Amazon-kumppanina ansaitsen täyttäviä ostoksia.
teen kohdalla kaikki puhuvat paljon kofeiinipitoisuudesta. Kuitenkin, on olemassa toinen tärkeä osa teetä, nimittäin tanniini, että sinun täytyy tietää myös.
Mitä tanniini siis on? Tanniinit ovat polyfenoleiksi kutsuttuja yhdisteitä, jotka ovat kuuluisia voimakkaasta maustaan ja supistavista ominaisuuksistaan. Tanniinin läsnäolo antaa teelle sen värin ja maun, ja se voi vaihdella, kun tutkimme tarkemmin.
runsaasti tanniinia sisältävät teet, kuten musta ja vihreä tee, ovat yleensä maultaan kitkeriä, mutta ovat myös voimakkaasti supistavia. Tanniini antaa teelle niiden antioksidatiivisia etuja.
tanniinilajeja on useita ja teessä yleisimmin esiintyviä ovat tearubigiinit, jotka voidaan edelleen luokitella teaflaviineihin. Kun teen sisältämät hapettumisenestoaineet, kuten katekiini, hapettuvat, syntyy teaflaviineja.
eri Teelaaduissa on eri Tanniinipitoisuudet
aivan kuten kofeiinissa ja kaikissa muissakin teessä esiintyvissä ainesosissa, myös tanniinipitoisuudet eri teelaaduissa vaihtelevat. Yleensä tummemmissa teissä, kuten mustassa ja vihreässä teessä, on korkeampi tanniinipitoisuus.
toisaalta teelaaduissa, kuten oolongissa ja valkoisessa teessä, tanniinipitoisuus on huomattavasti pienempi. Tämä ei ole vain sattumaa. Koska teessä oleva tanniini antaa teelle tummemman värin, on järkevää, että teellä, jossa on enemmän tanniinia, on yleensä tummempi väri.
syynä tähän tanniinin määrän vaihteluun eri teelaaduissa on se, että tanniineja vapautuu orgaanisen aineksen hajotessa. Eli mitä enemmän teelehdet hapettuvat, sitä suurempi on tanniinipitoisuus kyseisessä teetyypissä. Koska mustat teelehdet ovat voimakkaimmin hapettuneita teelehtiä, niissä on joitakin korkeimpia tanniinipitoisuuksia.
vastaavasti vihreä tee ja valkoinen tee sisältävät katekiineja. Nämä hajoavat myöhemmin tanniineiksi lehden hapettuessa.
ja mikäli et ole kuullut siitä aiemmin, voit tutustua valkoiseen teehen kokonaisuudessaan täältä.
toinen teen tanniinipitoisuuteen vaikuttava tekijä on se, kuinka kauan teetä on haudutettu. Yleensä mitä kauemmin teetä haudutetaan, sitä korkeampi sen tanniinipitoisuus on. Tämän vuoksi joskus jopa samantyyppisessä teessä voi olla vaihtelevaa tanniinipitoisuutta.
lopuksi tanniinipitoisuudet eri teelajeissa riippuvat myös siitä, kuinka kauan teelehtiä on käsitelty. Yleensä tuoreissa teelehdissä on enemmän tanniinia kuin käsitellyissä teelehdissä.
entä jos söisit teelehdet? Selvitä, onko täällä turvallista
tanniinia vihreässä teessä
ei ole yhdenlaista vihreää teetä. Jokaisella niistä on kuitenkin yksi yhteinen asia: erittäin korkea tanniinipitoisuus. Vihreä tee on listojen kärjessä, kun on kyse tanniinipitoisuuksista erilaisissa teelaaduissa. Itse asiassa vihreä tee on myös joitakin korkeimpia muita komponentteja, kuten polyfenoli.
nämä kaksi tekijää tekevät vihreästä teestä huomattavan terveellisen juomavalinnan, joka voi auttaa alentamaan kolesterolipitoisuutta, vähentämään syövän ja sydänsairauksien riskiä.
voit selvittää artikkelistani, miten teet täydellisen kupillisen vihreää teetä alusta loppuun!
mustassa teessä oleva tanniini
musta tee sisältää suuren tanniinipitoisuuden, joka jää toiseksi vain vihreälle teelle, pääasiassa raskaan käsittelyn ja hapettumisen vuoksi. Tämä näkyy mustan teen kitkerässä maussa ja tummassa värissä varsinkin, jos sitä haudutetaan pidemmän aikaa.
tanniini Oolong-teessä
tämäkään kevyesti hapetettu teetyyppi ei hapetu liikaa. Molemmat tekijät merkitsevät sitä, että myös oolongin tanniinipitoisuudet ovat huomattavan alhaiset. Joten, jos etsit energisoivaa ja virkistävää teetä ilman katkeruutta, niin oolong-tee saattaa olla paras valinta sinulle.
löydät listan parhaista aloittelijalle valmistamistani teeistä, jotka sisältävät joitakin näistä mauista.
tanniinin terveyshyödyt teessä
tanniini yleensä saa huono maine. se on usein mainostetaan haitallisena aineena teetä. Tanniinilla on kuitenkin todella paljon terveyshyötyjä. Kohtuullisesti nautittuna se voi auttaa maksimoimaan jokaisesta teekupillisesta saatavat hyödyt. Mutta tietenkin, kuten kaikessa muussakin, kohtuus on avainasemassa.
- tanniini on syöpää estävä
hapettumista estävän luonteensa ansiosta tanniini paitsi estää syöpäsolujen kehittymistä myös auttaa torjumaan muiden syöpäaineiden vaikutusta elimistössä. - tanniini on Anti-mutageeninen
geenimutaatio on nyt yleisempää kuin koskaan, mikä johtuu liiallisesta prosessoitujen elintarvikkeiden kulutuksesta sekä lannoitteiden ja torjunta-aineiden runsaasta käytöstä viljelykasveissa. Teenjuojat voivat kuitenkin iloita tietäessään, että heidän teessään oleva tanniini on luonteeltaan anti-mutageeninen. Tämä tarkoittaa, että se estää DNA: n mutaation ja ihmisen perimän. - tanniini edistää sydänterveyttä
tanniinit koostuvat flavonoideista ja procyanidiineista, jotka molemmat voivat tehdä ihmeitä sydämesi terveydelle. Procyanidiinit, jotka ovat polyfenolityyppisiä, parantavat verisuonten toimintaa, parantavat verenkiertoa ja ehkäisevät sydänsairauksia. Flavonoidit taas estävät peptidien tuotantoa elimistössä, mikä voi saada valtimot kovettumaan ja vaikuttaa siten verenkiertoon. - tanniini auttaa ruoansulatuksessa
tanniinien hapettumisenestoluonne auttaa myös ruoansulatuksessa. Se ehkäisee ripulia ja parantaa aineenvaihduntaa. Lisäksi se pitää suoliston terveenä, mikä varmistaa sujuvan ruoansulatuksen. - tanniinit ovat antiseptisiä ja antibakteerisia
tanniinit ovat hyvin antibakteerisia ja antiseptisiä. Ne auttavat poistamaan elimistöstäsi turvallisesti mikrobeja, jotka voivat osoittautua haitallisiksi. Lisäksi tanniini kumoaa erilaisten bakteerien, sienten ja virusten vaikutusta stimuloimalla immuunijärjestelmää. - tanniini auttaa veren hyytymisessä
tanniini auttaa nopeuttamaan veren hyytymistä. Näin menetellessäsi tartunnat ovat epätodennäköisempiä, kun olet saanut haavan tai avohaavan. - tanniini auttaa vakauttamaan verenpainetta
estämällä valtimoiden kovettumista, parantamalla verenkiertoa ja sydämen toimintaa, tanniini auttaa pitämään verenpaineen kurissa. - tanniini on hyväksi Suuhygienialle
koska tanniini on septinen, se taistelee suun bakteereja vastaan, jotka voivat johtaa onteloihin. Näin ne auttavat parantamaan ihmisen suuhygieniaa ehkäisemällä reikiintymistä ja vahvistamalla hampaita. Lisäksi maidon kanssa nautittuna teen tanniini voi auttaa ehkäisemään hampaiden värjäytymistä. - tanniinit auttavat alentamaan kolesterolia
tanniinissa olevat polyfenolit, erityisesti katekiinit, auttavat alentamaan ihmisen kokonaiskolesterolitasoa. Ne tekevät tämän alentamalla ”huonoja” alhaisen tiheyden lipidikolesteroleja ja lisäämällä ”hyviä” tiheän lipidikolesteroleja. Näin ne auttavat ylläpitämään tervettä suhdetta kehon hyvän ja huonon kolesterolitason välillä. - tanniini auttaa ehkäisemään raudan yliannostusta
raudan yliannostusta eli hemokromatoosia, joka johtuu geneettisestä mutaatiosta, joka johtaa raudan hallitsemattomaan imeytymiseen elimistöön. Tämä ehto vaikuttaa yksi joka 200 ihmiset ja on yksi johtavista syistä sydämen vajaatoiminta. Tanniini teessä auttaa estämään tätä raudan liiallista imeytymistä. Tällä tavoin se vähentää tarvetta poistaa verta ihmisiä, jotka kohtaavat tämän ehdon.
tanniinin haittavaikutukset
monista terveyshyödyistään huolimatta tanniinilla on myös joitakin haittavaikutuksia vaikutukset henkilön terveyteen. Tanniinit auttavat estämään raudan liiallista imeytymistä, mutta jos tanniinia kulutetaan liikaa, tämä voi johtaa raudanpuutteeseen, joka voi puolestaan johtaa moniin terveysongelmiin.
teet, joissa tanniinipitoisuus on huomattavan suuri, voivat aiheuttaa kipua leuassa. Tämä johtuu siitä, että tanniinin supistava luonne ja katkeruus vaativat sylkirauhasia toimimaan nopeammin ja lisäämään syljen tuotantoa.
ironisesti tanniini kuitenkin lievittää myös leukakipuja. Tanniinin anti-inflammatoristen ja antiseptisten ominaisuuksien vuoksi tanniinisen teen teepussit leukalinjalla voivat tarjota helpotusta leukakipuun.
lisäksi tanniini sitoutuu myös tärkkelykseen. Koska tärkkelys on olennainen osa serotoniinin tuotantoa, liiallinen tanniinin kulutus voi johtaa migreeniin ihmisille, jotka ovat herkkiä serotoniinitasolleen. Migreenin ja tanniinin yhteyttä ei ole kuitenkaan vielä todistettu.
lopuksi kofeiinin tavoin myös tanniini sitoutuu vitamiineihin, kivennäisaineisiin ja kalsiumiin. Näin nämä eivät imeydy elimistöön. Tämän estämiseksi on suositeltavaa välttää tanniinia sisältävien juomien nauttimista jopa tunnin ajan aterian jälkeen.
miksi et katso listaani parhaista Teetilauslaatikoista!
tanniinin vaikutus verrattuna kofeiiniin
kofeiini vaikuttaa stimuloivasti elimistöön. Se auttaa torjumaan letargiaa, parantaa keskittymistä ja keskittymistä ja energisoi henkilöä. Tanniinilla taas on rauhoittava vaikutus.
tämän vuoksi näiden kahden teen pääkomponentin pitoisuuksien tasapainottaminen voi auttaa sinua hyötymään eniten. Lisäksi lämpötila ja aika, että kukin näistä komponenteista kestää aktivoitua vaihtelevat.
tämä tarkoittaa, että voit hallita tanniinin ja kofeiinin määrää teessäsi ja sitä kautta niiden vaikutuksia.
kun teelehdet on terästetty, kofeiini vapautuu kahden ensimmäisen minuutin aikana. Jos jatkat teelehtien jyrsimistä tämän jälkeen, myös tanniinit vapautuvat.
tanniini vaatii yleensä noin 5 minuuttia haudutusaikaa ennen kuin se vapautuu täysin. Joten, jos haluat enemmän stimuloiva kuppi teetä sitten hauduta sitä vain 2-3 minuuttia. Jos haluat tasapainoisemman vaikutuksen, hauduta sitä pidempään. Siksi jotkut ihmiset tuntevat energiaa jälkeen ottaa teetä, kun taas toiset tuntevat rauhallinen ja rauhoitettu.
tässä puhutaan Irtolehtiteestä, ei tavallisista teepusseista, ne sylkevät tanniinia nopeammin, koska pienemmillä pölyillä kuten hiukkasilla on suurempi pinta-ala ja vapauttavat tanniinin nopeammin.
teestä on niin paljon mielenkiintoisia faktoja. Tiedätkö esimerkiksi, onko teepusseissasi muovia? Voiko ne kompostoida? Katso tästä
miten tanniinia voi välttää teessä?
ilmeisin tapa rajoittaa tanniinin kulutusta on valita teetyyppi, jossa on vähemmän tanniinia.
kannattaa kuitenkin suosia jotakin tanniinipitoista teetyyppiä, kuten mustaa teetä makunsa tai kofeiinipitoisuutensa vuoksi jne., sitten voit poistaa suurimman osan tanniinia näistä teelaaduista tekemättä mitään havaittavaa eroa kofeiinipitoisuuteen.
voit tehdä tämän lisäämällä neljäsosa tai puoli teelusikallista gelatiinijauhetta samalla, kun kuumennat vettä teesi. Kun lisäät teelehdet tai teepussit tähän kasteluveteen, huomaat, että tuloksena oleva tee on vaaleampaa ja vähemmän kitkerää.
molempiin tekijöihin vaikuttavat tanniinipitoisuudet, joten voit huoletta sanoa, että liivatejauheen lisääminen teehesi voi auttaa poistamaan suurimman osan sen sisältämästä tanniinista.
jääteetä valmistettaessa tanniini voi saada juoman samentumaan, kun kuumaa juomaa kaadetaan jään päälle. Voit estää tämän, voit poistaa tanniini lisäämällä neljäsosa tl ruokasoodaa kupillinen kuumaa teetä.
lopuksi voit myös rajoittaa teesi tanniinipitoisuutta rouhimalla teetä vähemmän aikaa. Tyypillisesti tanniinin irtoaminen teelehdistä kestää jopa 4-5 minuuttia. Ihanteellinen tehdä rakentajille teetä!
Toivottavasti tämä on auttanut ymmärtämään enemmän tanniinia teessä. Varoitettu on ennalta aseellinen he sanovat, plus Nyt sinulla on paljon tietoa antaa teetä Pää ystäviä-varsinkin kun siemailet suosikki aikana iltapäivällä teekutsut.
vaikka olet täällä ja vain mahdollisesti tulossa enemmän teetä pää, niin miksi ei pään yli minun teetä tuotteet sivu, olen viettänyt tuntikausia hankinta joitakin parhaista ja tyylikkäin teetä valmistamiseen kohteita ja lahjoja ympärillä.
Aiheeseen liittyvät kysymykset
pitäisikö teepussia puristaa, kun se on jyrätty? On yleinen harhaluulo,että teepussi olisi puristettava steepingin jälkeen täyden maun saamiseksi. Sen tekeminen kuitenkin vain lisää tanniinin pitoisuutta teessä. Joten on suositeltavaa olla puristamatta teepusseja sen jälkeen.
mitkä muut ruoat ja juomat sisältävät tanniinia? Tanniinia on yleisesti pähkinöissä, erilaisissa hedelmissä, suklaassa, juustoissa ja useissa viinilajeissa, erityisesti punaviinissä.