kun haluat tehdä kinkku-juustoleivän, mitä leipää käytät? Onko se tylsä, pörröinen, valkoinen leipä, joka antaa sinulle nolla ravitsemuksellisia etuja lukuun ottamatta makuista namia ja voi auttaa aiheuttamaan ruoka kooma? Vai onko se terveellisempi vaihtoehto, jota säilytät jääkaapissa tilanteessa, jossa sinun täytyy valita moniviljaleivän ja täysjyväleivän välillä, kenties?
vaikka olemme kaikki melko tietoisia siitä, että monivilja ja täysjyvävilja kuulostavat varmasti siltä, että ne ovat sinulle parempia leipävaihtoehtoja, kumpi voittaa yli muiden? Toisin sanoen, keskustelussa multigrain vs. täysjyväleipä, mitä sinun pitäisi laittaa ruokakaupan ostoskoriin viedä kotiin mukanasi?
tämän purkamiseksi meidän on aloitettava alusta (tietenkin erittäin hyvä paikka aloittaa). Ainoa tapa erottaa multigrain vs täysjyväleipä on ymmärtää niiden perusominaisuudet.
mitä täysjyväleipä on?
niin, mitä täysjyvävehnä edes oikein tarkoittaa? Täysjyvävehnällä tarkoitetaan täysjyväviljaa, mikä tarkoittaa, että täysjyväviljassa on edelleen oltava endospermi, leseet ja alkio, eikä sitä ole vielä ”jalostettu” tai ”käsitelty”. Tämä tarkoittaa käytännössä sitä, että saat sitä, mistä maksat: 100-prosenttista täysjyväleipää.
mikä on monivivahteinen leipä?
sillä välin monigriini on juuri sitä, miltä se kuulostaa: leivässäsi on useita jyviä. Näitä jyviä voivat olla vehnä, ohra, maissijauho, kaura, tattari, Pellava ja hirssi. Moninkertainen voi kuitenkin tarkoittaa yhtä plus yhtä tai 12.
ja se ei tarkoita, että kaikki jyvät olisivat täysjyväviljoja. Jotkut voidaan jalostaa ja riisua niiden luonnollisista ravintoaineista ja kuidusta. Sinun täytyy tarkistaa ainesosaluettelon takana etiketti nähdä, onko jyvät ovat 100 prosenttia täysjyvätuotteita vai ei.
Maistuvatko ne erilaiselta?
molemmilla sanotaan olevan ”maanläheinen” maku, joka saattaa estää lapsia syömästä siemenien ja jyvien peittämiä kuoriaan. Tiedän, että olin yksi niistä lapsista. Ja raaka-aineista riippuen täysjyvävehnä ja monivilja voivat maistua kitkerältä tai jopa makealta, jos lisäät paistamisen yhteydessä hieman rusinoita tai kanelia. Niiden rakenne voi kallistua myös kostealle puolelle.
kumpi on terveellisempää?
yksinkertainen: täysjyväleipä on moniviljaleipää terveellisempää. Tapaus päättyi multigrain vs. täysjyväleipä-keskusteluun. Koska täysjyväleivässä on 100 prosenttia täysjyväviljaa, ravintoaineet, kuten B-vitamiinit, rauta, sinkki, kupari, mangaani ja magnesium, säilyvät ehjinä jokaisella viipaleella, jolla teet itsellesi PB: n ja J: n.
täysjyvävehnän ja siten täysjyväviljan syöminen auttaa myös pienentämään aivohalvauksen, diabeteksen, sydänsairauksien, astman ja paksusuolen syövän riskiä. Lisäksi täysjyväleivässä on myös erinomainen määrä proteiinia, omega-3-rasvahappoja ja kuitua.
tärkein potkaisija, joka vahingoittaa multigrainin mahdollisuuksia, on se, että multigrain-leivän terveyshyödyt ovat todella ilmassa riippuen siitä, mitä jyviä käytetään. Ellei moniviljaleivän etiketissä ilmoiteta, että se on 100-prosenttisesti täysjyvää tai 100-prosenttisesti täysjyvää, se voidaan silti valmistaa pääasiassa valkoisista jauhoista.
haluat ostaa sen sijaan leipää, jonka ainesosaluettelossa on ensimmäisenä ”kokovehnä” tai ”täysjyväjauho”. Sitten tiedät olevasi kuivilla.
käytetäänkö niitä samalla tavalla?
niin, eroavatko ne paljon toisistaan käytössä? Kyse on moniviljaleivästä ja täysjyväleivästä! Ei paljon mitään.
käytä moniviljaleipää tai täysjyväleipää seuraavaan avokadoleipääsi, jonka päällä on uppomuna, voileipä, jonka voit tuoda harjoittelupaikkaasi lounaaksi huomenna tai käyttää slammin’ grillattuun juustoon. Vielä parempi, romuta kaikki nämä ideat ja käytä näitä monimutkaisia hiilihydraatteja tehdä köyhiä ritareita sen sijaan, koska kukapa ei rakastaisi hyvää aamiaisruokaa mihin aikaan päivästä tahansa?
niin, multigrain vs täysjyväleipä? Täällä ei juuri kilpailla. Täysjyvävilja on terveellisempi valinta, mutta moniviljaisuutta ei tarvitse kokonaan välttää. Lue vain etiketti, jotta tiedät, mitä ostat. Muista: 100 prosenttia täysjyvää tai täysjyvää. Jos et, tuo leipä ei tule mukaasi.