Viisi tieteellisesti yllättävää faktaa viinasta

juomia jakavat ihmiset rakastavat elämän tosiasioiden, rakkauden ja tietenkin viinan kertomista. Eikö olisi vielä parempi, jos tämä cocktail-tiede olisi joskus oikeassa? Tässä viisi bittiä viinatriviaa, joita fiksut juojat voivat käyttää räjäyttääkseen kaverinsa baarituoleistaan.

on perjantai-iltapäivä, olet selvinnyt pitkästä viikosta, ja on Happy Hourin aika, Gizmodo kirjoittaa viikottaisessa viinakolumnissaan. Cocktail shaker täynnä innovaatioita, tiedettä ja alkoholia. Juominen ei tee tyhmemmäksi.

alkoholi on lääkettä

joo, alkoholi on antiseptistä ja viinin tanniinit tekevät hyvää sydämelle. Mutta se menee pidemmälle. Yhdysvaltain ja Euroopan farmakopeat pitävät alkoholia lääkkeenä. ”Hyödyllisten lääkkeiden käsikirjan” mukaan, jonka ovat laatineet valtion lääketieteelliset tutkimus-ja Lupalautakunnat:

sisäisesti (etanoli) on huumaava, liialliset annokset lamauttava ja keskushermostoa lamauttava. Pienet annokset tuottavat euforiaa, stimuloivat hengitystä, laajentavat kohtalaisesti ihon ja splanchnic-aluksia ja muokkaavat verenkiertoa… Alkoholia käytetään diffusoivana stimulanttina, diureettina, diaforeettisena ja hypnoottisena.

Mainos

pisteet! Sitä käytetään myös liuottimena ja lääkkeiden antamisen välineenä. Kyse ei ole vain viinistä ja lääkeruusuista. He huomauttavat erityisesti, että useimmissa tapauksissa se on ” apt tehdä enemmän haittaa kuin hyvää.”Ihan sama. Jos lääkäri voisi vain määrätä päivittäisen lasin Lagavulinia, ehkä vakuutusyhtiö korvaa 90 prosenttia kustannuksista.

alkoholi voi syttyä milloin tahansa

Oletko koskaan miettinyt, mitä todisteita alkoholin pitää olla, jotta se syttyy? Totta kai olet, pyro. Viskin aitoutta ja alkoholipitoisuutta testattiin vanhoina aikoina kaatamalla sitä pienen määrän ruutia päälle. Jos viski paloi ja jauhe syttyi palamaan, sitä pidettiin ” todisteena.”Se tarkoitti noin 100 todistusta (49,5 prosenttia pyöristettynä ylöspäin). Mutta nyt tiedämme, että useat tekijät muuttavat leimahduspistettä-kun alkoholi syttyy, ei välttämättä pala tasaisesti.

se ei ole oikeastaan nesteen palamista. Höyryt syttyvät tuleen. Korkeampi todiste on enemmän höyryä, riippuen lämpötilasta. Jos 80 proof vodka on huoneenlämpöistä, se ei syty tuleen. Jos sytkärin liekkiä tai butaanisoihtua kuitenkin pidetään siinä, niin se syttyy väliaikaisesti. Tämä johtuu siitä, että lighterin liekki kuumentaa viinaa hieman ja tuottaa siten lisää höyryä. Jos vodkan lämmittää varovasti korkeampaan lämpötilaan, se tuottaa paljon höyryä, ja se voi syttyä tuleen ja palaa energisesti. (Huomaa: älä yritä tehdä tätä. Voit varmasti vahingossa räjäyttää itsesi.)

Tämä skaalautuu heikosti kestäviin ratkaisuihin. Jos esimerkiksi ruoanlaitossa lisäät viiniä kuumalle pannulle, se leimahtaa näyttävästi, vaikka sitä on vain noin 12 prosenttia ABV: tä (24 proof). Vastaavasti edes 100-prosenttinen puhdas etanoli ei syty, jos neste on 55 astetta F tai alempi.

avaruudessa kelluu 4 Septiljoonaa cocktailia

jo vuonna 2006 tähtitieteilijät alkoivat löytää suuria alkoholipilviä, jotka leijailivat avaruuden äärirajoilla. Jotkin näistä pilvistä ulottuvat noin 288 miljardiin kilometriin. Melkoinen hömppä. Valitettavasti suurin osa alkoholista on metanolia. Täällä maan päällä metanoli on tislauksen sivutuote, ja se on todella hyvin myrkyllistä. Hyvät tislaamot saavat lähes kaiken metanolin pois viinastaan. Kieltolain aikana moni kuoli, koska moni trokari jätti metanolin tisleeseen, koska se on halvempaa ja helpompaa niin. (Päivitys: kuten useat kommentoijat ovat huomauttaneet, tämä ei ole aivan tarkka. Kyse ei ole niinkään siitä, että trokarit jättivät tisleeseen metanolia, vaan siitä, että he lisäsivät siihen metanolia antaakseen sille lisää potkua. Sieltä suurimmat terveysongelmat tulivat.)

se ei kuitenkaan haittaa, sillä avaruusviinassakin on paljon etanolia. Paljonko? Kukaan ei tiedä varmasti, mutta on arvioitu, että niitä on reilusti yli neljä septiljoonaa unssia. Toisin sanoen, se on neljä biljoonaa biljoonaa drinkkiä, galaktiset krapulat eivät kestä. Näiden kaasumaisten alkoholipilvien osuutta ei täysin ymmärretä, eikä tiedetä varmasti, miten alkoholi sinne joutui. Sen sijaan tiedetään, että niillä on suuri rooli tähtien taimitarhoissa eli siellä, missä tähtiä alkaa muodostua. Juuri niin. Alkoholin ansiosta tähti on syntynyt.

alkoholi alentaa kehon lämpötilaa

Onko koskaan ollut todella kylmä ja päättänyt heittää takaisin konjakkipaukun lämmitelläkseen? Eikö tunnukin hyvältä? Mutta se ei toimi niin kuin luulet. Itse asiassa alkoholi itse asiassa alentaa ruumiinlämpöäsi. Se vain lämmittää. Ruumis valehtelee!

kun tunnet itsesi kylmäksi, veri todella liikkuu pois iholtasi pitääkseen sisälämpötilasi ja pitääkseen elintärkeät elimesi toiminnassa. Alkoholi saa ihon pintaverisuonet laajenemaan, jolloin veri pääsee taas virtaamaan. Eikö kuulostakin hyvältä? Mutta kun veri palaa kylmistä raajoistasi, se on viilentynyt, mikä viilentää sisintäsi ja laskee kokonaislämpöäsi. Tämä voi johtaa huomattavasti suurempaan hypotermian riskiin, joka voi olla kohtalokas. Kun on todella kylmä ja tulee olemaan jatkossakin kylmä ympäristössään, viina on huono valinta. Anteeksi, Packers-fanit.

samppanja on kolmasti painanut autonrengasta

koskaan kanna samppanjapulloa juhliin, poksauta se auki, lähetä korkki lentoon ja samppanja läikkyy? Se johtuu siitä, että tuossa pienessä pullossa on melkoinen paine—jopa 90 paunaa neliötuumaa kohti (PSI). Jos asiaa vertaa, keskivertoauton renkaassa on noin 30 PSI: tä. Siksi samppanjapulloissa on mukana museletti. Bonus trivia—se on nimi lanka häkki, joka estää korkki lentää pois.

kun samppanjaa alettiin kehittää, se sai lempinimen le Vin du diable eli ”paholaisen viini” räjähtävien pullojen ja lentävien korkkien vuoksi. Tämä johtuu siitä, että samppanjan kanssa käyminen jatkuu pullotuksen jälkeen. Samppanjakorkkien on todistettu ampuvan 45 mailin tuntinopeudella (ja nopeammin). Se on 66 jalkaa sekunnissa! Se riittää helposti ampumaan silmään. Varmista aina, että pullo osoittaa turvalliseen suuntaan, kun avaat sen. Pitele sitä tiukasti ja käytä liinaa, jotta kätesi tai korkki ei liukuisi. Olen nähnyt lentävän korkin rikkovan neljän sentin palan muovausta puuoven verhoilusta. Ne olivat pelottavat juhlat.

So, now you know are Pully of fun facts. Mene ja hämmästytä ystäväsi. Ja jaa omat alkoholitieteen oppisi alla olevassa keskustelussa. Nähdään ensi viikolla.

Kuvasaldo: / Tischenko Irina