tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lisätietoja on Tietosuojakäytännössämme.
Kladdkaka (eli ruotsalainen tahmea suklaakakku) on yksi Ruotsin rakastetuimmista (ja helpoimmista) jälkiruoista ja jokaisen suklaan ystävän unelmien täyttymys! Tämä versio on myös yhden kulhon, ei-mikseri resepti, joka tulee yhdessä nopeasti ruokakomero niittejä!
postasin tämän ruotsalaisen tahmean suklaakakun alun perin jo vuonna 2018, mutta ajattelin, että on sopivaa jakaa se uudelleen, sillä se on yksi helpoimmista ja herkullisimmista kakuista, joita sinulla on ilo tavata. Ja rakastan, että sen ainekset ovat kaikki ruokakomero tai jääkaappi niitit, joten se on helppo koota tekemättä matkaa ruokakauppaan. Kaiken tämän lisäksi sain äskettäin seuraavan kommentin, joka antoi minulle tälle ruotsalaisvaikutteiselle kakulle virallisen hyväksymisleiman!
ruotsalaisena etsin tapaa piristää normaalia kladdkaka-reseptiäni työkavereilleni, kun meillä oli täällä kahden ruotsalaisen syntymäpäiväjuhlat… löysin reseptisi ja ajattelin kokeilla sitä, koska se näytti niin herkulliselta! Täytyy sanoa, että se oli hitti niin ruotsalaisille kuin muillekin kansalaisille. Aivan uskomatonta ja ei ollut edes murusia jäljellä, kun he olivat löytäneet sen! Aivan upea, ja varmasti tekee sen uudelleen! Kiitos, että jaoit, erittäin arvostetun, ulkomailla asuvan ruotsalaisen
hauska nimi fantastiselle kakulle
tämän ruotsalaisen tahmean suklaakakun oikea nimi on Kladdkaka. Kladdkaka lausutaan näin ja se on yksi Ruotsin suosituimmista kakuista. Olen saanut selville, että Kladdkakasta on yhtä monta versiota kuin blondeista tässä keskiyön auringon maassa! Jokaisessa ruotsalaisessa kahvilassa, pienessä tai suuressa, on oma versionsa Kladdkakasta, joka tarkoittaa kirjaimellisesti ”tahmeaa kakkua”.
mikä on Kladdkaka?
Kladdkaka on samanlainen kuin rakastetut Jenkkileivoksemme, mutta samalla erilainen. Se on tiivis, täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on kirpeä ulkokuori ja pehmeä ja tahmainen sisus. Se on vähän kuin alaleivottu suklaakakku, joka muistuttaa minua ”sulista suklaakakuistamme”, jotka olivat suosittuja useita vuosia sitten. Kladdkakaa kuvataan usein sanoilla ”tahmea”, ”tahmainen”ja ” fudgy”. Kuvailen sitä ”suklaanystävän unelmien tuloksi”!
yhden kulhon, ei-mikseri
paitsi että tämä ruotsalainen tahmainen suklaakakku on superherkullinen, myös uskomattoman helppo valmistaa. Jos sinulla on 8-tuumainen kakkuvuoka, sekoituskulho ja puulusikka tai vispilä, siinä on kaikki tarvittavat välineet tämän kakun kasaamiseen. Ja jos pidät kaakaokätköä ruokakomerossa, – sinulla on luultavasti kaikki tarvittava sekoittaaksesi nämä ihanat suklaakakut.
mainitsin aiemmin, että jokaisessa Ruotsin kahvilassa on oma versionsa ruotsalaisesta suklaasta tahmeasta kakusta. Tuntui vain asialliselta, että tämäkin Kahvila! Kokeilin muutamia eri reseptejä ja sitten keksin omat. Kakku on herkullinen suoraan uunista, jossa on vain yksinkertainen tomusokerin tai kaakaon tomusokerin tai kaakaon tomusokerin ja tuore kermavaahdon höyste.
rakastimme yksinkertaisuutta tarjoilla sitä yksin, mutta halusin myös jakaa yksinkertaisen ja dekadentin tavan pukea tämä kakku helpolla (kahden ainesosan) merisuolatulla tryffelikuorrutuksella. Tarjoile kladdkaka uima-altaalla naurettavan helppo Vadelma Coulis upea maku yhdistelmä ja kaunis esitys. Coulis näyttää hienolta, mutta se on todella naurettavan helppoa! Katso alla oleva video:
Saitko makeanhimon? Ei tarvitse viettää paljon aikaa tai tehdä jotain monimutkaista tai nirsoa. Ratsaa ruokakomero ja tee ruotsalainen tahmainen suklaakakku. Odota sitten ylistäviä arvioita.
Kahvilavinkit tämän ruotsalaisen tahmean suklaakakun valmistamiseen
- Varo, ettet pakasta tätä kakkua liikaa. Haluat hieman sulan, kostean sisustuksen.
- ei kannata käyttää korkeampaa lämpötilaa. Jotkut kokeilemani reseptit vaativat kladdkakan paistamista 400F: ssä. ulkoreunat menivät överiksi ja keskusta upposi. Not so pretty (katso epäonnistumiseni alta!)
- koska kakun keskiosan haluaa olevan ”tahmea”, perinteinen ”hammastikkutesti” ei toimi. Mene vain ajan mukaan, niin kaikki on hyvin.
- kun kakku tulee uunista, anna sen jäähtyä muutama minuutti pannulla. Aja sitten ohutleikattu veitsi aina reunan ympäri,vaikka suunnittelisit tryffelin lisäystä. Näin se on paljon helpompi poistaa myöhemmin.
- tarvitset tähän reseptiin 8-tuumaisen pyöreän tai neliön kakkuvuoan. Voit käyttää 9-tuumaista pannua, mutta kakku ei ole yhtä korkea.
- tämän kakun irrottamiseksi helposti ja kauniin esillepanon varmistamiseksi muista rasvata pannu hyvin. Pohja kannattaa myös vuorata pyöreällä pergamenttipaperilla. Voit helposti leikata omasi, mutta rakastan näitä valmiiksi leikattuja pergamenttipaperikehiä. Ne tekevät siitä tuulenvireen, kun valmistaudut tekemään kakun.
- pieni kikka – jos leikkaat omia pergamenttipaperikierroksia, nelinkertaistaa pergamenttipaperikerrokset ja leikkaa 4 kerrallaan. Säilytä lisäkkeet kakkuvuokaasi. Kun seuraavan kerran teet ruotsalaisen tahmean suklaakakun, olet valmis lähtemään!
- tämä on yhden kulhon kakku. Sulatan voin mikrossa, sekoitan kakun samaan kulhoon ja pesen sen kakun paistuessa. Sitten minulla on puhdas kulho tehdä täyte.
- Jos sinulla ei ole mikroa, sulata voi uunipellillä keskikokoisessa kattilassa ja sekoita loput kakusta suoraan kattilaan.
- tämä kakku jäätyy kauniisti. Tykkään leikata jäähtyneen kakun pieniksi kiiloiksi, sitten pakastaa ne tunniksi peittämättöminä. Kun kiilat on jäädytetty, voit laittaa ne säilytysastiaan tai ziplock-pussiin. Se on helppo vetää juuri sen verran annoksia kuin tarvitset. Anna kakun sulaa kokonaan ennen tarjoilua.
- käytän ripoteltuna hiutaleista merisuolaa koristeena ja herkullisena gourmet-kosketuksena. Lempimerisuolani on Maldon. Se on tavallista suolaa kalliimpaa, mutta laatikolla pääsee pitkälle. Älä käytä sitä arkisuolana, vaan ”viimeistelysuolana” sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Jos haluat käyttää sitä, ota hyppysellinen peukalon ja etusormen väliin ja hiero niitä yhteen, jotta suuret hiutaleet hieman hajoavat. Se on ihanaa! Jos tarvitset lahjan ruokakaverille, Maldon sinetöi ystävyytesi ikuisesti!
- tämä kakku on hyvin täyteläinen. Vaikka se on tehty 8 tuuman pannulla, saat helposti 12-14 annosta 1 kakusta. Super tyylikäs jälkiruoka, palvella pieniä kiiloja tämän Ruotsin tahmea suklaakakku altaan naurettavan helppo Vadelma Coulis. Lisää joukkoon kermavaahto ja ripaus minttua. Odottaa paljon oohs ja aahs!
ajateltu päivä
pidät täydellisessä rauhassa ne, joiden mieli on vakaa, koska he luottavat sinuun. Luota Herraan ikuisesti, sillä Herra itse on ikuinen Kallio! Jesaja 26:3&4
Kladdkaka (alias ruotsalainen tahmea suklaakakku) on yksi Ruotsin rakastetuimmista (ja helppo!) jälkiruoat ja se on ehdottomasti suklaan ystävän unelmien täyttymys!
- 10tablespoonsbutter(käytän suolattua)
- 1 ⅓cupssugar
- 2eggs
- 5tablespoonsunsimon-kaakaojauhe
- ¾cupallojauho
- 1teaspoonvanillauute
- ¼teaspoonkosher-suola
- ½cupheavy cream
- 8ouncessemisweet-suklaalastut
- 1teaspoonpure-vaniljauute
- flaky sea Salti Love Maldon
- kermavaahto, minttuvaahto
- naurettavan helppo Vadelmavaahto
-
Kuumenna uuni 325F: iin. Suihkuta 8-tuumainen pyöreä tai neliönmuotoinen kakkuvuoka leivontasuihkeella tai voitele vuoka voilla ja sitten pöly jauhoja. Vuoraa vuoan pohja pyöreällä (tai neliömäisellä) pergamenttipaperilla. Älä jätä tätä pois, tai kakku on vaikea poistaa pannulta.
-
laita voi keskikokoiseen mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja peitä kulho lautasella tai talouspaperilla. Kypsennä mikrossa suurella teholla 1 1/2 minuuttia tai kunnes voi on sulanut.
-
lisää kulhoon sokeria sulatetun voin kanssa ja vatkaa joukkoon. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää kaakao, jauhot, vanilja ja suola. Sekoita vain, kunnes kaikki kuivat aineet ovat sekoittuneet.
-
siirrä taikina valmiiseen vuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Paista 20-22 minuuttia. Älä Leivo liikaa. Kakun tulee olla hieman napakka ulkopuolelta, mutta kostea ja tahmea sisältä.
-
jäähdytä kokonaan tai anna kakun jäähtyä 10 minuuttia ennen tryffelin täytteen lisäämistä.
-
kun kakku on paistumassa, pese kulho pois. Kun kakku on tullut uunista, kuumenna painavaa kermaa puhtaassa kulhossa 1 minuutti suurella teholla. Lisää suklaalastut ja vanilja. Sekoita ja anna istua 1 minuutti. Sekoita sitten, kunnes kaikki suklaa on sulanut ja seos on tasaista.
-
kaada tryffeliseos puolijäähdytteisen kakun päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
-
anna kakun päällä olevan tryffelin jäähtyä 10 minuuttia (muuten suola ”sulaa” täytteeseen”) ja ripottele päälle noin ¼ tl hiutalemaista merisuolaa.
-
jäähdytä kakkua huoneenlämmössä useita tunteja ja sen jälkeen jääkaapissa 30 minuuttia ennen kuin otat sen pannusta.
-
poistaaksesi juota ohutleikattu veitsi kakun ulkoreunojen ympäri. Käännä vuoka ylösalaisin lautaselle ja ravistele sitä kunnolla alaspäin pitämällä lautasta ja pannua yhdessä. Jos kakku ei irtoa, kierrä reunat uudelleen veitsellä ja toista sitten inverttikakulla. Kun kakku on vapautettu, käännä uudelleen niin, että tryffelikerros on päällä.
-
tarjoile naurettavan helpon Vadelmakulissin ja halutessasi kermavaahdon kera.
katso yllä olevat Kahvilavinkit tarkemmat ohjeet.
porkkanoista ja mausteista sovitettu resepti.
palvelee 12-14
savesave
savesave
Savesave
:
