se tunnetaan monilla nimillä ja joskus emme vieläkään tiedä, mikä se on. Joskus törmäämme sattumalta reseptiin, joka vaatii sitä. Hyvät naiset ja herrat, puhumme riisisiirapista. Ei riisiviinietikkaa, vaan riisisiirappia.
Tämä on hyvin suosittu ainesosa monissa aasialaisissa ruokalajeissa, mutta Länsimaisemmassa keittiössä sitä ei käytetä yhtä usein, melkein kuten maapähkinäkastiketta tai edes osterikastiketta. Joten, mitä jos et löydä mitään tai mitä jos et yksinkertaisesti halua ostaa joitakin yhteen reseptiin. No, onneksi meillä on hyviä vaihtoehtoja!
mitkä ovat siis parhaat riisisiirapin korvikkeet? Riisisiirapin parhaita korvikkeita ovat maissisiirappi ja vaahterasiirappi, joita seuraavat käytöstä riippuen hunaja, yksinkertainen siirappi, ohramallassiirappi, melassi ja taatelisiirappi. Kaikilla on samanlainen siirappimainen koostumus ja ne voivat toimia samalla tavalla reseptissä.
jokaisella on omat ominaisuutensa ja syynsä, miksi ne tekevät hyvän korvikkeen. Tässä artikkelissa, tarkastelemme joitakin korvaavia ja miten käyttää niitä, jonka jälkeen meidän Suositellut tuotteet löydät kätevästi verkossa.
mitä on riisisiirappi?
tällä siirapilla on monta nimeä riippuen siitä, mistä on kotoisin. Se kulkee ruskealla riisisiirapilla, ruskealla mallasriisisiirapilla, riisimaltaalla tai yksinkertaisesti riisisiirapilla. Nämä ovat kaikki samaa tuotetta, vaikka eri merkeillä on erilaisia versioita ja variaatioita.
riisisiirappi on riisitärkkelyksestä valmistettu makeutusaine. Riisitärkkelys keitetään entsyymien avulla hajottamaan ne, minkä jälkeen neste siivilöidään ja vähennetään sitten paksuksi siirapiksi.
ruskea riisisiirappi valmistetaan ruskeista riisilajikkeista ja ”normaali” riisisiirappi valkoisista riisilajikkeista.
tämä siirappi koostuu kolmesta pääsokerista: maltotrioosista, maltoosista ja glukoosista. Tämä tarkoittaa käytännössä sitä, että siirappi itsessään toimii glukoosin tavoin, kun sitä nielee.
ravitsemus
toisin kuin sen ravinteikkaampi riisimuoto, siitä valmistettu siirappi ei sisällä paljon ravintoaineita. Siinä on pieniä määriä kaliumia ja kalsiumia.
siinä on hyvin paljon sokereita ja siten myös kaloreita. Tämä tarkoittaa, että sinun pitäisi olla tietoinen siitä, kuinka paljon syöt ja käytät ruokaa.
tämä siirappi, kuten kaikki hyvin makeat ja tiivistetyt sokeripitoiset tuotteet, voi aiheuttaa piikkejä verensokerissa ja voi jopa edistää lihavuutta ja monia muita terveysongelmia.
riisisiirapin tehtävät elintarvikkeissa
Riisisiirapit toimivat samalla tavalla kuin monet muutkin siirapit. Suurin ero on lähinnä sen maussa.
riisisiirappi suorittaa yhden, ellei jopa useamman, funktion reseptissä:
- se lisää makeutta mihin tahansa ruokaan, oli se sitten suolaista tai makeaa. Sitä voidaan käyttää leivonnaisissa, karkeissa, marinadeissa, lasitteissa, kastikkeissa ja paljon muuta.
- se lisää väriä ruokaan ja edistää Maillard-reaktiota (ruoan ruskistumista). Vaikka ruskea riisisiirappi itsessään ei aina ole kovin tumma, paistettaessa tai paistettaessa sokeri karamellisoituu ja saa ruoan tummumaan (kullanruskeaksi).
- se toimii sitovana aineena tahmeutensa vuoksi. Tämä on erityisen tärkeää, kun tehdään lasitteita, joiden pitäisi tarttua ruokaan eikä valua siitä. Koska sen jo paksu johdonmukaisuus, se toimii täydellisesti.
- se lisää makua. Vaikka siirappi on usein liian makeaa erottaakseen sen muista, monilla siirapeilla on silti ainutlaatuinen maku. Riisisiirappi on yksi niistä vaahterasiirapin ohella. Se lisää toisen, joskin lievän, makumerkin.
parhaat Riisisiirapit korvaavat käytöllä
kun valitaan riisisiirapille korviketta, paras tapa tarkastella sitä on toimivuus. Jos tarvitset siirappia, joka lisää heti väriä, valitse tummempi, mutta jos tarvitset sitä vain sitomaan jotain tai lisäämään makeutta, lähes mikä tahansa sokerinen siirappi riittää.
maissisiirappi – paras Yleiskorvike
maissisiirappi on paras ja paras korvike riisisiirapille. Tämä johtuu siitä, että se on yhtä makea kuin se ja hyvin samanlainen koostumus.
vaikka maissisiirappi on väriltään paljon vaaleampi, lähes läpikuultava, se suorittaa silti kaikki tehtävät, jotka riisisiirappi tekee. Se voi auttaa sitomaan ruokaa yhteen, auttaa lisäämään makeutta, makua ja myös ruskistumaan mukavasti.
maissisiirapilla on hieman viljamainen maku, aivan kuten riisisiirapilla-toinen etu. Se on myös helposti saatavilla ja erittäin edullinen, toisin kuin monet muut siirappilajit.
voit käyttää maissisiirappia korvauksena yhtä suurina osina, eli 1:1-korvauksena.
toisin kuin muut substituutiot, joissa tarvitaan vain ¼ kuppia tai jopa ¾ kuppia, tämä 1:1-suhde tarkoittaa, että pelkkä riisisiirapin korvaaminen maissisiirapilla ei vaikuta reseptiin merkittävästi.
sinun ei tarvitse säätää märkiä tai kuivia ainesosia saadaksesi samanlaisia kuvioita, koostumuksia tai määriä).
vaahterasiirappi – toiseksi paras Yleisvalinta
vanha kunnon vaahterasiirappi tuntuu aina tulevan hätiin ja oikeutetusti. Vaahterasiirappi on erinomainen valinta ja ainoa syy, miksi maissisiirappi päihittää sen, on hintalappu.
vaahterasiirappi on usein maissisiirappia ja jopa riisisiirappia kalliimpaa, mutta jos sitä on käsillä ja on pinteessä, se toimii hämmästyttävän hyvin.
toisin kuin maissisiirappi, vaahterasiirappi on väriltään tummaa aivan kuten riisisiirappi ja sillä on ainutlaatuinen maku, joka voidaan antaa ruokaan, vaikka se maistuukin erilaiselta kuin joko maissi-tai riisisiirappi.
vaahterasiirappi on yleensä makeampaa ja ohuempaa kuin riisisiirappi, joten sinun tarvitsee käyttää ¾ kuppia jokaista 1 riisisiirappikupillista kohden, jos tarvitset reseptiisi vain makeutta.
se toimii mainiosti marinadeihin ja kastikkeisiin, joissa resepti ei välttämättä vaadi tiettyä johdonmukaisuutta.
resepteissä, erityisesti leivonnaisissa, joissa ehdottomasti käytetään riisisiirappia kosteuden lisäämiseen, tämä saattaa olla vaikeampaa.
riippuen siitä, mitä tuote on, voit vain poistaa ¼ kuppia jauhoja kuivista aineksista ja käyttää saman määrän vaahterasiirappia kuin riisisiirappia tasapainottamaan lopullista rakennetta (estää kosteuden puutteen, joka johtaa kuivaan tuotteeseen).
voit myös vain lisätä vaahterasiirappia yhtä paljon, mutta silloin vaarana on liian makea tuote ja moisempi tuote.
hunaja – Ruskistukseen, makeuteen, & johdonmukaisuus
hunaja on toinen erinomainen korvike useimmille siirappituotteille. Hunaja on luonnostaan makeaa ja siinä voi olla luonnostaan tummempaa väriä.
se on myös yksi parhaista ruskistussiirapeista ja tuo tonnikaupalla väriä ruokaasi. Lisäksi sillä on hyvin samanlainen koostumus kuin riisisiirapilla ja maissisiirapilla.
sen makeuden vuoksi ihmiset yleensä mieluummin käyttävät vähemmän hunajaa korvattaessa riisisiirappia, ¾ kupillista hunajaa per 1 kuppi riisisiirappia saisi riittää.
onneksi hunaja on koostumukseltaan hyvin paksua, eli tuotteen kosteuteen ja lopulliseen rakenteeseen se ei vaikuta liikaa, toisin kuin juoksevampaan vaahterasiirappiin.
hunajalla voi kuitenkin olla suhteellisen neutraali maku, kun sitä käytetään elintarvikkeissa, eikä se siksi lisää omaa ainutlaatuista makuaan kuten aiemmat korvikkeet. Tämä voi olla hyvä tai huono riippuen siitä, mitä haluat siirapin tekevän.
yksinkertainen siirappi – Makeudelle
Tämä on erittäin helppo korvike, vaikka se toimii lähinnä riisisiirapin makeutta lisäävänä elementtinä.
yksinkertainen siirappi on periaatteessa vain sulatettua sokeria tai sokerin ja veden yhdistelmää. Mikä tekee siitä suuren korvaavana on, että se tarjoaa ton väkevää makeutta.
itse tehtyä yksinkertaista siirappia tehdessä voi myös säätää sakeutta niin, että siitä tulee sama kuin riisisiirapeista, mutta jos sen ostaa, ei välttämättä käy tuuri.
siitä ei tee niin hienoa se, että se ei ruskistu yhtä hyvin kerran reseptin sisällä. Kyllä, yksinkertaiset siirapit tummuvat (ja vieläpä hyvin tummiksi), kun ne kypsennetään suoraan keitinpöydällä, mutta muissa asioissa ne ruskistuvat kauniisti vain suoralla lämmöllä.
tämä ongelma on kuitenkin helposti ratkaistavissa, kun tekee omaa kotona. Kun keität ja pelkistät yksinkertaisen siirapin kotona, voit kypsentää sitä kunnes se tummuu ennen käyttöä.
Jos reseptiin ei kuitenkaan voi lisätä kiehuvan kuumaa sokerisiirappia, tämä ratkaisu ei toimi. Kun se jäähtyy, se muuttuu erittäin kovaksi, ellei jopa kiinteäksi.
Ohramallassiirappi – vahvoja, makeita makuja
rakastamme hyvää ohramallassiirappia ja koemme sen ehdottomasti aliarvostetuksi. Tämä tuote on hämmästyttävä maku ja väri.
se toimii hyvin useimpien suolaisten ruokien kanssa hyvin tumman värinsä vuoksi. Kun sitä käytetään leivonnaisiin (joiden on tarkoitus olla vaaleita), se johtaa vain tummempiin sävyihin.
kuitenkin makeustarkoituksessa, kuten glaseerauksessa, käytettynä se tekee ihmeitä! Se on erittäin makea, joten sinun tarvitsee myös käyttää vain ¾ kuppi ohrasiirappia per 1 kuppi riisisiirappia.
se on joskus paljon paksumpaa kuin riisisiirappi, mutta sen voi nopeasti kuumentaa juoksevammaksi ja käyttää puolilämpöisenä.
huomaa, että jotkin mallassiirapit ovat hyvin syvänmakuisia, melkein kuin melassi, jossa on hieman katkeruutta, joten kannattaa ohentaa sitä yksinkertaisella siirapilla tai lisätä sitä vähemmän.
Jos et halua lisätä tuotteeseesi makua, valitse sen sijaan neutraalimman makuinen korvike.
melassi – syvyys, maku, & Suolaiset ruuat
melassi on hyvin voimakkaasti maustettu sokerisiirappi, joka on lähes kitkerää. Se toimii fantastisesti kaikkien suolaisten ruokien kanssa, joissa on suolaisuutta.
vaikka sitä käytetään makeissa ruoissa, sen käyttö on hyvin vähäistä ja useimmat reseptit, jotka johtavat ruskeisiin lopputuotteisiin, kuten myslipatukoihin tai brownieseihin jne.
melassi lisää syvyyttä mihin tahansa astiaan ja sen paksuus toimii myös erinomaisena sidosaineena.
melassia tulisi käyttää pienempiä määriä, noin ½ kupillista melassia 1 kupillista riisisiirappia kohden. Tämä johtuu vain sen voimakas maku.
jotta resepti ei muuttuisi liikaa, lisää yksinkertainen sokerisiirappi (sokerin ja veden yhdistelmä) loppumääräksi.
Vaihtoehtoisesti voit käyttää maissisiirappia yksinkertaisen siirapin sijaan. Jos teet kastikkeita, lasitteita, marinadeja ja haudutusnesteitä, tämä määrämuutos ei välttämättä edes vaikuta muuhun reseptiin kuin tuotteeseen hieman vähemmän.
Taatelisiirappi – makeus & monipuolisuus
viimeinen suosituksemme olisi taatelisiirappi. Jos et ole koskaan kokeillut näitä, tee itsellesi tämä palvelus-elämäsi muuttuu ikuisesti.
Taatelisiirappi on ilmeisesti valmistettu taateleista. Se on myös joskus merkitty ”Silan” tai ”päivämäärä nektaria” ja voidaan helposti löytää apteekki tai Terveyskauppa.
taatelisiirappia on monenlaisia koostumuksia ja kuvioita. Jotkut ovat hyvin juoksevia, kun taas toiset ovat hyvin paksuja, lähes tahnamaisia. Jotkut ovat hyvin kiiltävä ja läpikuultava ruskea, kun taas toiset ovat kuvioitu karamelli.
jotkut pysyvät välittömästi erossa tästä korvikkeesta, mutta kehotamme teitä tarttumaan siihen. Kaikki nämä vaihtoehdot tarkoittavat, että voit valita juuri sen, mitä tarvitset.
voit valita siirappimaisemman version, jota voi käyttää yhtä monessa osassa, tai voit tahnalla luoda mielenkiintoisia tekstuurieroja. Voit todella leikkiä tämän kanssa.
riisisiirapin parhaat korvikkeet
nyt kun olemme keskustelleet parhaista korvikkeista, olemme tehneet kaikkemme ja jopa laatineet listan parhaista tuotteista, jotka löydät:
| sijoitus | ||
|---|---|---|
| Karo kevytmaissisiirappi | yleiskäyttö | |
| Maple Grove farms Pure vaahterasiirappi | väri, makeus | |
| nature Nate ’ s organic, raw, unfiltered Honey | Browning, sweetness koostumus | |
| nunaturals stevia Simple Syrup | makeus | |
| Barry farms Barley Barley Malt Siirappi | vahvat, makeat maut | |
| Brer-Kaniini Mieto maustamaton melassi | syvyys, maku ja suolaiset ruoat | |
| D ’ vash-Taatelisiirappi | makeus, monipuolisuus |
meillä on myös täydellinen katsaus jokaiseen, joten voit olla varma, että saat oikean korvikkeen ruuanlaittotarpeisiisi.
Karo Kevytmaissisiirappi
Check Current Price on Amazon
Tämä on paras ja todennäköisesti luotettavin markkinoilla oleva kotitalouksien maissisiirappi. Olemme käyttäneet Karo Light Corn-siirappia jo vuosia,ja se on kestänyt monia koettelemuksia.
Tämä on monipuolinen tuote, joka sopii erinomaisesti riisisiirapin korvikkeeksi. Se on neutraalin värinen, joskin makuun on lisätty vaniljaa.
Tämä on meille vain bonus, sillä vanilja on ehdottomasti makujen tehostaja ja toimii erityisen hyvin makeissa ja paistetuissa tuotteissa.
Maple Grove Farms Pure vaahterasiirappi
Check Current Price on Amazon
There is nothing we love more than 100% pure vaahterasiirappi – gone vaahteranmakuisilla tuotteilla ja vaahterasiirapilla. Haluamme puhdasta ja haluamme sen nyt!
Vaahteralehdoista on valmistettu A-luokan siirappia jo vuosia ja ne ovat yllättävän edullisia näin loistavaksi tuotteeksi. Ne myös toimittavat eri kokoja, joten voit jopa ostaa irtotavarana-tiedät, että käytät kaiken muutamassa viikossa joka tapauksessa.
tämän tuotteen väri on hyvin samanlainen kuin ruskealla riisisiirapilla ja koostumus on sitä, mitä tiedät vaahterasiirapin olevan. Tämä tarkoittaa ¾ kuppi vaahterasiirappia jokaista 1 kuppi riisisiirappia vaihtaa täydellisesti.
Nature Nate ’ s Organic, Raw, & suodattamaton hunaja
check current price on Amazon
meillä on hyvin vahva usko siihen, että kaikki hunaja olisi luonnonmukaisesti viljeltyä ja suodattamatonta, jotta kaikki niiden luonnolliset ravinteet säilyisivät. Pelasta myös mehiläiset!
tässä hunajassa on puhtain hunajamaku, mitä olemme koskaan maistaneet, ja se tulee olemaan loistava lisä mihin tahansa reseptiin. Se on neutraali väri (hyvin samanlainen kuin riisisiirappi) ja on silein muuttumaton rakenne olemme koskaan törmänneet.
niiden hunaja ei sisällä lainkaan torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita, antibiootteja eikä sitä ohenneta maissisiirapilla.
hinta on tietysti hieman kalliimpi, mutta tällaisesta laadukkaasta hunajasta maksamme mieluummin tämän hinnan kuin käytännössä maksamme hunajalla maustetusta maissisiirapista.
nunaturals Nustevia Simple Syrup
Check Current Price on Amazon
OK, joten tätä tuotetta ei ole valmistettu sokerista, pikemminkin steviaa. Ajattelimme, että tällainen tuote olisi hyvä ottaa mukaan niille ihmisille, jotka yrittävät vähentää sokeria tai jotka eivät voi käyttää sitä ravintosyistä.
Stevia on kasvipohjainen makeutusaine, joka on aivan yhtä makeaa (ellei makeampaa) kuin sokeri. Se muodostaa täydellisen sokerittoman yksinkertaisen siirapin. Et varmaan edes huomaa eroa kotitekoisen ja stevian välillä.
se on myös hyvin edullinen valinta ja voi olla ruokavaliollesi parempi vaihtoehto kuin mikään muu korvike (tiedäthän, ottaen huomioon, että se on siirappia, joka ei sisällä sokeria).
Barry Farms Ohramallassiirappi
Check Current Price on Amazon
Ohramallassiirappia on yleensä hyvin vaikea saada kaupassa ja jopa verkossa itse asiassa. Onneksi, kuten aina, Amazon pelastaa päivän!
Barry Farmsilta on löytynyt erinomaista ohramallassiirappia. Yleensä nämä siirapit, jos olet onnekas törmännyt joitakin, myydään irtotavarana ja valitettavasti monet reseptit eivät vaadi sitä.
tätä myydään kätevässä 22 unssin pullossa, joka on helppokäyttöinen ja helppo säilyttää. Ja mikä parasta, tuntien etsimisen jälkeen luulisi niukkuuden aiheuttavan sen, ettei sitä voi ostaa – mutta ei tätä tuotetta.
Brer Rabbit Mieto Rikkaamaton melassi
Tarkista nykyinen hinta Amazonilla
vahva maku, vaikka tässä lukee ”Mieto”, älä mene lankaan. Se on edelleen aika vahva. Voit kuitenkin lisätä suhdetta ¾ kuppia jokaista riisisiirappia kohti.
se on ehdottomasti miedompi maku kuin perinteinen melassi ja siksi rakastamme sitä riisisiirapin korvikkeeksi. Se on vielä hyvin tumma väri, joten se on edelleen pidettävä mielessä, kun käytät tietyissä resepteissä.
Tämä on erittäin edullinen melassi ja arvosteltu, joten muista kokeilla sitä, vaikka se ei olisikaan niin täydellinen korvike.
D ’ vash Date Syrup
Check Current Price on Amazon
rakastamme funktionaalista pakkausta eikä tämä taatelisiirappi ole poikkeus puristuksessaan pullo! Emme sano, että itse tuote on vähemmän tärkeä, koska kuten pian näet, se on hämmästyttävä, mutta pakkaus on joskus tehdä tai rikkoa meille.
joskus ei voi edes käyttää hienoa tuotetta, jos pakkaus on huonosti suunniteltu. Mutta tämä kätevästi pakattu taatelisiirappi on täydellinen helppo käyttää ja puhdistaa.
siirappi itsessään on myös hämmästyttävää. Se on 100% vegaaninen, mikä saattaa kuulostaa hölmöltä kannanotolta, mutta yllättyisit, jos tietäisit, kuinka paljon siirappi sisältää eläintuotteita.
käytetyt taatelit ovat 100% GMO-vapaita, eikä siirapissa ole gluteenin sakeuttamisaineita.
sillä on hyvin tumma väri ja ainutlaatuinen maku, joka kohottaa ruokaasi. Se tekee suuri riisi siirappi korvike ja et tule katumaan ostaa tämän tuotteen.
seuraavaksi: 7 parasta Yacon-Siirappikorviketta