Sha Cha-kastike (沙茶酱) on todella aliarvostettu, enkä ole varma miksi. Sha cha-kastike on sekoitus salottisipulia, valkosipulia, kuivattuja katkarapuja, kalaa ja chilejä. Se ei ehkä kuulosta kovin herkulliselta,-mutta se on hämärästi mereneläviä sisältävä, umami-täytetty mauste,-ja tämä Sha Cha-naudanlihan paistaja laittaa sen eteen ja keskelle.
jos olet saattanut nähdä Sha Cha-kastikkeen
Sha Cha-kastiketta käytetään useimmiten hot pot-dippikastikkeissa. Jos olet joskus ollut hot pot-ravintolassa ja seisonut kastikebaarissa häkeltyneenä valinnasta, tiedät, että Sha Cha on vain yksi monista eri mausteista, jotka voivat mennä hyvään hot pot-dippikastikkeeseen.
jokaisella on erilaisia mieltymyksiä siihen, mitä he haluaisivat kastikkeensa olevan, minkä vuoksi Sha cha esiintyy harvoin keskeisenä ainesosana.
yksinkertainen, maukas Sekoilupaistos, jota en todellakaan keksinyt
vaikka rakastan sitä, enkä ole koskaan käyttänyt sitä sekoilupaistossa. Kun ideoin uusia reseptejä blogiin, ajattelin: ”miten olisi sha-cha-pohjainen sekoitepaistos?”
kuten käy ilmi, en ole ensimmäinen, joka tulee ajatelleeksi tätä. Yllätys yllätys.
Sha Cha-naudanliha on todellakin todellinen ruokalaji, joka on peräisin tuhansien vuosien takaa. En vain ollut kokeillut sitä!
minun versioni on melko yksinkertainen, sisältäen naudanlihaa, scallioneja, inkivääriä ja kaksi isoa ruokalusikallista hyvää tavaraa. Tämä Sha Cha Beef stir-fry on erittäin täyttävää höyrytettyä valkoista riisiä ja kasvispuolta, ja sen kokoaminen kestää vain minuutteja.
Here ’ s how to make it!
Sha Cha Beef Stir-fry-reseptiohjeet
Lisää naudanlihaan 1 tl soijakastiketta, 2 tl maissitärkkelystä ja 1 rkl kasviöljyä. Sekoita hyvin. Lisätietoa ja naudanlihan valmistusta löydät isäni postauksesta, miten viipaloidaan ja velvet beef sekoitettavaksi.
lämmitä wokkia kovalla lämmöllä, kunnes olet tupakoinut. Lisää 2 rkl kasviöljyä, ja ruskista naudanliha, kunnes se vain muuttuu läpinäkymättömäksi (se voi silti olla hieman vaaleanpunainen). Poista naudat wokista ja laita sivuun.
vähennä lämpöä väliaineeksi ja lisää vielä pari ruokalusikallista öljyä wokkiin. Lisää inkivääri ja keitä 1 minuutti. Lisää valkosipuli, Sha Cha-kastike ja sokeri ja paista seosta 2 minuuttia.
Lisää scallionit ja naudanliha takaisin wokkiin sekä loput ruokalusikallinen soijakastiketta. Nosta lämpö korkeaksi ja paista sekoitellen 1 minuutti, kunnes skalionit ovat lakastuneet.
tarjoile riisin kanssa!
Etsitkö aidompia reseptejä? Tilaa sähköpostilistamme ja muista seurata meitä Facebook, Instagram ja Youtube!
Sha Cha Beef Stir-fry
ainekset
- ▢ 1 Pauna naudanlihaa (450g, ohueksi viipaloituna jyvää vasten; voidaan käyttää kylki pihvi tai ulkofileetä)
- ▢ 1 tl soijakastiketta (plus 1 rkl)
- ▢ 2 tl maissitärkkelystä
- ▢ kasviöljyä
- ▢ 1-2 rkl inkivääriä (jauhettua)
- ▢ 3 valkosipulinkynttä (ohuina viipaleina)
- ▢ 2 rkl Sha cha Kastike
- ▢ 2 tl sokeria
- ▢ 5 scallions (leikata kulmaan osaksi 2-tuuman pituudet)
ohjeet
-
naudanlihaan, lisää 1 tl soijakastiketta, 2 tl maissitärkkelystä ja 1 rkl kasviöljyä. Sekoita hyvin. Kuumenna wokia kovalla lämmöllä, kunnes savustat. Lisää 2 rkl kasviöljyä, ja ruskista naudanliha, kunnes se vain muuttuu läpinäkymättömäksi (se voi silti olla hieman vaaleanpunainen). Poista naudat wokista ja laita sivuun.
-
vähennä lämpöä väliaineeksi ja lisää vielä pari ruokalusikallista öljyä wokkiin. Lisää inkivääri ja keitä 1 minuutti. Lisää valkosipuli, sacha-kastike ja sokeri ja paista seosta 2 minuuttia.
-
lisää scallionit ja naudanliha takaisin wokkiin sekä loput ruokalusikallinen soijakastiketta. Nosta lämpö korkeaksi ja paista sekoitellen 1 minuutti, kunnes skalionit ovat lakastuneet.
ravintosisältö
ravintoinformaatio vastuuvapauslauseke
TheWoksofLife.com on kirjoitettu ja tuotettu vain tiedoksi. Vaikka teemme parhaamme antaaksemme ravitsemustietoa yleisohjeena lukijoillemme, Emme ole sertifioituja ravitsemustieteilijöitä, ja annettuja arvoja tulee pitää arvioina. Tekijät, kuten ostetut tuotemerkit, luonnolliset vaihtelut tuoreissa raaka-aineissa jne. muuttaa ravitsemustietoja missä tahansa reseptissä. Myös erilaiset online-laskimet antavat erilaisia tuloksia riippuen niiden lähteistä. Saadaksesi tarkkaa ravintotietoa reseptiä varten, käytä valitsemaasi ravitsemuslaskuria määrittääksesi ravintotiedot todellisten ainesosien ja käytettyjen määrien avulla.
@thewoksoflife