yksiköt, joilla sadon tuotto yleensä nykyään mitataan, ovat kilogrammaa hehtaarilta tai vajaa hehtaarilta.
Yhdistyneen kuningaskunnan viljasato oli keskiajalla noin 500 kg/ha, teollisen vallankumouksen aikana se nousi 2000 kg/ha ja vihreässä vallankumouksessa taas 8000 kg / ha. Jokainen satoa lisäävä teknologinen edistysaskel pienentää myös yhteiskunnan ekologista jalanjälkeä.
tuotot liittyvät maatalouden tuottavuuteen, mutta eivät ole synonyymejä. Maatalouden tuottavuus mitataan maayksikköä kohti tuotetussa rahassa, mutta sato mitataan maayksikköä kohti tuotetun sadon painossa. Maanviljelijä voi sijoittaa suuren määrän rahaa kasvattaakseen satoaan muutamalla prosentilla esimerkiksi erittäin kalliilla lannoitteella, mutta jos tämä hinta on niin korkea, ettei se tuota suhteellista tuottoa investoinnille, hänen voittonsa laskevat, ja suurempi sato voi merkitä tässä tapauksessa maatalouden tuottavuuden heikkenemistä. Tuotos on ”tuottavuuden osittainen mitta”, koska sillä ei välttämättä voida mitata tarkasti maataloustoimen todellista tuottavuutta jättämällä huomioon ottamatta kaikki tuotantopanokset.