Food trucks on jo pitkään ollut kantrimessujen ja muiden tapahtumien katkokappale, mutta vasta viime vuosina ne ovat todella räjähtäneet käsiin. Monet nykyiset ravintolat ovat ostaneet ruokarekkoja siinä toivossa, että ne voisivat markkinoida ja myydä ruokansa muualla kuin päätoimipaikassaan. Toiset, joilla ei ehkä ole varaa ostaa rakennusta, turvautuvat kuorma-autoihin tehdäkseen elintarviketeollisuushaaveistaan totta. Yksi kysymys jää kuitenkin vaille vastausta: miten ruokarekka rakennetaan?
ensimmäisen asian ensimmäinen
ensimmäinen askel on ilmeinen: rekka. Useimmat ruokarekat ovat muunneltuja jakeluautoja, kuten UPS: n ja muiden postiyhtiöiden käyttämät. Tämä on ajoneuvo, joka jälkiasennetaan taloon kaikki tarvittavat keittolaitteet. Vaikka Ajoneuvon etuosa-jossa kuljettaja ja mahdolliset matkustajat istuvat-pysyy muuttumattomana, loppuosa tyhjennetään ja valmistellaan uusia varusteita varten. Vaihtoehtoisesti voit käyttää linja-autoa, perävaunua, pakettiautoa tai jopa asuntoautoa. Kaikki riippuu siitä, kuinka monimutkainen keittiön pitää olla.
kun ajoneuvo on tyhjä, tulee sähköjohdot. DIY-rekkakuskeille tämä on silloin, kun asiantuntijan kutsuminen on yleisintä. Kuorma-auton johdotus varmistaa, että uusi laite pystyy kulkemaan kunnolla, mutta se voi olla myös vaarallista. On myös vaikea määrittää syy sähkövika jälkeen keittiön komponentit on asennettu. Sisätilojen on vahvistettava paitsi kiinnitä johdot, mutta estää vaurioita rakenteen Ajoneuvon kun keittiö on rakennettu. Alumiini on suosittu vahvistimena.
yksi alue, joka ei tarvitse vahvistusta? Avaaminen. Asiakkaat tarvitsevat tukiaseman-tarjoiluikkunan-voidakseen tilata ja noutaa ruokansa. Työntekijöille pitäisi olla myös keino lähteä, mutta liukuvan takaoven pitäisi useimmissa tapauksissa riittää. Katossa on oltava myös aukko, jos siihen asennetaan ilmastointilaite. Myös sisäseinät viimeistellään näihin aikoihin palamattomalla materiaalilla.
seuraavaksi tarvitaan keittiö…
riippuen siitä, millainen ruokarekka tulee olemaan, keittiövälineet vaihtelevat. Niittejä on kuitenkin muutama. Näitä ovat kaasu / propaanisäiliö, kassa, pesuallas, varastointijärjestelmä ja sisätilojen huppu. Useimmat sisältävät myös erilaisia työtasoja ja aiemmin mainitun A/C-yksikön. Muita tämän vaiheen aikana asennettuja ominaisuuksia voivat olla rasvakeittimet, kaapit, uunit, Grillit… jos se voi valmistaa ruokaa, se on luultavasti asennettu ruokarekkaan ennen.
lopuksi on aika saada voimanlähteet ja lopulliset Sähkötyöt tehtyä. Laitteet on kytketty virtapiiriin. Putkimies tuodaan liittämään pesuallas makeavesisäiliöön, lisäämään tyhjennysventtiilin ja muita spesifikaatioita paikallisten lakien mukaan. Generaattori on myös päällä ensimmäistä kertaa (varmista, että ympärillä oleva alue on hyvin tuuletettu). Kun sisäpuoli on valmis, jäljellä on vain koristella ulkokuori, jotta ruokarekka erottuu ja houkuttelee nälkäisiä asiakkaita.
ruokarekan ostamisen tai itse muuttamisen välillä on muutamia keskeisiä eroja, mutta kokonaisprosessi pysyy samana. Se on petollisen yksinkertainen; mikä näyttää yksinkertainen muuntaminen on vaarallinen ja kallis pyrkimys. Ruokarekan edut ovat kuitenkin usein suuremmat kuin mahdolliset haitat niille, jotka ovat riittävän intohimoisia luomaan uraa elintarviketeollisuudessa.
Jos Oman ruokarekan rakentaminen kiinnostaa, netistä löytyy paljon muitakin, syvällisempiä oppaita. Kysy myös muilta oman alueesi ravintoloitsijoilta neuvoja ja suosituksia. Ruokarekan omistaminen on saavutettavissa oleva unelma. Se vaatii vain vähän osaamista, kyynärpäätä ja paljon ruostumatonta terästä.
seuraa Tuotantomaailmaamme, jossa isot ideat tuovat ison kasvun.