vaikka vahapaperi ja pergamenttipaperi ovat samanlaisia, on olemassa muutamia keskeisiä eroja, jotka sinun tulisi tietää ennen niiden käyttöä. Lakanapannujen vuoraaminen väärällä paperilla voi tehdä leivonnaisista vastenmielisen sotkun ja saattaa jopa sytyttää tulipalon. Jatka lukemista nähdäksesi, mitkä virheet voivat aiheuttaa vaaroja keittiössäsi, ja oppiaksesi, mitä kukin Paperilaji on suunniteltu tekemään.
vahapaperin ja pergamenttipaperin ero
Jos olet epävarma vahapaperin ja pergamenttipaperin erosta, katso niiden määritelmät ja saatavilla olevat lomakkeet alla olevista tiedoista.
vahapaperi
vahapaperi on paperia, joka on päällystetty soijapohjaisella tai parafiinivahalla tarttumattomaksi ja kestää kosteuden muutoksia. Se auttaa pitämään veden sisällä tai ulkona, joten mehukkaat ruoat pysyvät kosteina ja rapeat ruoat eivät kastu. Tämän vuoksi vahapaperi soveltuu erinomaisesti sekä ruoan säilytykseen että esillepanoon.
yleisesti rullina esiintyvää vahapaperia on saatavilla myös litteinä lakanoina, pop-up-lakanoina, pusseina ja erikoisleikkeinä, kuten pattypaperina.
vahapaperi
pergamenttipaperi
pergamenttipaperi on paperi, joka on päällystetty silikonilla tai Quilonilla tarttumattoman ja kuumuutta kestävän pinnan luomiseksi. Sitä on yleensä kahta tyyliä: valkaistua pergamenttipaperia, joka on läpikuultavan valkoinen väri, tai valkaisematonta pergamenttipaperia, joka on läpikuultavan ruskeaa.
pergamenttipaperi on rullina, suorakaiteen muotoisina arkkeina ja pyöreinä arkkeina.
osta pergamenttipaperi
vahapaperi vs. Leivontapaperi
vahapaperi ei ole turvallista laittaa uuniin. Paperin vahapinnoite voi sulaa tai jopa syttyä palamaan, joten se ei ole sopiva tarttumaton este, kun käytetään lämpöä mistä tahansa lähteestä. Pergamenttipaperi on kuitenkin turvallista käyttää paistettaessa ja kypsennettäessä, koska sen silikonipäällyste kestää kuumuutta. Tästä syystä pergamenttipaperi sopii erinomaisesti leivinpaperien ja kakkupannujen vuoraamiseen. Itse asiassa, voit jopa leipoa elintarvikkeita en papillote, tai suljettu paketti pergamenttipaperi, säilyttää kosteuden uunissa. Samoin ruuanvalmistuksessa kartussi käyttää pergamenttipaperia peittääkseen ruoan hauduttaessaan tai salametsästäessään liedellä.
vahapaperi vs. pergamenttipaperi pakastettavaksi
pakastamiseen voidaan käyttää sekä vahapaperia että pergamenttipaperia. Taita paperi esimerkiksi hedelmien ja vihannesten kääreeksi tai käytä precut-arkkeja esteinä pinottujen lihapalojen välissä. Voit myös kirjoittaa kummalle tahansa paperille pysyvällä tussilla merkitäksesi ruokasi ja pitääksesi kirjaa siitä, mitä jäähdyttelet.
viileät lämpötilat eivät vaikuta kummankaan paperin pinnoitteisiin, mutta jotkut ammattilaiset käyttävät mieluummin vahapaperia pakastimessa, koska se on edullisempaa kuin pergamenttipaperi, ja he haluavat varata pergamenttipaperia vain lämmitykseen.
vahapaperi vs. Pergamenttipaperi ruoanvalmistukseen
myös vahapaperi ja pergamentti ovat hyödyllinen erilaisissa Ruoanvalmistusprosesseissa. Voit laittaa minkä tahansa tyyppisen paperin työpinnoillesi ja hävittää sen, Kun olet valmis, joten siivous on nopeaa ja helppoa. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos käytät tahmeita ruokia, kuten jauhelihaa, taikinaa tai pastaa. Jos teet reseptiä seulotuilla kuivilla aineksilla, aseta vain vaha-tai pergamenttipaperi pinnallesi ja siivilöi ainesosa paperin päälle. Nosta sitten varovasti paperi ja suppilo ainesosa seokseen.
vahapaperia ja pergamenttipaperia voi käyttää monenlaisiin keittiötehtäviin, mutta on tärkeää muistaa, että vahapaperi ei ole lämpöturvallista. Nämä monipuoliset paperit ovat useissa eri muodoissa, ja ne voivat auttaa sinua säästämään puhdistusaikaa, pitämään ruokasi tuoreina ja jopa yksinkertaistamaan valmistusprosesseja.