kevyt, vaahtoava cappuccino on monen kahvinystävän suosikkijuoma. Kun opit kaksi baristan perustaitoa (shottien vetäminen ja maidon vaahdottaminen), voit oppia tekemään cappuccinon itse.
a cappuccino on italialainen kahvijuoma, joka valmistetaan perinteisesti tasaosaisella tuplaespressolla, höyrytetyllä maidolla ja höyrytetyllä maitovaahdolla päälle. Maidon sijasta voidaan käyttää kermaa. Se on tyypillisesti tilavuudeltaan lattea pienempi, ja siinä on paksumpi kerros mikromuovia. Espresso valmistetaan tyypillisesti tummapaahtoisesta kahvista ja jauhetaan hienoksi.
italiaksi cappuccino tarkoittaa ”pientä lakkia”, joka kuvaa osuvasti vaahdotetun maidon päätä, joka istuu juoman espressopohjan päällä. Historian mukaan sen väitetään juontuvan myös kapusiinien munkkisuvun pukeutumisesta. Kapusiinimunkit ovat ikonisine ruskeine hupuineen ja ajelluine päineen melko lähellä inhimillistä yhdennäköisyyttä klassikkojuoman päällä olevan Creman ja valkoisen vaahdon kanssa.
mikromuovi on vaahdotettua / höyrytettyä maitoa, jossa kuplat ovat niin pieniä ja lukuisia, että ne ovat näkymättömiä, mutta tekevät maidosta kevyempää ja paksumpaa. Kun espresso kaadetaan oikein, mikromuovi jää osittain mukin päälle ja sekoita hyvin muun cappuccinon kanssa.
a cappuccino valmistetaan yleensä espressokoneella. Tuplaespresso kaadetaan kupin pohjalle, minkä jälkeen samansuuruinen määrä kuumaa maitoa valmistetaan kuumentamalla ja teksturoimalla maito espressokoneen höyrysauvalla. Juoman ylin kolmannes koostuu maitovaahdosta, joka voidaan koristella samasta maidosta tehdyllä taiteella tai yksinkertaisesti ripotella kanelilla tai kaakaojauheella.