”Old Fashioned Cornbread dressing! Opi tekemään flavorful, maissileipäkastike tehty todellinen Etelä tavalla! Alkaen tyhjästä piimä maissileivästä, mausteliemestä, sipulista, paprikasta, selleristä, kanasta ja mausteista!”
katso, kun teen tämän vanhanaikaisen maissileipäkastikkeen alusta loppuun!
en todellakaan tarvinnut toista vanhanaikaista maissileipäkastikeohjetta tällä sivustolla, koska te tunnutte olevan aivan hulluina tähän reseptiin.
kuitenkin ajattelin, että oli jo aikakin tehdä päivitetty viesti ja video hienosäädöistä, joita olen tehnyt tähän maissileipäkastikkeeseen vuosien varrella.
Jos pidät siitä juuri sellaisena kuin postasin monta vuotta sitten, voit vapaasti käyttää sitä reseptiä. Pysyn aina elintarvikkeiden alkuperäisissä resepteissä, joita nipistan, joten ei hätää.
Mitä eroa on kahdella maissileipäkastikeohjeellani?
tämä vanhanaikainen maissileipäkastikeohje on täynnä lisää mausteita, mausteisia kanareisiä, uutta piimä-maissileipäreseptiä ja punaisia paprikoita. Ne ovat pieniä parannuksia, jotka tekevät suuren eron mielestäni! Molemmat reseptit ovat kuitenkin uskomattomia!
aito etelän maissileipäkastike alkaa tyhjästä tehdystä piimä-maissileivästä, joka on pari päivää vanha. Voit vapaasti käyttää lempimakeuttamatonta maissileipää. Tämä cornbread resepti ei ole minun normaali valurauta paistinpannu cornbread eikä minun suosikki maissileipä istua ja syödä tavallinen mutta mies voi mies, se tekee hyvä maissileipäkastike! Kaiken tuon voin ja piimän kanssa tämä maissileipä luo täydellisen pohjan todella makuiselle vanhanaikaiselle maissileipäkastikkeelle.
kuinka kosteaa vanhanaikaisen maissileipäkastikkeen tulisi olla ennen paistamista?
ennen kuin laitat kastikkeen uuniin, haluat sen olevan puoliksi soupy, kuten isoäitini selittää. Maissileipä imee paljon lientä ja kun ”taikina” on hieman soupy, saat mukavan, kostean maissileipäkastikkeen kuivan, murenevan sijaan.
koska tässä reseptissä on niin paljon lihalientä, kannattaa käyttää todella hyvää brändiä, joka on hyvin maustettu ja suolattu. Jos minulla ei ole pakastimessa kotitekoista kannua tai lihalientä, käytän parempaa kuin Bouillon-paahdettua kanapohjaa. Se on tahnamuodossa ja sekoitetaan veteen.
Voiko maissileipäkastikkeen pakastaa?
Jep, voit pakastaa maissileipäkastikkeen! Kääri tiiviisti jähmettymään ja sulata jääkaapissa.
tässä muutama vinkki, kuinka tehdä paras Eteläinen, vanhanaikainen Maissileipäkastike
- käytä kotitekoista maissileipää. Cornbread on Cornbread-kastikkeen pohja, joten on tärkeää, että se maistuu hyvältä. Hyvä voinen, piimä-maissileipä on helppo tehdä tyhjästä. Useimmat kaupan sekoitukset sisältävät sokeria muutenkin. Jos tarvitset huijausta, anna sen tulla käyttämällä grillikanaa, valmiiksi pilkottuja kasviksia tai kaupasta ostettua kanalientä.
- käytä maustettua kanaliemi / – kanaliemi ja lisää kanaliemi hieman kerrallaan, jotta saat kostean, mutta ei erityisen soupy-rakenteen. Toukokuuta Eteläntyyliset kastikkeet ovat yleensä hyvin kosteita, mutta tarpeeksi lujia pitääkseen muotonsa pinnoitettuna. Märän rakenteen luominen estää sidosta kuivumasta uunissa ja antaa sille klassisen kostean rakenteen.
- maku, maku, maku! Ennen kuin lisäät munat, säädä mausteet täydellisiksi. Kastikeyhdistelmäsi tulee maistua juuri siltä, miltä haluat valmiin kastikkeen maistuvan. Kun tyytyväinen sekoita munat.
- sekoita vain sen verran kuin tarvitaan. Joskus jos sekoitat kastiketta liikaa, se hajottaa maissileivän murun ja antaa kastikkeelle pehmeän rakenteen.
Ok that ’s it I’ ll hush. Mene tekemään maissileipäkastiketta.
Näin teet tämän vanhanaikaisen maissileipäkastikkeen!
Print Pin
vanhanaikainen etelän Maissileipäkastike
Ingredients
Buttermilk Cornbread
- 1 1/4 cup yellow cornmeal stone ground
- 3/4 cup all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoons baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 2 eggs slightly beaten
- 1 cups buttermilk
- 6 tablespoons butter melted
kastike
- 2 rkl voita
- 1 kuppi selleriä kuutioituna
- 1 kuppi sipulia kuutioituna
- 1/2 dl vihreitä paprikoita kuutioituna
- 1/2 dl punaisia paprikoita kuutioituna
- 4 broilerinreikiä kypsennettynä & hienonnettuna (maustettuna suolalla & pippuri)
- 3 viipaletta leipää paahdettuna ja murennettuna
- 1 rkl siipikarjan maustetta
- 1 tablespoon sage
- 1 teaspoon black pepper
- 3-4 cup chicken broth
- 2 eggs slightly beaten
- salt if needed
Instructions
-
Preheat oven to 425 F.
-
Grease an 8 x 8 dish and set it aside.
-
suuressa kulhossa vispataan yhteen maissijauho, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
-
tee keskeltä kaivo ja lisää vatkattu kananmuna ja piimä.
-
sekoita kuivia ja kosteita aineksia varovasti yhteen juuri siihen asti, kunnes ne yhdistetään.
-
sekoita joukkoon sulatettu voi.
-
levitä taikina tasaisesti valmiiseen vuokaan.
-
paista 20-25 minuuttia.
-
anna jäähtyä. Peitä ja anna maissileivän istua pari päivää ennen kuin jatkat kastiketta. Tai murenna maissileipä ja paahda se uunissa kuivumaan, jotta voit käyttää sen samana päivänä kastikkeeseen.
-
nyt tehdään kastike!
-
Preheat oven to 350 F.
-
In a large bowl, crumble up the cornbread and set aside.
-
In a skillet, melt the butter.
-
Add the celery, onions, green bell pepper, and red bell pepper.
-
Saute until tender.
-
sekoita kasvikset maissileipään.
-
sekoita broilerin reidet ja korppujauhot.
-
sekoita joukkoon sen verran kanalientä, että seos on todella märkää. (Tarvitsen yleensä noin 3 1/2 kuppia)
-
lisää siipikarjan mausteita, salviaa ja mustapippuria.
-
maista seosta ja säädä mausteita tarvittaessa. Sen pitäisi maistua juuri siltä, miltä haluat kastikkeen maistuvan.
-
kun maku on tyydyttynyt, lisää munat.
-
Levitä seos tasaisesti voideltuun 9×13-vuokaan.
-
paista 45-55 minuuttia.
-
ota uunista ja anna jäähtyä.
-
Serve.