Paras Aasialainen Nuudelikulho

tämä postaus voi sisältää affiliate-linkkejä. Katso sivuston ehdot täältä.

en ole varma, välitänkö teille, kuinka paljon rakastan tätä ateriaa. Se on paras aasialainen Nuudelikulho. Se on sellainen ateria, johon haluaa sukeltaa naama edellä. Se on suolan, makean ja mausteen sekoitus, joka vain räjähtää suussa.

keksin reseptin tehtyäni aasialaisen kastikkeen marinadin ja uneksittuani, kuinka herkulliselta se maistuisi paksun pastan päällä, jossa on hieman poltettua lihaa ja kasviksia. Rakastan kastiketta, koska se on yhdistelmä eri aasialaisia makuja – kalakastike (jota käytetään paljon vietnamilaisessa ruoanlaitossa), sambal oelek-chilipasta (jota käytetään paljon Thaimaalaisessa, indonesialaisessa ja Kambodžalaisessa ruoanlaitossa) ja kiinalainen Five Spice (käytetään paljon kiinalaisessa ruoanlaitossa).

you know I love my global meals! Rehellisesti sanottuna en saa tarpeeksi makuja, joita löytyy etnisestä ruoanlaitosta! Otan kaiken mahdollisen maun ja mausteen. (Sivuhuomautuksena tämä ateria on lapsille melko mieto, mutta jos annokseen lisää lisää punapippurihiutaleita, voi sen maustaa ilman, että koko annoksesta tulee mausteinen 😉

toivon, että ymmärrät, miten tämä kannattaa tehdä heti. Maistiaiseni kuolaavat yhä, kun ajattelen aasialaisen Nuudelikulhon makua.

ainekset

kastike

• 2limes, mehustettu
• 1 / 2tsp.kalakastike
• 1c. soijakastike
• 1/3c.riisietikka
• 1/2c.hunaja
• 1tbsp.chilitahna(voi sub srirachaa tai muuta tulista kastiketta) (sen nimi on sambal oelek – aasialaisella käytävällä)
• 1TSP.rouhittuja paprikahiutaleita
• 1tbsp.tuoretta inkivääriä, raastettuna
• 2tbsp.seesaminsiemenet (plus lisää täytteeksi)
• 1tbsp.maissitärkkelys
• 1½c.vesi

ohjeet

kastike

1. kastikkeen valmistamiseksi vispaa kaikki kastikkeen ainekset hyvin yhteen, paitsi vesi ja maissitärkkelys (lisää nämä myöhemmin juuri ennen kaatamista liha-ja kasvisseokseen).

Pasta

1. keitä munanuudeleita, kunnes ne ovat juuri ja juuri valmiita. Et halua heidän olevan pehmoisia. (Muista tarkistaa pakkauksesi kypsennysaika-munanuudelien kypsyminen voi kestää hieman kauemmin kuin muiden pastojen).

2. siivilöi nuudelit kerran kypsennettyinä ja tihkuta ja vispaa kevyesti oliiviöljyn kanssa, jotta ne eivät tartu.

kaiken yhteen saattaminen

1. suuressa wokissa tai padassa keskilämmöllä, lisää 2 rkl. oliiviöljyä.

2. Lisää öljyyn viipaloidut punasipulit ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää sitten kaali ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes pehmenee ja hieman lakastuu.

3. lisää pieneen tyhjään kulhoon maissitärkkelys (1 rkl.) ja vettä (1 c.) ja vispilä, kunnes maissitärkkelys on liuennut. Kaada seos kastikkeen joukkoon ja vatkaa hyvin. Kaada sitten kastike wokkiin kasvisten kanssa ja anna sen tulla matalaan kuplaan, kunnes se alkaa paksuuntua. Sekoita sitä, kun se sakenee.

4. kun se on hieman paksuuntunut, lisää keitetty jauheliha ja heitä päälle.

5. lisää sitten keitetty pasta ja vispaa pihdeillä päälle. Lisää lopuksi hienonnettu vihreä sipuli ja heitä kaikki yhteen.

6. tarjoa lämpimänä, koristeena seesaminsiemeniä, enemmän vihreitä sipuleita ja halutessasi enemmän paprikahiutaleita. Nauti!

pitkä ainesosaluettelo ei pelota. Periaatteessa paistat jauhelihaa mausteilla. Sitten keitetään nuudeleita ja lisätään kastike ja kasvikset siihen kaikkeen. Maun monimutkaisuus tulee kaikista niistä loisteliaista aasialaisista mausteista ja mauista. Kaikki tuore inkivääri ja vihreä sipuli todella tekee tämän lautasen niin kirkas!

toivon, että rakastat tätä aasialaista Nuudelikulhoa kuin minä. Se on yksi lempiruokiani. Klikkaa tästä nähdäksesi muut globaalit ateriani! Ja merkitse minulle @plumstreetcollective tekemilläsi resepteillä.

Happy cooking!