Turistijoukoille, jotka viilettävät Katzin herkkuun Manhattanin Lower East Sidella, 131-vuotiaan Kosher Delin vierailu on eräänlainen pastrami-pyhiinvaellus.
tänä kesänä Katzin pastrami on ollut omalla pyhiinvaellusmatkallaan, putkahtanut esiin Miamissa, Chicagossa, Bostonissa ja viikonloppuna Los Angelesissa Uber Eatsin kanssa tehdyn yhteistyön ansiosta. Sunnuntaihin asti voit tilata Pastrami-voileipäpakkauksen, joka on valmiina yhdessä neljästä Belcampo-paikasta ja toimitetaan Uberin kautta.
ja vaikka limited-edition Katzin pakki voi olla hauska, ei kannata liikaa murehtia, jos yhden viikonlopun aikaikkuna jää väliin. Sillä vaikka New Yorkissa, klassinen delis kuten Katz ’ s saattaa olla katoava rotu, Los Angeles, deli kulttuuri elää ja voi hyvin.
Jonathan Gold kirjoitti kerran, että langer ’ sin pastrami–voileipä oli ”parempi kuin mikään, mitä minulla on koskaan ollut New Yorkissa” – ja se on vain yksi vaihtoehto monien joukossa. Tässä muutama L. A: n parhaista pastramipaikoista
Langer ’s Delicatessen-ravintola
on sijoittunut jatkuvasti maailman parhaiden pastramien joukkoon, Langer’ s On ollut instituutio Los Angelesissa vuodesta 1947. Nora Ephron–kyllä, että Nora Ephron, joka kirjoitti elokuvan Kun Harry tapasi Sallyn, jossa on ikoninen kohtaus Katzin luona-kirjoitti kerran The New Yorker-lehdessä, että ” Langerin Delicatessenissä Los Angelesin keskustassa tarjoiltu kuuma pastrami-voileipä on maailman hienoin kuuma pastrami-voileipä.”704 S. Alvarado St., Westlake
Canter ’s Deli
avattiin vuonna 1931–ja on yhä täynnä vintage–charmia-Canter’ s On ollut esillä lukemattomissa elokuva-ja TV-kohtauksissa. Kurkista sisään ja löydät luultavasti jonkun napostelemassa pastramia mihin aikaan päivästä tahansa. Deli väittää myyneensä tavaraa ainakin 7 miljoonaa puntaa 88 vuoden aikana. 419 N. Fairfax Ave., Fairfax District
Wexler ’ s Deli
Micha Wexler avasi ravintolansa valmistaakseen klassista juutalaista herkkuruokaa käyttäen perinteisiä, käsityöläismenetelmiä ja raaka-aineita, jotka on hankittu maatiloilta ja karjatiloilta kestävämpiä maatalouskäytäntöjä käyttäen. Erityisesti hänen savustetut lihansa ovat voittaneet legioonittain faneja, ja Wexler ’ s on laajentunut neljään paikkaan ympäri aluetta. 10250 Santa Monica Blvd., Century City; 616 Santa Monica Blvd., Santa Monica; 317 S. Broadway, downtown; 1551 N. Palm Canyon Dr., Palm Springs
Brent ’ s Delicatessen & ravintola
laakson suosikki vuodesta 1967, Brent ’ s on voittanut vuosien varrella lukuisia ”people’ s choice” – äänestyksiä, tässä lehdessä ja muissa. Laaja herkkutiski tarjoaa klassista pastramia ja kalkkunapastrami-vaihtoehtoa niille, jotka eivät halua punaista lihaa. 19565 Parthenia St., Northridge; 2799 Townsgate Rd., Westlake Village
Daughter ’s Deli
Langer’ s Deli-dynastian kolmannen sukupolven Trisha Langerin vuonna 2018 perustama Daughter ’ s Deli tarjoilee muokatun menun perinteisiä ruokia, joita hänen perheensä ja omat ottavat kevyemmin vastaan tyylikkäässä, modernissa ympäristössä. On selvää, että pastrami on hänen veressään; voileivät täällä tyydyttää kaikkein die-hard Langer ’ s purist. 8555 Sunset Blvd., Länsi-Hollywood
Freedman ’s
omituinen Freedman’ s–jota mainostetaan ”Juutalaismaisena” ravintolana-tarjoilee pastramiaan illallisella pastrami–lautasella tai Ruuben-voileivällä, jota saa illallisella ja brunssilla. 2619 Sunset Blvd., Echo Park
RELATED: How to Make Wexler ’ s Deli Pastrami Sandwich in 8 Simple Steps
Stay on the latest in L. A. food and culture. Rekisteröidy uutiskirjeitä tänään.