pinaatilla ja vuohenjuustolla täytetyt kanan reidet

30 minuutin reseptit, kuten tämä täytetty kanan reisien resepti, jossa on kermaista, sulavaa vuohenjuustoa, pinaattia, artisokansydämiä ja aurinkokuivattuja tomaatteja, jotka istuvat rapean ihon alla, eivät ainoastaan tee tylsistä kana-illallisista menneisyyttä, vaan koska se on keitetty kaikki yhdessä valurautaisessa paistinpannussa, myös tyypillinen pino tiskattavia ruokia menee ohitse.

reseptien luojana kuuluu työhöni käydä läpi keittokirjoja. Mutta tavallisena kotikokkina yksi lempiharrastuksistani on katsoa niitä myös huvin vuoksi. Kutsu minua hulluksi-se sopii minulle—mutta älä koskaan ajattele, etten löydä itseäni yhtenä harvoista onnekkaista, jotka todella saavat kutoa rakastamansa harrastuksen kokopäiväiseksi työpaikakseen. Kuinka moni meistä voi laskea, että ruokakaupassa käveleminen ja avokadojen puristaminen – tai katkarapujen tai kanan valitseminen illalliseksi on keino saada palkka? Kun saan uuden keittokirjan postissa, se on kuin joulu meillä. Tee se joulu keittiössä.

päivän resepti on peräisin Country Cleaver-blogin uudesta keittokirjasta Cast Iron Gourmet, jonka reseptit kuka tahansa kotikokki voi helposti hallita. Alkaen yhden potin illallisia, ateriat valmistettu vain 5 ainesosia, tai ne valmis 30 minuuttia tai vähemmän, nämä valurautainen paistinpannu tai hollantilainen uuni reseptit todistaa hänen iskulause ”vähemmän hälyä ja vähemmän ruokia” täysin totta. Ja täysin minun makuuni.

kana on aina suosittu valmistusresepti. Parasta grillattua kanaa. Uunissa paahdettu kana (todiste siitä, että valkosipuli, sitruuna ja rosmariini on tehty toisilleen.) Ja tietenkin slow cooker chicken. Ei siis ihme, että selatessani Meganin kirjaa, joka on täynnä lohturuokareseptejä ja herkullisen inspiroivia kuvia, kana sai minut pysähtymään ja tuijottamaan.

yksinkertaisesti sanottuna kana voi joskus käydä tylsäksi. Mutta ei tämä. Olen ollut valmis lisäämään juustotäytteisen kanareseptin blogiin ikuisiksi ajoiksi, joten kun tämä oli ladattu Rakkaimmilla Välimeren inspiroimilla artisokan, pinaatin ja aurinkokuivattujen tomaattien ainesosilla, se nousi suoraan valmistuslistani kärkeen.

miten täytettyä kanaa tehdään?

monissa täytetyissä broileriresepteissä linnunlihan keskiosa täytetään täytesekoituksella. Mutta tämä poistaa tarpeen ylimääräistä veitsi taitoja tai trimmaus yksinkertaisesti asettamalla täyte varovasti ihon alle sen sijaan.

luulliset, ihonmyötäiset kananpalat toimivat parhaiten tähän reseptiin, ja vaikka tämän voisi luoda täytettynä kananrintareseptinä, suosin sitä oikeasti reisien kanssa, sillä tummalla lihalla on tapana tarjota mehevämpi suupala. Jos pidät enemmän kananrinnan valkoisesta lihasta, käytä luullisia, ihonmyötäisiä rintoja, mutta sinun täytyy säätää kypsennysaikaasi sen mukaan.

huomioi sekä reisien että rintojen osalta, että koska kylmä luu toimii eristeenä, anna kanan tulla huoneenlämpöiseksi ennen kypsennystä, jotta liha kypsyy tasaisesti kauttaaltaan.

miten saada rapeaksi keitetty Kanannahka

on olemassa useita yksinkertaisia sääntöjä, joilla saadaan rapeaksi keitetty nahka joka kerta:

• taputtele kanannahka kuivaksi talouspaperilla ennen kuin maustat tai lisäät pannulle. Kosteus saa ihon ennemmin höyrystymään kuin paistumaan.
• trimmaa ylimääräinen kanannahka ja rasva pois, mutta tiedä, että iho kutistuu kypsyessään, joten varo, kuinka paljon leikkaat pois, tai päädyt paistettuun nahkaan tasaisen, rapean peiton sijaan. Nämä ovat lempikeittiösaksiani ja käytän niitä joka ikinen päivä.
• käytä riittävän suurta pannua, jotta broileripalat eivät ole täynnä, ja keitä keskivahvalla lämmöllä niin, että öljy on riittävän kuumaa, jotta iho rapeutuu 4-5 minuutissa kummaltakin puolelta. Tämä valurautainen paistinpannu on täysin edullinen ja mieheni suosikki. Seuraa myös näitä vinkkejä valurautaisen paistinpannun maustamiseen.
• Vältä tönimästä tai kääntelemästä kanaa ennen kuin se on valmis. Keitä broileripalat nahkapuoli alaspäin ja jätä häiritsemättä vähintään 4-5 minuutiksi. Nosta broileri varovasti pannulta, jotta näet irtoaako se helposti. Jos se tarttuu, anna sen kypsyä vielä minuutti tai kaksi, kunnes se irtoaa pannulta, käännä varovasti, jotta iho ei repeile.

mitä tarjoilla täytettyjen Kanankoipien kanssa aterian tekemiseksi

tästä illallisesta voi helposti tulla yksi ja tehty illallinen, mutta jos haluat lisätä sitä joksikin muuksi, tässä muutama lisäys ruokalistaan.

• kirnupiimä-Sinihomejuustoperunat (niin hyviä drizzled with the pan jus)
• parhaat Voiset Persiljaperunat (who am I narring? Tämäkin on)
• helppo 5 minuutin Parmesaanikurkku
• muussattu kukkakaali parmesaanilla ja ruohosipulilla (vähähiilihydraattinen ja hämmästyttävä maku)
• sitrus -, fenkoli-ja avokadosalaatti

Jos teet tämän reseptin, kerro! Kirjanmerkki tämä resepti ja jätä kommentti alla, tai ota kuva ja tägää minut Instagram #foodiecrusheats.

4.5 6 äänestä

Print

täytetyt Kanareidet pinaatilla ja vuohenjuustolla

luullut, nahkeat kanareidet toimivat parhaiten rapeaan, rapeaan ihoon ja super mehevään kananlihaan joka kerta.

ainekset

Katso lisää Meganin reseptejä Country Cleaverista ja tilaa hänen keittokirjansa Cast Iron Gourmet täältä.

lisää Broilerireseptejä nyt valmistettavaksi

• 30 minuutin Caprese-Kanaresepti
• valurautainen kokonainen paahdettu Broileri perunoilla
• yhden pannun kana kermaisella Aurinkokuivattulla Tomaattipestokastikkeella
• 30 minuutin kermainen sieni-ja Purjokananrinta

kuten aina, kiitos lukemisesta ja tukemisesta, jonka avulla voin luoda ainutlaatuisempaa sisältöä ja reseptejä sinä. Kaikki mielipiteet ovat aina omiani.

Kiitos lukemisesta ja tilaa FoodieCrush, jotta jokainen viesti toimitetaan suoraan sähköpostilaatikkoon.

Kaipaatko lisää elämän tasapainoa, vähemmän stressiä ja parempaa terveyttä? Tutustu minun ravittu Planner, daily planner auttaa luomaan yksinkertaisuus ja aliaikataulu elämäsi.

Seuraa minua Instagram, Facebook, Pinterest ja Twitter saadaksesi lisää Ruokayritysinspiraatiota.

jakaminen on välittämistä!