ihanan purppuranpunaisilla varsillaan ja violetinvärisillä lehdillään kiiltävällä, tummanvihreällä pohjalla thaimaalaista basilikaa kasvatetaan paitsi kulinaarisiin tarkoituksiin myös koristekasvina. Lue lisää Thaibasilikan käytöstä.
thaimaalaisista Basilikakasveista
thaimaalaisesta basilikasta (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) on mintun suvun jäsen ja sellaisena sillä on erityinen makea maku, joka muistuttaa anista, lakritsia ja neilikkaa. Suosittu Thaimaan, Vietnamin, Laosin ja Kambodžan keittiöissä, kasvava Thaimaalainen basilika on miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa makeaa basilikaa ja sitä käytetään yleensä tuoreena resepteissä.
tunnetaan myös nimellä ”Sweet Thai”, thaimaalaiset basilikakasvit kasvavat 12-18 senttimetrin mittaisiksi (30-46 cm).) lehdet 1-2 tuumaa (2,5-5 cm.) pitkä violetti varret violetti kukkia. Thaimaalainen basilika on makean basilikan tavoin monivuotinen.
miten thaimaalaista basilikaa istutetaan
jos mietitään, miten thaimaalaista basilikaa istutetaan kotipuutarhaan, ensimmäinen huolenaihe on kasvien saaminen. Thaimaalaista basilikaa voi ostaa taimitarhasta tai aloittaa siemenistä. Jos haluat ostaa taimitarhasta, ota mukaan myös rosmariinikasvi. Rosmariini ja Thaimaalainen basilika toimivat hyvin yhteen istutettuina, sillä ne nauttivat samanlaisesta hyvin valutetusta maaperästä, vedestä ja lannoituksesta.
käsittele kasveja huolellisesti, sillä ne ovat melko hentoja. Istuta Uusi basilika aurinkoiselle alueelle, kastele ja lannoita ravinteikkaalla kalaemulsiolla tai merileväliuoksella kaksi-kolme kertaa niiden aktiivisen kasvukauden aikana.
aurinko on keskeinen ainesosa. Thaimaalaiset basilikakasvit tarvitsevat vähintään kuusi tuntia suoraa auringonvaloa kukoistaakseen.
vettä viikoittain, mutta pidä vesi pois lehdiltä; vettä tyvestä. Liikakastelu saa lehdet kellastumaan ja tippumaan, ja alikastelu saa kukat ja silmut kärsimään, joten on tärkeää saavuttaa tasapaino thaimaalaista basilikaa kastellessa.
thaimaalaisen basilikan korjuu
kun korjaat thaimaalaista basilikaa, muista olla hellävarainen, sillä lehdet ruhjoutuvat helposti, etkä halua sen tapahtuvan ennen kuin aiot käyttää niitä. Korjaa lehdet aamulla, kun niiden eteeriset öljyt ovat huipussaan ja kasvavan thaimaalaisen basilikan maku on huippuluokkaa. Kastele myös Thaimaalainen basilika ennen sadonkorjuuta, jotta maku voimistuu.
kasvava Thaimaalainen basilika on yleensä kompaktimpaa kuin muut basilikalajit, joten satoa lehtiryhmän yläosaan; muuten varsi lahoaa. Jos teet virheen, leikkaa varsi aina takaisin seuraaville lehdille. Paitsi jos kasvatat thaimaalaista basilikaa koristeena, leikkaa kukka pois useita päiviä ennen sadonkorjuuta, jotta kasvi voi keskittää kaiken energiansa lehtiin. Kun korjaat kasvavan thaimaalaisen basilikakasvisi, laske se noin 15 senttimetrin mittaiseksi.).
Thaimaalainen basilika käyttää
nyt kun olet korjannut basilikan, mitä aiot tehdä sille? Thaimaalaista basilikaa käytetään muun muassa etikan tai öljyn maustamiseen, Phon maustamiseen mintulla ja chileillä, teen valmistamiseen tai useimpien kana -, sianliha-tai naudanliharuokien paritteluun. Reseptejä verkossa on yksi tehdä Thai basilika olutta ja resepti Thai basilika pesto maapähkinöitä, riisiviinietikkaa, kalakastiketta ja seesamiöljyä, joka pitää jääkaapissa viikon. Nam!
Thaimaalainen basilika käytetään yleensä tuoreena, mieluiten pian sadonkorjuun jälkeen, mutta sen voi myös pilkkoa tai valuttaa elintarvikeprosessorin läpi ja pakastaa jääpalatarjottimissa. Kun olet pakastanut, poista tarjotin ja säilytä suljettavissa pusseissa pakastimessa enintään kaksi kuukautta.
thaimaalaista basilikaa voidaan käyttää myös aromaterapiahoitona mustelmoimalla lehtiä ja hengittämällä niiden aromia. Niitä voidaan myös ruhjoa ja hieroa silmien alle ja otsaan rentouttavaksi armahdukseksi pitkästä stressaavasta päivästä.