth Medjool-taatelit ovat aika fantastisia siirappien keittämiseen.

sen sijaan säännölliset, paksumman nahan omaavat taatelit ovat paljon parempia täytekakkuihin ja lisäävät rakennetta terveellisiin leipiin, kuten hedelmä-ja pähkinäpatukoihin. Niistä valmistetaan usein myös tuoretta taatelisokeria. Tree of Life Luomutreffit ovat ehdottomia suosikkejani eväillessä liikkeellä ja leivottaessa aamiaisbaareihin.

Hinta

Medjool-taatelien kasvatus-ja korjuuprosessi on paljon työläämpi kuin tavalliset poimitut taatelit (ne poimitaan kypsinä verrattuna muihin, jotka kypsyvät poiminnan jälkeen). Todennäköisesti tämä osoittautuu erinomaiseksi tuotteeksi, joka on rikkaampi ja ylellisempi maku, mutta sillä on lyhyempi säilyvyysaika. Tämän vuoksi Medjool-taatelit ovat kalliimpia tuotteita kuin tavalliset taatelit.

Jos sinulla on pulaa rahasta ja tarvitset nopean terveellisen välipalan, neuvoisin menemään suoraan tavallisille pistetreffeille. Terveyshyödyt ovat täsmälleen samat, ja säästät nippua. Toisaalta, jos olet epätoivoinen tehdä terveitä energiapalloja, esimerkiksi, kuoppainen päivämäärät yksinkertaisesti ei suoltaa paksu fudgy johdonmukaisuus, että tarvitset, eli Medjools ovat on tässä tapauksessa.