Thai Morning Glory Stir Fry

Thai morning glory stir fry, toiselta nimeltään Pad Pak Boong Fai Daeng, on pakko kokeilla thaimaalaista ruokaa. Sitä tarjoillaan usein lisukkeena, mutta joskus lounaana tai päivällisenä jasmiiniriisin ohella. Se valmistuu muutamassa minuutissa ja käyttää vain 7 ainesosaa. Tämä on luultavasti nopein ja helpoin Thaimaalainen ruokalaji valmistaa, mutta silti täynnä makua!

tähän reseptiin ei tarvita juuri mitään valmistavaa työtä. Pari viipaletta veitsellä, muutama sipaisu survimella ja morttelilla ja olet valmis kypsentämään.

vaikka stir fried morning glory ei tyypillisesti sisällä lihaa, siinä käytetään kalaa ja osterikastiketta. Halusimme tietysti luoda version, josta jokainen voi nauttia. Joten, tämä on täysin vegaaninen Thai morning glory stir fry!

mitä on morning glory?

i know, I know – it means something rude (ainakin Britanniassa)! Mutta puhun Morning glory-vihanneksesta!

Morning glory on puolivesissä elävä kasvi, joka on kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Sillä on monta nimeä riippuen siitä, missä maassa olet. Jotkut niistä ovat: water morning glory, vesipinaatti, Kiinalainen pinaatti ja jokipinaatti. Thaimaassa se tunnetaan nimellä Pak Boong.

Morning glory on kasvi, jolla on onttoja, erittäin hentoja versoja. Varret kasvavat 2-3 metriä korkeiksi ja niiden päällä on lehtiä, jotka muistuttavat tyypillisiä pinaatinlehtiä. Jos et ole aiemmin saanut aamuloistoa, pinaatti lienee lähin länsimainen vertailukohta. Morning glory on paljon pidempi, paksumpi ja rapeampi varret kuitenkin.

pinaatin tavoin se kypsyy äärimmäisen nopeasti, joten salamapaistaminen riittää. Siksi stir-fried morning glory on niin nopea ruokalaji valmistaa-sinun ei tarvitse keittää sitä kauan!

mistä sitä voi ostaa?

Kaakkois-Aasian ulkopuolella aamuherätystä voi olla vaikea saada. Suosittelemme löytää paikallisen Aasian myymälä tai market ja toivoen heillä on joitakin. Jos eivät, muista kysyä! Saatat huomata, että he voivat tilata sen sinulle. Tai ehkä olet juuri myöhästynyt tuon viikon toimituksesta, ja he voivat kertoa, milloin sinun tulee ilmoittautua takaisin.

Jos etsit online-toimittajaa morning glorystä ja muista vaikeasti löydettävistä aasialaisista raaka-aineista, suosittelemme Essence of Thailandia. Huolimatta siitä, mitä nimestä voi päätellä, he myyvät paljon enemmän kuin Thaimaalaisia raaka-aineita!

he myyvät koko joukon mielenkiintoisia raaka-aineita, jotka vievät vegaanisen Thairuokasi seuraavalle tasolle, mukaan lukien joitakin, joita suosittelemme käyttämään Thai morning glory stir-fryssa. Nimittäin kasvis-kalakastiketta, fermentoitua keltapaputahnaa ja kasvis-osterikastiketta. Voit ehdottomasti tehdä tämän reseptin ilman niitä, ja vaikka se on herkullinen, suosittelemme tarttumalla näitä keskeisiä ainesosia, kun seuraavan tilaisuuden.

Miten teen Thai morning glory stir Fryn?

Stir fried morning Gloryn versioita on eri Aasian maissa, mutta tämä resepti on vegaaniselle versiolle thaimaalaisesta annoksesta. Prosessi on todella yksinkertainen ja riippuen siitä, kuinka nopeasti työskentelet, se on valmis 5-10 minuuttia.

herkullisen thaimaalaisen morning Gloryn sekoituspaistoksen avaimet ovat:

• surviainen ja mortteli – paras tapa valmistaa valkosipuli ja chili stir fried morning gloryyn on murskata ne.
• erittäin kuuma wokki – tätä ruokaa tarvitsee kypsentää vain pari minuuttia, joten kuuma wokki on tärkeä.
• kolme keskeistä thaimaalaista makuperustetta – suolainen, mausteinen ja makea. Tasapaino pitää saada kuntoon. Stir fried morning Gloryssa ei ole varsinaisia happamia aineksia, mutta kuten huomaat, sitä ei tarvita!

ainekset

Thain morning Gloryssa on vain 7 raaka-ainetta, mutta jokainen niistä on tärkeä, eivätkä jotkut niistä ole yleisiä raaka-aineita Thaimaan tai Aasian ulkopuolella.

• Morning glory – ilmeisesti. Ruokalaji on nimetty sen mukaan, kaikkinensa! Voit korvata jotain muuta, jos kamppailet saada käsiinsä se, Katso lisää, että alla.
• valkosipulia – ja paljon sitä. Käytämme reseptissämme 4 isoa neilikkaa ja ne valmistuvat parhaiten murskaamalla ne surveessa ja morttelissa pilkkomisen sijaan.
• chilit-erityisesti lintusilmä chilit. Halkaise ne pituussuunnassa ja pirskottele kunnolla valkosipulin kera.
• fermentoitu soijapaputahna – tunnetaan myös nimellä keltainen papukastike. Runsas, suolainen kastike, joka on yleistä thaimaalaisessa ruoanlaitossa. Joudut kamppailemaan löytääksesi Thaimaasta stir fried morning Gloryn, johon ei ole sekoitettu kokonaisia soijapapuja keltaisesta papukastikkeesta.
• Kasvisosterikastike – joka on tietysti myös vegaaninen. Osterikastikkeen voi korvata thaimaalaisissa resepteissä soijakastikkeella, mutta se ei aivan korvaa osterikastikkeesta saatavaa makusyvyyttä. Onneksi voit ostaa kasvisosterikastikkeen!
• kasvis – kalakastike-joka taas on myös vegaaninen. Samanlainen osterikastike, voit korvata tämän soijakastikkeella tarvittaessa. Suosittelemme kuitenkin kasvis-kalakastiketta thaimaalaisen maun mukaan!
• Sugar-just a bit. Useimmat thaimaalaiset ruoat hyötyvät ripauksesta makeutta tasapainottamaan ja tehostamaan suolaisia ja mausteisia elementtejä.

miten valmistaa morning glory

ei tarvitse tehdä paljoa valmistaakseen morning Glorya ruoanlaittoon, mikä on hyvä uutinen. Rakastamme ruokaa, joka ei vaadi valtavia määriä valmistelua!

kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä on:

1. pese se! Huuhdo se nopeasti kylmän veden alla ja ravista sitten pois mahdollisimman paljon vettä.
2. pilko se! Leikkaa se 2-3 tuuman paloiksi, joiden lehtipää jää hieman pidemmäksi, koska se lakastuu enemmän kypsennettäessä.

That ’ s it! Sen lisäksi, että chilit leikataan kahtia, ja muutaman sekunnin pilkkominen vie saada aamun loisto kokoon, ei ole paljon vaivaa tarvitaan tämän reseptin.

Voinko korvata aamuherätyksen jollain muulla?

Kyllä, Jos kamppailet aamun loistosta, tämä ruokalaji on herkullinen, kun siihen on korvattu jotain muuta. Et todennäköisesti löydä mitään, joka täsmälleen jäljittelee morning Gloryn muotoa ja rakennetta, mutta sen korvaamisen toisella kasviksella ei pitäisi vaikuttaa makuun.

ykkösvalintamme aamuherätyskorvikkeeksi olisi:

• kiinalainen parsakaali – ehkä lähin vihannes, mitä keksimme, mutta ei myöskään ehkä helpoin löytämämme. Kiinalaisessa parsakaalissa on paksut varret, joiden päällä on pieni parsakaali ”kukka” (hieman kuin tenderstem-parsakaali) sekä pinaattimaiset lehdet. Se on kuin parsakaalin ja morning Gloryn risteytys.
• yhdistelmä tenderstem – parsakaalia ja pinaattia-molempien maailmojen parhaat puolet ja superterveelliset. Vaikka tenderstemin varret ovat epäilemättä erilaiset kuin morning Gloryssa, niistä saa hyvän puraisun. Pinaatti korvaa silloin lehtimäiset latvat, joten yhdessä nämä kaksi ainesosaa ovat loistava vaihtoehto.
• Kevätvihannekset – lehtivihannekset ja varsivihannekset! Ei täydellinen korvaaja, mutta kevätvihreät tekevät varmasti homman, kun on ahdingossa.

toivomme, että nautit tästä reseptistä yhtä paljon kuin mekin! Jos etsit lisää Thai food-inspiraatiota, sekä sen valmistamista, tutustu vegaaniseen Thairuokaoppaaseen.

tulosta

toteaa

• Category: Starters &sides
• Method: Stir Fry
• Cuisine: Thai

/div>