olitpa aloittelija tai kokenut veteraani ketogeeniseen elämäntapaan, terveellisten vähähiilihydraattisten, runsasrasvaisten ruokien löytäminen on mitä todennäköisimmin ykkösprioriteetti.
yksi ruoka, josta monet ketogeeniset laihduttajat usein kysyvät, on raejuusto.
jotkut asiantuntijat uskovat, että se on loistava terveellisten rasvojen lähde, joka voi lisätä kehosi rasvanpolttokykyä. Toiset ketolaiset taas karttavat sitä kuin ruttoa.
Jos olet miettinyt, onko raejuusto keto-hyväksyttyä, niin tämä artikkeli on sinua varten.
mitä on tuorejuusto?
raejuusto on miedon makuinen vähäkalorinen juusto, jonka suosio kasvaa koko ajan terveellisen mikro-ja makroravintoainepitoisuutensa vuoksi.
se on pehmeä, valkoinen ja kermainen tuorejuusto, joka ei käy läpi kypsymistä tai vanhenemista maun kehittämiseksi. Tuorejuusto valmistetaan pastöroidusta lehmänmaidosta ja sitä saa kermaisena, vatkattuna, laktoosittomana tai natriumittomana.
miten raejuustoa valmistetaan?
raejuuston valmistaminen on hyvin yksinkertainen prosessi ja sen voi tehdä vaikka omassa kodissa!
prosessi alkaa juoksuttamalla maitoa, joka tehdään lisäämällä lämpimään maitoon hapanta ainetta, kuten kalkkia. Tämä erottaa kaseiinin herasta. Kun juustomassa on kiinteää, se leikataan paloiksi ja keitetään, kunnes siitä vapautuu kosteutta.
aineksia voidaan sitten lisätä lisämakua varten, kuten yrttejä, kermaa ja mausteita.
onko raejuusto Keto?
Kyllä — kunhan se ei sisällä turhia sokereita tai muita hiilihydraatteja. Raejuusto on mainio terveellisten rasvojen lähde ja vain 3,5 grammaa hiilihydraatteja 100 grammassa on täydellinen vähähiilihydraattinen, runsasrasvainen ruoka keto-dieetille.
lisäksi raejuusto on täynnä vitamiineja ja ravintoaineita, kuten kalsiumia, fosforia, seleeniä, riboflaviinia, sinkkiä, kaliumia, B12 ja B6. Jotkut näistä välttämättömistä vitamiineista ja kivennäisaineista huuhdellaan pois, kun hiilihydraatteja leikataan pois ruokavaliosta.
raejuusto on oiva keino välttää pelätty ”keto-flunssa”, johon aloittelijat sortuvat ravinnetiheytensä vuoksi!
raejuusto (nyhtökaura)
tuorejuusto (nyhtökaura)
- ½ kuppia (105 g)
- 103 kaloria
- 12 g proteiinia
4,5 g rasvaa g nettohiilaria
raejuusto (2% rasvaa)
- ½ kuppia (113 g)
- 92 kaloria
- 12 g proteiinia
- 2,5 g rasvaa
- 5G nettohiilihydraattia
raejuuston edut ketoon
raejuuston terveyshyödyt ulottuvat sen terveellisen rasvapitoisuuden yli. Esimerkiksi:
raejuusto on mainio suoliston terveydelle
raejuusto on mainio probioottien lähde. Tämä auttaa suoliston mikrobiomin terveyttä, joka tutkimusten mukaan on tärkeä rooli lähes kaikissa kehon toiminnoissa.
raejuuston sisällyttäminen ruokavalioon elvyttää kehoa sisältäpäin, jolloin ihon, silmien ja aivojen terveys voi toimia sujuvasti. Lisäksi terveempi suolisto mahdollistaa myös rasvojen imeytymisen tehokkaammin, joten ketonituotanto paranee.
raejuusto pitää kylläisenä ja virkeänä
raejuuston lisääminen aterioihin lisää kylläisyyttä osittain sen proteiinipitoisuuden vuoksi. Tämä toimii vähentää nälkä hormoni (greliini), jonka avulla voit pysyä täynnä pidemmän aikaa.
kylläisyysvaikutustensa lisäksi raejuusto voi auttaa pysymään henkisesti virkeänä sen terveellisistä rasvoista. Aivomme koostuvat 60% rasvoja, joten kun kuluttaa enemmän rasvoja terveellisistä lähteistä, kuten raejuusto, annat sille olennaisen polttoaineen se tarvitsee menestyä.
nämä rasvat saavat sinut myös rasvanpolttotilaan, jota kutsutaan myös ketoosiksi. Kun vaihdat hiilihydraattipitoisen aamiaisesi tuorejuustoon, koet jatkuvaa energiaa ilman äkillistä kaatumista, joka yleensä tulee iltapäivällä.
raejuusto auttaa rakentamaan lihaksia
raejuusto on erittäin suosittu terveys-ja kuntoilualalla korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi. Ruokavalion, jotka sisältävät runsaasti proteiinia elintarvikkeita auttaa rakentamaan lihaksia rinnalla tehokas liikunta hoito.
se sisältää kohtuullisen määrän kaseiinia, joka on hitaasti vapauttava maitoproteiinin lähde. Tämä edistää pitkään imeytymistä aminohappo leusiini, joka tutkimukset ovat osoittaneet, auttaa lisäämään kehon lihas-rakennus kykyjä.
Raejuustoreseptit
etsitpä terveellistä aamiaista tai jotain maukasta päivälliseksi, raejuusto on mainio katkotapa vähähiilihydraattista, runsasrasvaista ketogeenistä elämäntapaa eläville. Tässä muutama suosikki tuorejuustoreseptimme:
- Vähähiilihydraattinen paistettu Minifrittatas parsakaalilla ja kolmella juustolla-helppo ja herkullinen aamiaismuffinssiresepti, jota kannattaa kokeilla. Ei vain se on täynnä terveellisiä rasvoja, mutta se on myös täynnä välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joten se on hyvä tapa aloittaa päivä!
- Keto – Raejuustoletut-nämä raejuustoletut ovat kuohkeita, kermaisia ja vähähiilihydraattisia! Nyt voit tyydyttää lettujen himosi ja pysyä samalla ketoosissa! Ripottele päälle vähän nollakalorisiirappia ja saat itsellesi maukkaan herkun aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi
- Keto Tuorejuustolihaa ja smetanaa – täydellisen lohturuoan etsintä päättyy tähän. Tämä herkullinen vuoka on täynnä terveellisiä rasvoja, vie vähän aikaa valmistautua ja maistuu niin hyvältä, että haluat pitää tulossa takaisin lisää!
- Low Carb Chocolate Peanut Butter Ice Cream – Etsitkö jotain makeaa välipalaksi tai jälkiruoaksi? Älä katso pidemmälle. Tämä jäätelöresepti Ruled.me onko raejuusto hallitseva ja vaatii myös proteiinijauhetta, joka tarjoaa keholle oikean polttoainelähteen pitämään sinut energisenä.
- Keto – Parsakaalituorejuustopallot-mainion ketogeeniystävällisen välipalan, jonka voit ottaa mukaan matkalle. Nämä juustopallot ovat hieman rapeita ja ne on täydellinen mutustella minne matka vie.
ole varovainen ostaessasi tuorejuustoa kaupasta
kaikissa tuorejuustoissa ei ole samoja makroravintosuhteita.
Jos harkitset raejuuston lisäämistä ketogeeniseen ruokavalioosi, tarkista ravinto-merkinnästä mahdolliset piilotetut ainesosat, jotka voivat johtaa liialliseen hiilihydraattien saantiin.
ole tietoinen, jos olet laktoosi-tai Maitotalousallergikko
vaikka raejuusto sisältää näennäisesti täydellisen makroravinteiden suhteen ketogeeniseen ruokavalioon, laktoosi-intoleranteille ihmisille maitomainen ruoka aiheuttaa ruoansulatusongelmia ja kehosi on vaikea sulattaa raejuuston ravintoaineita kunnolla.
itse asiassa kyvyttömyys sulattaa maitotuotteita on yleisempää kuin luulisi.
tutkimukset osoittavat, että noin 65 prosentilla ihmisistä laktoosin sulattamiskyky on heikentynyt vauvaiän jälkeen.
mutta se ei tarkoita, etteikö raejuustoa voisi nauttia!
laktoosittomia raejuustotuotteita on valikoimissa useita. Kaikissa ruokakaupoissa niitä ei ole, joten raejuuston ystävä voi joutua käymään luontaistuotekaupassa löytääkseen laktoosittomia vaihtoehtoja.
loistava ketogeeninen välipala tai Aamiainen kun valitset oikeanlaisen
Jos etsit maukkaita vähähiilihydraattisia ruokia ketogeenisen elämäntapasi täydentäjäksi, raejuusto ansaitsee paikan kauppalistallasi!