mene jääkaapillesi ja ota sieltä kartonki soija-tai mantelimaitoa, jogurttia tai jäätelöä. Katso ainesosaluetteloa. Näetkö ”karrageenin?”Jos on, en ole yllättynyt.
karrageenia, joka on peräisin punaisesta merilevästä, sitä lisätään usein juomiin, jotta niiden ainesosat eivät erottuisi toisistaan, lisätään esimerkiksi jogurttiin, suklaaseen ja jäätelöön, jotta ne olisivat paksumpia ja jotta vähärasvaiset versiot maistuisivat täyteläisemmiltä. Sitä lisätään myös ravintopirtelöihin ja maidon korvaaviin juomiin, jotta niiden ainesosat eivät erottuisi toisistaan.
karrageenipitoisia merileviä on käytetty vuosisatojen ajan, mutta nykyaikaisissa prosessoiduissa elintarvikkeissa esiintyvä jalostettu karrageeni on herättänyt suurta huolta. {source}
karrageeni aiheuttaa ennakoitavasti tulehdusta, joka voi johtaa haavaumiin ja verenvuotoon, kertoo Illinois ’ n yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan kliinisen lääketieteen apulaisprofessori Joanna Tobacman. Tämä ei ole uusi asia. 1960-luvulta lähtien tutkijat alkoivat yhdistää karrageenin koe-eläinten maha-suolikanavan sairauksiin, kuten haavainen paksusuolentulehdus, suolistoleesiot ja jopa paksusuolen syöpä.
elintarviketeollisuuden vahtikoiraryhmä runsaudensarvi-instituutti sai valmiiksi perusteellisen analyysin karrageenin turvallisuudesta ja vetosi FDA: hon, jotta se poistettaisiin ”yleisesti turvallisena pidetystä määrityksestä ja kaikista luomuruoista. Maailman terveysjärjestön Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos ja Yhdysvaltain kansallinen tutkimusneuvosto totesivat molemmat, että halventunut karrageeni on karsinogeeni.
Meh, jätän väliin.
suosikkini karrageeniton mantelimaito
vaikka en enää noudata tiukkaa maidotonta ruokavaliota, suosin silti mantelimaitoa lehmänmaidon maun sijaan. Kuten edellä luki, maidottomissa maitovaihtoehdoissa on yleensä karrageenia. Koska minulla on ruoansulatusongelmia ja karrageeni voi vaikuttaa ruoansulatuskanavaan, tavoittelen tuotteita ilman sitä. Niin paljon kuin toivoisin, että voisin tehdä oman mantelimaitoni, kokopäivätyö, bloggaaminen ja kaikenlainen vapaa-aika tekee siitä aika vaikeaa. Hyvä uutinen on, että muutamat merkit tarjoavat karrageenitonta mantelimaitoa. Suosikkini on Whole Foods 365-brändistä. (BTW, he eivät sponsoroi tätä viestiä tai maksaa minulle mainita niistä. Olen vain pakkomielle ja halusi jakaa).
käytän sitä kahvissa, smoothieissa, acai-kulhoissa ja yön yli-kaurassa.
muut karrageenivaihtoehdot
älä huoli, jos Whole Foods ei ole omalla alueella. Tässä runsaudensarvi-instituutin luomassa ostosoppaassa on luettelo kaikista karrageenin käyttöön syyllistyneistä yrityksistä sekä niistä, joilla on karrageenivapaita tuotteita.
Where to buy online:
Soy Dream soijamaito
Trader Joe ’ s makeuttamaton soijamaito (säilyvässä paketissa)
Pacific Foods kauramaito
Pacific Foods Hamppumaito
Pacific Foods 7 Grain Milk
Kirkland Signature Rice Milk
- What are your thoughts on carrageenan?
- mitkä ovat suosikkisi karrageenittomista tuotteista?
Kiitos postaukseni lukemisesta!
älä unohda seurata minua: Pinterest | Instagram / Facebook / Twitter