Japani rakastaa unagiaan hieman liiankin hyvin. Hallitus on virallisesti lisännyt maan makean veden ankeriaskannan uhanalaisten lajien ”punaiselle listalleen” havaittuaan, että se on vähentynyt 70-90 prosenttia kolmen viime sukupolven aikana.
kuten useimmat ylikulutustapaukset, tämä ei valitettavasti tule yllätyksenä, koska japanilaiset repivät 70 prosenttia maailman saaliista ja koska niiden kasvattaminen maatiloilla on vaikeaa. Vuonna 2004 Associated Press kertoi kahdesta veljeksestä, Doug ja Tim Wattsista, jotka omistautuivat Amerikan laskevan ankeriaskannan pelastamiseen, ja New York Times julkaisi toisen jutun vuonna 2011, kirjoittaen pitkään lajin mukana olleesta ellei kirotun vaikuttavasta kutuprosessista:
ankeriaat kuoriutuvat Sargassomeressä, joka on kahden miljoonan neliökilometrin laajuinen lämpimän veden alue Pohjois-Atlantilla. Sitten nuoret ankeriaat ratsastavat merivirtojen mukana, kunnes ne saapuvat makeavetisiin jokiin missä tahansa Grönlannista Etelä-Amerikkaan.
ne elävät peräti 25 vuotta ennen kuin palaavat Sargassoon munimaan ja kuolemaan.
The Guardian kertoi vuonna 2009, että Euroopan ankeriaiden kulutus on laskenut 95 prosenttia viimeisten 25 vuoden aikana. Ja kaksi vuotta ennen The Guardianin juttua, Seafood Watch-lehden raportti vuodelta 2007 varoitti ongelmasta ja neuvoi kestävämpiä menetelmiä auttamaan kolmen makean veden ankeriaslajin populaatioiden jälleenrakentamisessa (omiensa lujittamisessa).
ankeriaan vesiviljelyn polttavin ongelma on edelleen riippuvuus uhanalaisista luonnonvaraisista kannoista. Kolme tärkeintä lajia, joista ankeriaan kalastus ja vesiviljely ovat riippuvaisia, ovat kaikki taantumassa, ja niiden elvyttäminen voi vaatia vuosikymmeniä. Vaikka tutkijat edistyvätkin koko ankeriaan elinkaaren uudelleen luomisessa vankeudessa, he eivät ole vielä onnistuneet, ja käytännöllinen menetelmä voi olla vuosien päässä. Jos luonnonvaraisia kantoja voidaan elvyttää niin, että kestävää kalastusta voidaan harjoittaa, tai jos vesiviljelytutkijat kehittävät menetelmän ankeriaiden kasvattamiseksi vankeudessa, kiertosäiliöjärjestelmät, joilla niiden jätevedet steriloidaan, voivat olla kestävä menetelmä ankeriaiden vesiviljelyssä. Siihen asti Seafood Watch® suosittelee kuluttajia välttämään unagia.
samana vuonna Fish and Wildlife Service ilmoitti, että Amerikan ankeriaiden listaaminen Uhanalaisuuslain alaisuuteen ”ei ollut perusteltua” National Geographicin mukaan, joka siteerasi Wattsia, joka oli aiemmin vedonnut FWS: ään:
…osittain siksi, että joidenkin ankeriaiden on havaittu viettävän koko elämänsä suolaisissa jokisuissa. ”Havainnot sanoivat periaatteessa, että ankeriaat eivät tarvitse makean veden elinaluetta selviytyäkseen”, Watts sanoi ja nosti kätensä raivoissaan ylös. ”Se on sama kuin sanoisi, etteivät valkopäämerikotkat tarvitse puita pesimään — ne voivat käyttää puhelinpylväitä.”
joten neuvoisimme antamaan ankeriaille taukoa. Sen sijaan niille, jotka haluavat tehdä oman sushin, olemme löytäneet potentiaalisen, kestävämmän korvaajan tästä upean näköisestä monnisushin reseptistä. Monnia on pyydetty ja syöty vuosisatojen ajan Pohjois-Amerikassa, Afrikassa, Aasiassa ja Euroopassa, ja sitä on helpompi viljellä. Tai voit katsoa lisää Frendien uusintoja.