vaikka Sangiovese-istutuksia tavataan maailmanlaajuisesti, rypäleen kotimaa on Keski-Italia. Sieltä rypäleen veivät Pohjois-ja Etelä-Amerikkaan italialaiset siirtolaiset. Se saavutti ensin jonkin verran suosiota Argentiinassa, jossa Mendozan alueella se tuotti viinejä, joilla ei ollut juurikaan yhtäläisyyksiä toscanalaisiin vastineisiinsa. Kaliforniassa rypäleen löysi äkillinen aalto suosio 1980-luvun lopulla” Cal-Ital ” liikkeen viininviljelijöiden etsivät punaviiniä vaihtoehtoja standardin Ranskan varietals Cabernet Sauvignon, Merlot ja Pinot noir.
kun Sangiovesea istutettiin Italiassa vuonna 1990 yli 100 000 hehtaaria (250 000 eekkeriä), rypäleiden istutukset alkoivat vähentyä. 2000-luvun vaihteessa Italia oli kuitenkin edelleen Sangiovesen johtava lähde, sillä vuonna 2000 sinne istutettiin 69 790 hehtaaria (172 500 hehtaaria) pääasiassa Toscanan, Emilia-Romagnan, Sisilian, Abruzzon ja Marchen alueilla. Argentiina oli seuraavana 6928 hehtaaria (2804 hehtaaria), Romania 1700 hehtaaria (4200 hehtaaria), Korsikan alue Ranskassa 1663 hehtaaria (4110 hehtaaria), Kalifornia 1371 hehtaaria (3390 hehtaaria) ja Australia 440 hehtaaria (1100 hehtaaria).
ItalyEdit
Italiassa Sangiovese on laajimmin istutettu punainen rypälelajike. Se on virallisesti suositeltu lajike 53 provinssissa ja hyväksytty istutus vielä 13 provinssissa. Se on noin 10% kaikista viinitarhojen istutukset Italiassa yli 100000 hehtaaria (250000 hehtaaria) istutettu yksi monista kloonisen vaihtelua rypäleen. Koko Italiassa se tunnetaan useilla eri nimillä, kuten Brunello, Morellino, Nielluccio ja Prugnolo Gentile. Se on tärkein rypäle, jota käytetään Toscanan suosituissa punaviineissä, jossa se on Brunello di Montalcinon yksinäinen rypäle ja Chiantin, Vino Nobile di Montepulcianon ja monien ”Super toscanalaisten”viinien pääkomponentti. Toscanan ulkopuolella sitä löytyy koko Keski-Italiasta, jossa sillä on tärkeä rooli Montefalco Sagrantino seccon ja Torgiano Rosso Riservan Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – viineissä Umbriassa, Conero Marchessa ja Lazion ja Rosso Picenon Denominazione di Origine Controllata (DOC) – viineissä Marchessa. Merkittäviä Sangiovese-istutuksia on myös Keski-Italian ulkopuolella Lombardiassa, Emilia-Romagnassa, Valpolicellassa ja niinkin etelässä kuin Campaniassa ja Sisiliassa.
Cabernetin voimakkaan hedelmäinen ja syvä väri osoittautui hyvin Sangiovesen kanssa sekoitettavaksi, mutta se kiellettiin monissa italialaisissa dokumenteissa. 1970-luvulla ”Super toscanalaisten”-viinien, jotka välttelevät DOC-sääntelyä Vino da tavolan alemman luokituksen hyväksi-nousu lisäsi vaatimusta doc-lakien joustavuudesta. Vaikka ensimmäinen DOC, joka sai luvan sekoittaa Cabernet Sauvignonia Sangiovesen kanssa, hyväksyttiin Carmignanolle vuonna 1975, useimmat Toscanan premier-viinialueet eivät saaneet sekoittaa Cabernet Sauvignonia Sangiovesen kanssa vasta 1900-luvun lopulla.
Toscanedit
varhaisesta 1900-luvun puoliväliin asti Chiantin laatua arvostettiin vähän. DOC-asetus, jossa säädetään suhteellisen mitäänsanomattomista Trebbiano-ja Malvasia-rypäleistä, joiden osuuden on oltava vähintään 10 prosenttia valmiista sekoituksesta, mikä lisää happamuutta ja laimeaa makua. Jotkut viinitilat trucked täyteläinen ja jammy punaviinit Sisiliasta ja Apulia lisätä väriä ja alkoholia sekoitus—laiton käytäntö, joka ei juurikaan parantaa laatua Chianti. 1970-luvulta 1980-luvulle asti Toscanassa levisi eräänlainen vallankumous, kun Sangiovesen rypäleen laatu löydettiin uudelleen. Viininviljelijät tuli kunnianhimoisempia ja valmis astumaan ulkopuolella DOC säädökset tehdä 100% lajikkeiden Sangiovese tai ”Super Toscanan” sekoitus Bordeaux varietals kuten Cabernet ja Merlot.
nykyään Chiantin tyylilajissa on laaja kirjo Sangiovesen vaikutusta ja viinintekijän otetta. Perinteinen Sangiovese korostaa yrttisiä ja kirpeitä kirsikan sävyjä, kun taas modernimmissa, Bordeaux-vaikutteisissa viineissä on enemmän luumu-ja mulperihedelmiä vaniljatammen ja mausteisuuden kera. Tyylillisiä ja terroiripohjaisia eroja esiintyy myös Chiantin alueen eri osa-alueiden välillä. Ihanteelliset viinitarhat sijaitsevat etelään ja lounaaseen suuntautuvilla rinteillä 490-1,800 jalan (150-550 m) korkeudessa. Yleisesti ottaen Sangiovesen on vaikeampaa kypsyä täysin Chiantin alueella kuin Montalcinon ja Maremman alueilla etelässä. Tämä johtuu viileämmistä yölämpötiloista ja suuresta sateisuudesta syys-ja lokakuussa, mikä voi vaikuttaa sadonkorjuuaikaan.
1800-luvun puolivälissä paikallinen maanviljelijä Clemente Santi eristi tiettyjä Sangiovese-viiniköynnösten istutuksia tuottaakseen 100-prosenttista lajikeviiniä, jota voitiin kypsyttää huomattavan kauan. Vuonna 1888 hänen pojanpoikansa Ferruccio Biondi-Santi—veteraanisotilas, joka taisteli Giuseppe Garibaldin johdolla Risorgimenton aikana—julkaisi ensimmäisen ”modernin version” Brunello di Montalcinosta, jota kypsytettiin yli kymmenen vuotta suurissa puutynnyreissä. 1900-luvun puoliväliin mennessä tätä 100-prosenttista sangiovesea etsittiin innokkaasti kriitikoiden ja viininjuojien keskuudessa. Montalcinon alueella näyttää olevan ihanteelliset olosuhteet Sangiovesen kypsymiselle, ja täydellinen kypsyys on mahdollista saavuttaa myös pohjoiseen suuntautuvilla rinteillä. Nämä rinteet pyrkivät tuottamaan kevyempiä ja tyylikkäämpiä viinejä, jotka sitten on valmistettu viinitarhoista etelään ja lounaaseen päin rinteillä.
1900-luvun lopulla ja 2000-luvun alussa Toscanan lounaiskulmassa sijaitseva Maremman alue on laajentunut valtavasti ja alueen ulkopuolelta on tullut runsaasti investointeja. Alue on luotettavasti lämmin lyhyemmän kasvukauden ansiosta. Maremmassa kasvatettu Sangiovese pystyy kehittämään leveää luonnetta, mutta sillä on potentiaalia kehittää liikaa alkoholia eikä tarpeeksi aromiyhdisteitä.
Toscaneditin ulkopuolella
Sangiovesea pidetään Keski-Italian ”työjuhtaviininä”, joka tuottaa kaikkea arkijuomisesta premium-viineihin eri tyyleillä-punaisista still-viineistä rosatoon makeaan passitoon, helmeilevään frizzanteen ja jälkiruokaviiniin Vin Santoon. Pohjois-Italiassa rypäle on pieni lajike, jolla on vaikeuksia kypsyä Emilia-Romagnan pohjoispuolella. Etelässä sitä käytetään pääasiassa sekoituskumppanina alueen paikallisten rypäleiden, kuten Primitivon, Montepulcianon ja Nero d ’ Avolan kanssa.
Emilia-Romagnan Romagnan alueella samaa rypälettä kutsutaan Sangiovese di Romagnaksi ja sitä istutetaan laajalti koko Romagnan alueella Bolognan itäpuolella. Sangiovese di Romagna on naapuriveljensä Toscanan tavoin osoittanut löytävänsä erilaisia klooneja,jotka voivat tuottaa monenlaista laatua—erittäin huonosta erittäin hienoon. Viininviljelijät ovat työskennelleet Romagnan viiniköynnösten kanssa tuottaakseen uusia korkealaatuisia kloonilajikkeita (erityisesti klooneja R24 & T19).
Sangiovese di Romagna sopeutuu erilaisiin maaperätyyppeihin tuottaen rikkaampia, täyteläisempiä ja tanniinisempia viinejä Forlìn ja Ravennan maakuntien keskiosissa ja kevyempiä, hedelmäisempiä viinejä Bolognan ja Marchen rajaseudun Länsi-ja itäosissa. Rypäle näyttää tuottavan korkealaatuista viiniä hiekkakivi – ja savirikkailla kukkuloilla via Emilian eteläpuolella lähellä Apenniineja, joita kattaa suuri osa Sangiovese di Romagna DOC-vyöhykkeestä. Korkeampi kesäaika lämpötilat tällä alueella antaa enemmän mahdollisuuksia Sangiovese riittävästi kypsyä.Sangiovese di Romagna DOC-alueella on yli 7100 hehtaaria Sangiovesea, joka tuottaa keskimäärin 3,4 miljoonaa Yhdysvaltain gallonaa (130000 hehtolitraa) viiniä vuodessa.
muut vanhan maailman viinialueetsedit
Ranskassa, vaikka jotkut Languedocin tuottajat kokeilevat lajiketta, Sangiovesella on pitkä historia Korsikan saarella, jossa se tunnetaan nimellä Nielluccio. Rypäle tuotiin saarelle todennäköisesti joskus 1300-ja 1700-lukujen välillä, jolloin sitä hallitsi Genovan tasavalta. Täällä sitä sekoitetaan usein Sciaccarelloon ja se on sallittu rypäle useissa Appellation d ’ origine Contrôlée (AOC)s: issä, merkittävimpänä Patrimoniossa, jossa sitä käytetään sekä puna-että roséviinin valmistukseen. Vuonna 2008 Sangiovesea/Niellucciota oli Korsikalla 1 319 hehtaaria (3 260 eekkeriä).
Kreikassa Draman Koillis-viinialueen tuottajat Itä-Makedoniassa ja Traakiassa kokeilevat tammikautisia ”Super toscanalaisia” tyylisekoituksia Sangiovesesta ja Cabernet Sauvignonista. Sangiovesen lisäistutuksia löytyy Israelista, Maltalta, Turkista ja Sveitsistä.
Yhdysvallat ja CanadaEdit
italialaiset siirtolaiset toivat Sangiovesen Kaliforniaan 1800-luvun lopulla, mahdollisesti Seghesion perheen ”Chianti-asemalle”, lähelle Geyservilleä. Sitä ei kuitenkaan koskaan pidetty kovin tärkeänä, kunnes Super Toscanien menestys 1980-luvulla herätti uutta kiinnostusta rypälettä kohtaan. Vuonna 1991 Sangiovesea istutettiin lähes 81 hehtaaria. Vuoteen 2003 mennessä tuo määrä kasvoi lähes 1200 hehtaariin, ja istutuksia tehtiin eri puolilla osavaltiota, erityisesti Napa Valleyssa, Sonoman piirikunnassa, San Luis Obispossa, Santa Barbarassa ja Sierran juurella. Viime vuosina lajikkeen istutukset ovat kuitenkin vähentyneet 1 950 hehtaariin (790 ha) vuoteen 2010 mennessä.
varhaiset tulokset 1900-luvun lopulla eivät olleet kovin lupaavia Kalifornian viininviljelijöille. Huono sivusto ja klooninen valinta oli rypäleen istutettu viinitarhoja, joka antoi sille liikaa altistumista auringolle, tuottaa viinejä, joilla oli vähän yhteistä viinejä Toscanan. Antinorin perhe, joka omisti aikoinaan Atlas Peak-viinitarhat, jotka sijaitsevat Atlas Peak Avalla Napa Valleyn juurella, havaitsi, että auringonvalon voimakkaampi voimakkuus Kaliforniassa on saattanut olla yksi mahdollinen tekijä huonompaan laatuun. Nykyään tyyli näiden Kalifornialainen Sangiovese yleensä enemmän hedelmä-driven kuin Toscanan kollegansa joitakin kukka toteaa. Viime vuosina on keskitytty parantamaan viinitarha sivuston ja klooninen valinta sekä antaa viiniköynnösten aikaa ikääntyä ja kehittää laatua.
Washingtonin osavaltiossa Sangiovesen ensimmäisiä kaupallisia istutuksia oli Red Willow Vineyardilla Yakima Valley Avan alueella. Tänään, viininviljelijät etsivät paikkoja, jotka voivat korostaa lajike luonne Sangiovese. Nämä nuoret istutukset alueilla, kuten Walla Walla, Naches Heights AVA ja Yakima Valley, ovat tähän mennessä tuottaneet viinejä, joissa on mausteinen ja kirpeä kirsikan maku, anis, punaherukat ja tupakan lehtiä muistiinpanoja. Kuten Kaliforniassa, Sangiovesen istutukset Washingtonissa ovat vähentyneet viime vuosina 185 eekkeriin (75 ha) vuonna 2011.
muita alueita Yhdysvalloissa, joissa on suuria Sangiovesen istutuksia, ovat Rogue Valley ja Umpqua AVA Oregonissa, Monticello Virginiassa, Sonoita AVA 45 eekkerin istutuksella Arizonassa ja Texas Hill Country Texasissa.
Kanadassa Sangiovesea on istutettu alle 10 eekkeriä (4,0 ha), enimmäkseen Ontariossa, jossa jotkut Niagara-On-the-Laken tuottajat kokeilevat rypäleen ice wine-versioita. Pieni määrä rypälettä löytyy myös Brittiläisestä Kolumbiasta.
muut uuden maailman alueet
italialaiset siirtolaiset toivat Sangiovesiköynnöksen Argentiinaan 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa. Varhainen sivusto ja Kloonien valinta oli vähemmän kuin ihanteellinen ja, kuten Kaliforniassa ja Australiassa, viimeaikaiset pyrkimykset ovat keskittyneet löytämään parhaat kloonit käyttää ja oikea viinitarha paikoissa. Rypälettä ei juurikaan istuteta Argentiinassa ja pääpaino on lähinnä vientimarkkinoilla. Vuonna 2008 Sangiovesea istutettiin 2 319 hehtaaria (5 730 eekkeriä), suurin osa Mendozan viinialueella muiden eristettyjen istutusten kanssa La Riojassa ja San Juanissa.
Andien alueella chileläiset viininviljelijät ovat kokeilleet istutuksia 124 hehtaarin (310 hehtaarin) alueella vuonna 2008. Brasilia ilmoitti Sangiovesesta 25 hehtaaria vuonna 2007. Myös kasvava Meksikolainen viiniteollisuus on hiljattain aloittanut viiniköynnöksen istuttamisen.
Sangiovese on yhä suositumpi punaviini rypäleen Australiassa, ottaa käyttöön CSIRO 1960-luvun lopulla. monien vuosien ajan, tämä yksittäinen klooni (H6V9) tuotu University of California-Davis, oli ainoa saatavilla klooni Australian viininviljelijöille. Rypäleen ensimmäinen laajamittainen kaupallinen istutus tapahtui 1980-luvulla, kun Penfolds laajensi Kalimnan viinitarhaansa Barossan laaksossa. Koska saatavuus klooneja laajeni (tällä hetkellä 10 saatavilla kaupallisesti vuodesta 2011), niin ei istutukset Sangiovese kanssa 517 hehtaaria (1,280 hehtaaria) vuonna 2008.
kuten Kaliforniassa, australialaiset viininviljelijät ovat alkaneet etsiä parasta viinitarhapaikkaa rypäleelle ja ovat valikoivampia, mihin klooneja istutetaan. Joitakin alueita, jotka ovat osoittaneet lupaus rypäleen ovat Karridale ja Margaret River alueilla Länsi-Australiassa; Langhorne Creek, Strathalbyn ja Port Lincoln Etelä-Australiassa; Canberra ja Young New South Wales; Stanthorpe Queenslandissa ja länsireunalla Great diving Range Victoriassa.
Uudessa-Seelannissa Sangiovesen ensimmäinen lajikeversio julkaistiin vuonna 1998, ja nykyään rypälettä on istutettu 6 hehtaaria (15 eekkeriä), enimmäkseen Pohjoissaarella Aucklandin ympäristössä. Pieni määrä Sangiovese on kasvanut Etelä-Afrikassa 63 hehtaaria (160 hehtaaria) raportoitu vuonna 2008, enimmäkseen Stellenbosch ja Darling alueilla. Noin 10 viinitilaa tekevät Sangiovesesta