huolimatta somesta ja julkkiskommenteista ei ole tieteellistä näyttöä siitä, että pelkkä gluteeniton ruokavalio johtaisi painonpudotukseen.
Chicagon yliopiston keliakiakeskuksen ravitsemusneuvojan, MS, RDN, LD: n mukaan painonnousu gluteenittomana on erittäin yleistä. ”Jokaisella ensikäynnillä uuden keliakiapotilaan kanssa varmistan, että he tietävät, että he voivat lihoa gluteenittomalla ruokavaliolla eri syistä”, hän sanoi. ”Keliakiaa sairastavilla potilailla voi esiintyä painonnousua, koska heidän villinsä, joka on suolta reunustavien karvojen matto, joka on vastuussa ravintoaineiden ja entsyymien imeytymisestä tiettyjen ruoka-aineiden hajottamiseen, jotka on töpöttelty tai litistetty, on nyt ’pöhöttynyt takaisin ylös’ ja normaalisti absorboi ravinteita.”
Tämä johtaa ei-toivottuihin kiloihin monille hänen potilaistaan, jotka aiemmin pystyivät syömään ”mitä halusivat” lihomatta merkittävästi, hän sanoi.
Welstead sanoi, että gluteenittomien jalostettujen elintarvikkeiden laadulla voi olla merkitystä, ja totesi, että ”gluteeni tarkoittaa latinaksi ’liimaa’; se on vehnän, ohran ja rukiin proteiiniannos, mutta se tarjoaa myös hiutaleisen, kuohkean, rapean ja rapean rakenteen elintarvikkeissa.”Gluteenittomien tuotteiden maun ja suutuntuman parantamiseksi valmistajat turvautuvat usein lisärasvaan ja sokeriin korvikkeena. ”Valitettavasti monet gluteenittomat einekset, mukaan lukien kaikki kekseistä ja kekseistä leipään, sisältävät usein enemmän hiilihydraatteja ja rasvaa kuin gluteenia sisältävät ruoat”, varoitti Welstead.
lopulta tiukkaan, elinikäiseen ruokavalioon sopeutuminen voi lisätä tunnesyömistä, welstead sanoi. ”Se ei ole helppoa, ja monet tuntevat itsensä musertuneiksi, ahdistuneiksi ja masentuneiksi. Tämä voi johtaa siihen, että ”hoidat itseäsi” useammin runsaskalorisilla gluteenittomilla ruoilla.”
Welstead myöntää, ettei hänkään ollut immuuni: ”henkilökohtaisesti, kun sain ensimmäisen diagnoosin, olin syyllinen tähän. Koska Surin suosikkini gluteenia sisältäviä ruokia, löysin itseni satunnaisesti ostaa evästeitä, keksejä ja muita kohteita, joita en olisi syönyt ennen diagnoosia.”Welstead keskustelee mahdollisesta painonnoususta potilaidensa kanssa, ei lannistaakseen heitä, hän sanoi, vaan aseistaakseen heidät tiedolla siitä, miten käsitellä sitä.
Welsteadr jakaa nämä vinkit painonnousun hallintaan gluteenittomasti syödessä.
- Etsi tasapaino. Welstead suosittelee maltillisempaa lähestymistapaa sen sijaan, että yrittäisi löytää korvaavia tuotteita kaikille lempigluteenia sisältäville ruoille. ”Vaikka nautin edelleen uusien gluteenittomien ruokien kokeilemisesta ja itseni hoitamisesta, En joka aterialla ja välipalalla.”
- ajattele luontaisesti gluteenittomana aina kun mahdollista. ”Pyri vähemmän prosessoituun gluteenittomaan ruokavalioon; nauti luontaisesti gluteenittomia elintarvikkeita, kuten kalaa, vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, hedelmiä, vihanneksia, papuja, pähkinöitä, siemeniä ja maitotuotteita (jos siedät niitä).”
- liikkeelle! Tähtää noin 30 minuuttia päivässä, viitenä päivänä viikossa keskivaikeaa liikuntaa, kuten reipasta kävelyä.
- ajattele hyötyjä yli asteikon. Parempi kunto ja terveellisemmät ruokailutottumukset voivat parantaa elämänlaatua pitkäjänteisesti, myös laihduttamatta.