tämä helppo Italialainen pastasalaattiresepti on täydellinen klassikkoruoka. Tomaatteja, oliiveja, artisokkia, paprikaa ja helppo kotikutoinen kastike! Mitä ei rakastettaisi!
- 1LB.Kolmivärinen Rotinipasta, KS. huomautukset
- 15oz.oliivit, viipaloitu
- 15oz.artisokansydämet, valutettu kokonaan & kopperoitu (KS.Huom.)
- 1/2Red Bellin, kuutioituna pieniksi kuutioiksi
- 1/2kaalainen paprika, kuutioituna pieniksi kuutioiksi
- 1cupcherry-tomaatti, puolitettu
- 3.5tbspoliiviöljy
- 4tbspalsamiviinietikka
- 4tbsplemon-mehu
- 1-2tbspdijon-sinappi
- 4teasp oregano
- 4klovesgarlic, jauhettu
- 2-3teasp sokeri, katso huomautukset
div>
-
kypsennä pasta al dente isossa kattilassa kiehuvalla suolavedellä. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Jos esivalmistat pastan, lisää loraus oliiviöljyä ja heitä, jotta pasta ei tartu yhteen. Kun pasta on kypsymässä, jatka kasvisten valmistamista & kastikkeella.
-
valmista kastike pienessä kulhossa vispaamalla kastikkeen ainekset yhteen.
-
yhdistä isossa kulhossa keitetty jäähtynyt ja valutettu pasta, oliivit, artisokansydämet, paprikat, tomaatit ja kastike. Sekoita varovasti.
-
Jos mahdollista, jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua. Maut kehittyvät, kun annat sen istua.
Tämä Pastasalaatti maistuu parhaiten jäähdytettynä. Mitä kauemmin kaikki maut marinoituvat yhdessä, sen parempi.
Make-Ahead – vinkit-Valmista kaikki kasvikset ja kastike etukäteen. Jos teet kaikki kerralla, säästää aikaa, prep kasvikset ja kastike samalla kiehuvaa vettä ja ruoanlaitto pasta.
Artisokansydämet – vältä tällä reseptillä öljyssä säilöttyjä artisokansydämiä. Saan öljyttömiä säilykkeitä.
Pasta – jos sinulla ei ole kolmiväristä pastaa, käytä täysjyväpastaa tai tavallista rotinipastaa. Gluteenittomaan versioon käytän kvinoaa tai ruskeaa riisipastaa.
- jos keität pastan etukäteen, muista keittää se kokonaan kylmällä vedellä ja esikypsentää pienellä määrällä oliiviöljyä, jotta vältät tahmeasti kypsennetyn pastan.
vaihtoehtoinen versio – Jos sinulla ei ole artisokkaa tai oliiveja, voit helposti korvata 1 dl hienonnettua pinaattia, vielä yhden paprikan ja 1/4 kuppia hienonnettua basilikaa. Olen tehnyt tämän version ja se maistui yhtä hyvältä!
nopea &helppo Italialainen Pastasalaattiresepti