parasta sitten viipaloidun leivän: Täysjyvävegaaniset leivät rakastaa!

viime viikot facebook-sivullani olen postannut joitakin eväitä, jotka pakkaan tytöille koulussa. Postattuani miehelleni tekemäni voileivän minulta kysyttiin:

”Teitkö leivän?””Onko ehdotuksia hyvää vegaanista kaupallisesti tehtyä leipää Hesekielin lisäksi?”

A1: Ei. (huokaise helpotuksesta, tämä ei ole leipälappu)

A2: miksi, kyllä minä teen! En koskaan tee leipää.

sillä reseptinkehityksellä mitä teen ja kun minulla on kolme nuorta tyttöä, niin minun täytyisi tehdä se unissani. Kiitos siis vegaanitaivaalle, että hyviä vegaanileipiä tekeviä ihmisiä on liikkeellä! Aion jakaa joitakin merkkejä ostan säännöllisesti ja rakastan. Nämä ovat ensisijaisesti voileipäleipiä, mutta mainitsen pari vaihtoehtoa patongeille ja artesaanileiville ennen viimeistelyä. Koska en ole varma saatavuudesta tietyillä alueilla, kokeile kysyä whole foods ja ruokakaupat, jos ne voivat tuoda tuotemerkin tai kaksi. Joskus he eivät ole tietoisia kysynnästä, ja yrittävät kuljettaa uutta linjaa.

huomaa etikettien lukeminen: Jos etsit täydellistä, 100-prosenttista täysjyväleipää, etsi se etiketistä. ”Monijyväinen ”ei ole sama kuin”täysjyvävilja”. Multigrain kuulostaa siltä kuin se olisi täysjyvätuotteita, mutta oikeastaan vain tarkoittaa, että se voi olla erilaisia (tai ”multi”) eri jyviä, ja ne voidaan puhdistaa. ”Luomuvehnäjauho” ei myöskään ole täysjyväviljaa, se on yksinkertaisesti luomua. Lue ainekset. Useimmissa moniviljaleivissä on ”vehnäjauhoa” tai ”rikastettua jauhoa”, joista kumpikaan ei ole täysjyväviljaa. Etsi etiketeistä ja raaka-aineista ”täysjyvävehnä” tai ”koko speltti” tai 100% täysjyvävilja. Kaikki tässä listaamani voileivät ovat täysjyväviljaa, osa myös luomua, ja yksi erityinen lajike on vegaaninen!

1. Silver Hills. Tämä on ensimmäisiä keksimiämme täysjyvävegaanileipiä. Siinä käytetään itäneitä jyviä, jotka tekevät jyvistä/leivästä sulavampia ja ravitsevampia. Voit valita erilaisia leipiä ja rinkeleitä, ja näyttää siltä, että he ovat juuri julkaissut hot dog sämpylät ja hampurilaissämpylät! Pidän erityisesti widepan-leivistä voileipinä. Heillä on pari gluteenitonta leipää, vaikka en ollut niin vaikuttunut näistä, mutta se johtuu luultavasti siitä, että heidän vakiovalikoimansa on niin erittäin hyvä. Olemme käyttäneet Silver Hillsin leipiä jo vuosia. Ne ovat hieman kalliimpia kuin tavalliset leipäleivät-mutta voit joskus löytää tarjouksia isoista ketjuista, kuten Costcosta tai pienemmistä myymälöistä (meillä on kulmakauppa, joka myy sitä halvemmalla kuin maakunnan laajuinen luontaistuotekauppamme)!

2. Yhden Asteen Vegaanileipä. Viimeaikainen (ja jännittävä!) löytää. Meidän tytöt rakastavat erityisesti tätä leipää, koska se on ”squishier”. Tiedäthän, miten lapset rakastavat pehmeää leipää? No, vaikka Silver Hills on hellä, sillä on paljon rakennetta eikä se ole aina ”pehmeä”. Tämä yhden asteen vegaaninen leipä on hyvin pehmeää ja viipaleet ovat myös yleensä runsaita. Yksi aste valmistetaan myös itäneistä ja luomuviljasta, kuten Silver Hillsistä. Tämä leipä on ollut luontaistuotekaupassamme hieman kalliimpi kuin Hopeamäet. Kun heillä on erikoisuuksia, varastoin ja pakastan aika monta. Ihanaa, että tämä leipä ilmoittaa etiketissä olevansa vegaanisertifikaatti! Raaka-aineet eivät ole pelkästään vegaanisia, vaan ne tekevät yhteistyötä kasvipohjaisia lannoitteita hyödyntävien vegaaniviljelijöiden kanssa. Kiitos. Lyhyesti sanottuna tämä on uusi suosikkini vegaanileivästä perheellemme.

3. Trader Joe on itänyt täysjyväleipää. Tämä on laajalti saatavilla useimmille teistä Yhdysvalloissa, koska se on Trader Joe tuote. Sen rakenne muistuttaa enemmän vegaanista leipää, hieman pehmeämpää ja ”squishier”. Se on idätetty, mutta ei orgaaninen. Se on makeutta taateleista ja rusinoista, ja tyttömme todella pitävät tästä leivästä myös. Ne ovat vegaanileipiä, joita käytämme. En osta Ezekielin leipiä voileiviksi, koska se on liian nuupahtavaa ja karkeaa tytöille. Lisäksi viipaleet ovat melko ohuita ja pieniä. Pidämme siitä pataruokien, keittojen ja pastojen parittelussa – silti valitsen yleensä paikallisia täysjyväartesaanileipiä, kuten nämä: yksi, jota rakastan erityisesti, on paikallinen yritys nimeltä just Pies, joka on erikoistunut gluteenittomiin leipiin. Heidän gluteenittomat leipänsä ovat parhaita, varsinkin heidän ”Cocolitic” – kookosleipänsä. Ne ovat niin pehmeitä ja tuntuvat ”tahmeilta”, että on vaikea uskoa niiden olevan gluteenittomia. Niitä tehdään myös ilman hiivaa ja öljyä. Taikuri tekee niitä. Yhtiölle ei löydy nettisivuja. Ne ovat paikallisia eaa, ja ostan ne Antoniukselta & Sons. toinen kasvivoimainen patonki, jota nautimme illallisella, on Rauhanpommi Daven Tappajaleivästä. Kaikki Daven leivät ovat vegaanisia ja luomuleipiä, ja suurin osa on täysjyväviljaa (tarkista usein kysytyt kysymykset). Tytöt todella rakastavat tätä, siinä on hieman makeutta. Vanhempina on hienoa nähdä heidän syövän kaikki siemenet Patongin ympäriltä ilman mitään hälinää. Lapset voivat olla tarkkoja siementen suhteen ja on helpompi luottaa pähkinöihin ja pähkinävoiteisiin. Seuraavaksi, jos et välitä tehdä kanelipullia kuten jotkut ihmiset (saattaa tai ei ehkä kuulu minulle), kokeile Sin-Dawg-patonkia. Herkullista! Olen ostanut sen pari kertaa tyttöjen aamuherkuksi. Se on niin kanelinmakea, ettei kuorrutusta tarvita! Sen sijaan lorautan kanelilla rikastettujen viipaleiden päälle hieman mantelivoita paahtamisen jälkeen. Vastustamaton! Dave ’ sissa on myös viipaloituja voileipäleipiä, kuten spelttilajiketta. Joten, se on toinen vaihtoehto harkita viipaloituja lounasleipiä, jos tämä tappaja linja on kaupassasi. Onko olemassa vegaanileipiä, joita rakastat ja haluaisit lisätä lukijoille? Kerro meille suosikkisi.