suosikkimme kaupasta ostetusta majoneesista on Blue Plate Real majoneesi. (Tuo karjaisu, jonka juuri kuulit, on Louisianan asukkaiden hurraus.) The Southern brand juuri päihitti Hellmannin aidon majoneesin tuoreessa makutestissämme valitakseen Amerikan parhaan kaupallisesti saatavilla olevan majoneesin. Meidän menetelmät ja täydellinen luettelo mayos maistui, selaa sivun alalaitaan; ensin, rankingissa!
Suosikkimajoneesi: Blue Plate
tällä New Orleansissa syntyneellä mayolla on kulttimaine, ja nyt tiedämme miksi. Maku on kirkas, lemony jopa, ja vaikka se näytti hieman gloppy avattaessa, nopea sekoita paljasti, että se oli täydellinen kermainen koostumus. Se on yksi harvoista makutestimme tuotemerkeistä, joka on valmistettu yksinomaan munankeltuaisista kokonaisten kananmunien sijaan—muut ovat Sir Kensingtonin kaksi näytettä—mikä todennäköisesti antaa sille enemmän tyydyttävää, kotitekoista makua. Associate editor Emily Johnson kutsui ”terävä purenta” sininen levy on takana kielen, joka on itse asiassa ihanteellinen kastike: kirsikkatomaattien kanssa nautittuna hapokkuus pehmenee, jolloin hedelmä paranee ja koko suupala maistuu tomaattisemmalta. Tässä on 100% majoneesia seuraavan BLT: n päälle.
osta se: Blue Plate Real majoneesi, 3 $30 unssin purkista Target.com
tiivis Kakkonen: Hellmannin
Hellmannin terävyys on selvästi mustardy, jota monet toimittajamme rakastivat; mutta sen kokonaismaku on hieman hillitympi kuin Blue Platen. Koostumus on myös hieman hyytelömäisempi-joskaan ei läheskään niin hyytelömäinen kuin useat haastajat, jotka kauhoivat purkista käytännössä hyytelön lailla. Tietenkin se on edelleen loistava tomaattien ja kurkkujen ja kaiken muun kanssa, johon saatat tarvita majoneesia-vaikka jotenkin Hellmannin vihannekset eivät olleet yhtä elinvoimaisia kuin sinisellä lautasella käärityt.
Huom: Hellmannia myydään Best Food ’ sina Kalliovuorten länsipuolella sekä Aasiassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa.
osta se: Hellmannin Aito majoneesi, 4 dollaria 30 unssin purkista Targetissa.com
Caleb Adamsin Kuva, Food and Prop Styling Joe Sevierin
paras Luomumajoneesi: Spectrum
olimme suurelta osin pettyneitä maistamaamme luomutarjontaan; monet purkit kärsivät joko avoimen happamuudesta tai off-mauista, kuten kalaisuudesta. Hellmannin luomu oli turhan makeaa, ja siinä oli currymaista pohjavirettä-ei lainkaan samanlaista kuin heidän nimikkotarjonnassaan. Sir Kensingtonin luomussa oli luomuerän lempimakuni, mutta sitä pidettiin lopulta liian juoksevana. Ja vaikka sekä Whole Foods 365′ s että Trader Joe ’ s organic mayos päihittivät näiden merkkien ei-luomutarjonnan, kategorinen voittajamme oli Spectrum, tuotemerkki, joka tunnetaan luomuöljylinjastaan. Se vain päihitti Woodstockin luomupisteeksi maistelussamme. Spektrissä on kirkas, rikas, sitruunainen maku; se on kuitenkin aavistuksen liian makea ja hieman hyytelömäisempi kuin luulemme ihanteelliseksi.
BUY IT: Spectrum Organic Majonees with Cage-Free Eggs, $5 for a 16 unssin purkki at Amazon.com
mitä etsimme
parhaan supermarkettimajoneesin määrittämiseksi valitsimme myydyimmät brändit, joita on laajalti saatavilla ympäri maata. Otimme mukaan myös muutamia paikallisia kulttisuosikkeja, sillä ne ovat suosittuja paikallisilla toreillaan ja niitä on helppo ostaa netistä. (Tähän sisältyy Miracle Whip, joka ei ole teknisesti majoneesia, mutta on hurjan suosittu majoneesin korvikkeena Keskilännessä ja muualla.) Valitsimme vain perinteisen maun—ei mitään, joka on valmistettu vaihtoehtoisista öljyistä (kuten oliivista tai kookoksesta) eikä mitään srirachalla tai avokadolla tai curryllä tai muulla tarpeettomalla ainesosalla höystettyä. (Voit aina nipistää klassikko, kun pääset kotiin.) Ja tätä testiä varten pidimme kiinni aidoista majoneeseista, kananmunista ja öljystä, ei mistään ”kevyestä” tai vegaanisesta.
halusimme majoneesin, jonka maku on hyvin tasapainossa: sen piti olla sekä täyteläinen että hapokas, ja sen piti olla kermaista—ei glögiä tai juoksevaa—rakennetta. Vähän sitruunaa tai sinappia tai sipulia tai valkosipulia maku taustalla ei ollut dealbreaker, mutta mikään noista asioista ei voisi olla liian dominoiva, koska haluamme majoneesimme olevan yhtä kotona perunasalaatissa tai hätäsuklaakakussa. Lopulta testatessa selvisi, että kokonaisuutena emme olleet makean mayosin suuria faneja.
miten testasimme
kaikki näytteet maistettiin Epikurisista editoreista koostuvan raadin sokkomaistiessa. Äänestäjät maistoivat mayoja ensin lusikoilla, sitten kirsikkatomaateilla, viipaloiduilla kurkuilla ja sokeriherneillä selvittääkseen, miten mauste pärjäsi ruoan kanssa paritettuna. Kaikki purkit säilytettiin huoneenlämmössä ja jokainen avattiin ja sekoitettiin juuri ennen tarjoilua. Testauksen aikana ei tehty eroa luonnonmukaisten ja muiden kuin luonnonmukaisten tuotteiden välillä.
muut Maistelemamme Majoneesimerkit
aakkosjärjestyksessä:
- Duken todellinen majoneesi
- Heinz Real majoneesi
- Kewpie majoneesi
- Kraft Real Mayone
- Miracle Whip
- Sir Kensingtonin klassinen majoneesi
- Sir Kensingtonin Luomumajoneesi
- Trader Joe ’s Organic Mayone
- Trader Joe’ s Real majoneesi
- Woodstock farms luomumajoneesi
- Whole Foods 365 majoneesi
- Whole Foods 365 luomumajoneesi
nyt kun sinulla on paras majoneesi, voinko tarjota sinulle kuumaa juustodippiä?
kaikki Epicuriousin tuotteet ovat toimittajien itsenäisesti valitsemia. Jos ostat jotain kautta vähittäiskaupan linkkejä, voimme ansaita pieni affiliate provision.