paahdetut punajuuret vuohenjuustolla

nämä paahdetut punajuuret vuohenjuustolla ovat taivasta! Maanläheistä, mureaa punajuurta kermaisen vuohenjuuston kanssa ja päälle tuoretta ruohosipulia? Täydellisyys.

WOW. En uskonut, että punajuuret tekevät vaikutuksen. Mutta tämä resepti … saat herkkua. Paahdetut juurikaskierrokset nukutetaan kermaisella, kirpeällä vuohenjuustolla, jonka päälle lisätään oliiviöljyä ja tuoretta ruohosipulia. Kuulostaa melkein liian yksinkertaiselta, mutta maistuu sinfonialta. Alex tarjoili lautasen minulle ja melkein hyppäsin tuolistani. ”Whoa! Nämä maistuvat mahtavilta.”En uskonut olevani niin suuri sokerijuurikkaan fani. Hän todisti minun olevan väärässä! Siitä on tullut yksi suosikki sokerijuurikkaan reseptejä (tämä salaatti ja hummus kuin lähellä toinen). Tässä kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää paahdettujen punajuurien tekemisestä vuohenjuustolla.

miten punajuuret paistetaan

aloitetaan keittotavalla: paahtamalla! Meillä on kolme tapaa, miten keittää punajuuret, ja paahtaminen kestää pisimpään kolmesta. Miksi sitten? Hidas paahtaminen tuo punajuurista esiin maanläheisen, makean maun, jota et saa millään muulla menetelmällä. (Jos sinulla ei ole yli tuntia aikaa paahtaa punajuuria, meillä on sinulle oikotie alla).

tässä tärkeimmät ohjeet punajuurten paahtamiseen (tai mene alla olevaan koko reseptiin):

1. pese punajuuret ja leikkaa vihreät pois. (Voit tallentaa sokerijuurikkaan vihreät: tässä on paras resepti sokerijuurikkaan vihreät! Ja miten säilyttää punajuuret.)
2. hiero punajuuret oliiviöljyllä ja laita uunivuokaan. Jos sinulla ei ole tällaista ruokaa, voit myös kääriä jokaisen juurikkaan erikseen alumiinifolioon ja asettaa ne uuniritilälle.
3. paahda punajuuria 45 minuuttia (pienet punajuuret) 1 1/2 tuntiin (hyvin suuret punajuuret), kunnes ne ovat mureat haarukalla lävistettynä. Aika riippuu punajuuren koosta ja tuoreudesta. Tyypillisesti löydämme keskikokoinen punajuuret kestää noin 1 tunti, joten käytä sitä nyrkkisääntönä.
4. huuhtele punajuuret kylmän veden alla ja hiero kuoria sormilla: niiden pitäisi poksahtaa heti! Sormesi saavat ihanan vaaleanpunaisen sävyn, mutta se huuhtoutuu pois myöhemmin.

punajuuria on kiva paistaa isoissa erissä, ja sen voi tehdä tällä reseptillä. Paahda nippu punajuuria kerrallaan ja käytä sitten vain 4 punajuurta alla olevaan reseptiin.

oikotie metodi: Pikapannu

Haluatko nopean tavan tehdä tästä paahdetusta punajuuresta vuohenjuustoreseptin? Käytä Pikapannua! Jos sinulla on painekattila, Pikapannujuurikas kestää vain 30 minuuttia. Se on helppo tapa saada punajuuret kypsymään nopeasti.

yksi ero Pikapannun ja uunin välillä on se, että uunipaahtimo tuo esiin makeamman, kehittyneemmän maun. Jos siis käytät Pikapannua tämän reseptin tekemiseen, maista punajuuria ja lisää tarvittaessa hieman enemmän suolaa kuin reseptissä on vaadittu.

vinkit paahdetun punajuuren valmistamiseen vuohenjuustolla

kun olet saanut punajuuret kypsennettyä, tästä reseptistä ei ole paljoa jäljellä! Sinun täytyy vain panna paremmaksi. Tässä muutama pieni huomio:

• koska tämä resepti on niin yksinkertainen, raaka-aineen laatu on avainasemassa. Mitä tuoreemmat punajuuret, sitä parempi vuohenjuusto ja laadukkaampi oliiviöljy, sitä parempi resepti. (Käytimme paikallisten viljelijöiden market punajuuret Full Hand Farm ja paikallinen vuohenjuusto Caprini Creamery.)
• tarjoile se lämpimänä, huonelämpöisenä tai kylmänä. Nämä punajuuret ovat loistavia paahtamisen jälkeen, kun ne ovat vielä hieman lämpimiä: tämä on suosikkitapamme tarjoilla se! Mutta jotta se menee eteenpäin, paahda punajuuret jonain päivänä ja laita ne jääkaappiin kokonaisina. Tarjoilupäivänä viipaloi punajuuret ja kokoa salaatti.

miten nämä paahdetut punajuuret tarjoillaan!

nyt tämä paahdettu punajuurikas vuohenjuustolla on ällistyttävä terveellinen lisukeresepti! Koska punajuuret ovat sesonkiaikaisia niin keväällä kuin syksylläkin, on paljon fiiliksiä, jotka toimivat niiden kanssa hyvin. Tässä muutama ateria, jotka se parittaisi hyvin:

• lohi: punajuuret ovat mainio kasvis lohen kanssa. 10 minuutin uunilohi, Bourbon-Glaseerattu Broilerilohi tai helppo Cedar Lankkulohi
• Kasvishampurilainen: tuo täydellinen kasvisruoka! Muutamia rakastamme: paras Kasvishampurilainen, täydellinen vegaaninen Mustapapuburgeri tai Falafel-Burgeriresepti.
• Pasta: se sopisi Sienipastan kanssa vuohenjuustolla tai kevätjuurikkaan kanssa, Orecchiette-pastan kanssa Sitruunaparsalla.
• Lihamureke tai lihapullat: kokeile ”kuuluisinta” parasta Kasvismureketta tai kasvispyöryköitä & kastike.
• viihdyttävä: Se olisi loistava terveellisenä kiitospäivän lisukkeena tai loma-ateriana.

miettii: millä aiot tarjoilla nämä punajuuret?

we want to know! Kerro meille kommenteissa alla.

tämä vuohenjuustoresepti on…

kasvis-ja gluteeniton. Vegaaniselle, kasvipohjaiselle ja maidottomalle kannattaa jättää vuohenjuusto pois.

tulosta

ohjeet

nuotit

Tilaa ilmainen viikoittain reseptejä & enemmän!