Porsaankyljyspata

tämä Porsaankyljyspata on kansan mieliksi. Täydellisesti keitetty sianliha juustoisella hash brown-seoksella yhdistää luomaan täydellisen illallisen! Jos rakastat pataruokaa, älä jätä väliin Maalaispataa ja Marsala-kanaa.

Porsaankyljyspata

tämän ruokalajin nimen pitäisi olla rapea Juustoinen Porsaankyljysperunavuoka, koska siinä on loistavat määrät kaikkia noita ainesosia ja melkoinen koostumus! Juusto kauttaaltaan ja päältä, paistetut sipulit, porsaankyljykset, hasisrouskut ja täydellinen määrä mausteita! Päätin kuitenkin pitää nimen lyhyenä ja makeana ja antaa reseptin puhua puolestaan. 🙂

puhutaan possusta

on tärkeää varmistaa, että käytät oikean palan lihaa. Osa sianlihasta on ohutta, osa paksua, osa sitkeää ja osa mureaa. Jotta Porsaankyljyspata on täydellinen, haluan varmistaa, että käytät oikeaa porsaanlihaa. Suosittelen lämpimästi käyttämään luutonta pilkkoa tässä reseptissä.

Mitä ovat luuttomat kyljykset?

luuttomat kyljykset (myös America ’ s cut, porsaankyljykset tai porsaanfileet) ovat peräisin lannasta, joka kulkee lonkalta lapaan ja sisältää pienen lihakaistaleen, jota kutsutaan sisäfileeksi. Ne ovat periaatteessa päällimmäisiä lankoja, joista luut on poistettu. Liha on vähärasvaista, ja siinä on hyvin vähän rasvaa. Koska luuta ei ole, tätä viiltoa voidaan pitää vähemmän makuisena kuin niiden luullista vastinetta. Tämä ei ole negatiivinen tässä reseptissä, koska lisäämme niin paljon makua ja rakennetta!

PRO kärki: Ostamme usein Ison luuttoman porsaanlihan (7-8 kiloa) ja leikkaamme kyljykset itse. Se on yleensä halvempaa ja voit varmistaa, että saat täydellisen paksuuden.

Näin valmistat Possupataa

Pikahuomautus: 9×13 vuokaan mahtuu 6 luutonta porsaankyljystä. Riippuen leikkaus, saatat pystyä mahtuu enemmän tai vähemmän. Katso, kuinka monta saat mahtumaan pannuusi ennen aloittamista.

aloitetaan ruskistamalla nuo kauniit kyljykset!

• Kuumenna suuri paistinpannu (tai paistinpannu) keskilämmöllä. Mausta porsaankyljykset maustetulla suolalla tai suolalla & pippuri. Keitä porsaankyljykset, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 2-3 minuuttia per puoli. Niitä ei tarvitse keittää läpi, vaan ne jatkavat kypsentämistä uunissa.
• Aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan ja varaamaan.

seuraavaksi keittoseos pitää tehdä:

• yhdistä isossa kulhossa sienikeiton kerma (tee vapaasti omasi, tämä sienikeiton kotitekoisen kerman resepti on loistava!), maito, smetana ja suola & pippuri kulhossa. Taita joukkoon sulatetut röstiperunat, 3/4 kuppi cheddarjuustoa ja 1 kuppi ranskaksi paistettua sipulia. Kun olet yhdistänyt, kaada seos voideltuun 9×13 vuokaan.
• Aseta ruskistetut luuttomat kyljykset seoksen päälle ja peitä foliolla tukevasti.
• paista 40 minuuttia. Kun 40 minuuttia on kulunut, poista varovasti folio vuoasta ja lisää loput cheddarjuustot ja ranskaksi paistetut sipulit. Jatka kypsentämistä noin 5 minuuttia tai kunnes juusto sulaa. Kun se on paistettu vielä viisi minuuttia, laita sianlihaan lämpömittari, jotta se on saavuttanut 145°F.

miltä Possuvuoka maistuu?

jouduin hillitsemään itseni ottaessani kuvia tästä ruokalajista, koska taloni haisi niin mahtavalta. (Vaikka olen syönyt satoja kertoja!) Lopputuloksena on murea luuton porsaankyljys, joka sopii täydellisesti kermaisten, juustoisten hasisrownien pariksi. Ranskaksi paistetut sipulit lisäävät jokaiseen suupalaan upean rakenteen sekä hieman suolaisen sipulin makua. Possu on sen verran hyvää, että pärjää omillaan, mutta juustoisia hasisbrowneja on kiva saada joka suupalaan. Tämä on todella hyvä possupata ja sellainen, josta nirsot lapsetkin nauttivat.

mitä tarjoat Porsaankyljyspadan kanssa?

rakastamme tätä pataruokaa kevyen salaatin kera, mutta voit myös tarjoilla illallisrullia ja vihannesta, kuten parsaa tai brusselin ituja.

tämä vuoka kannattaa tarjoilla kuumana, suoraan uunista, jotta possu ei jäähtyisi liikaa.

Voiko Sianlihapataa pakastaa?

kyllä sä osaat! Muutamalla vinkillä varmistat, että se on turvallinen, maistuu hyvältä eikä saa pakastepolttoa!

erota sianliha hashbrown-seoksesta. Laita sianliha ilmatiiviiseen astiaan ja pakastimeen. Jos sinulla ei ole ilmatiivistä säiliötä, voit kääriä kyljykset tiukasti muovikelmuun ja sitten folioon. Laita ne sitten pakastepussiin ja etikettiin päivämäärä ja reseptin nimi. Laita hashbrown-seos ilmatiiviiseen astiaan ja jäädytä kyljykset kyljysten viereen.

kaksinkertainen kääriminen tai ilmatiiviiden astioiden käyttäminen suojaa kyljykset ja hasisrouskut hyvin ja estää pakastuksen palamisen.

sulatan kyljykset aina jääkaapissa, En tiskillä. Suosittelen ottamaan sen pakastimesta vähintään 24 tuntia ennen kuin haluat tehdä sen.

lämmittääkseni mieluummin mikroaaltouunin. Jotkut kotimajoittajat eivät edes omista mikroa, joten lisää kaikki ainekset takaisin uunivuokaan ja kuumenna 350 asteessa vähintään 15 minuuttia, jopa 30 minuuttia. Pidä sitä silmällä!

Jos sianliha haisee hassulta tai näyttää limaiselta, heitä pois äläkä yritä lämmittää uudelleen.

Rakkaus pataruokiin? Kokeile näitä uskomattomia reseptejä!

Tonnikalasulavuoka

amissien kanapata

Maalaisliha-ja Perunapata

Hidaskeittoinen kana-ja Maissipata

Pataruoka

Pataruoka