ei käy kiistäminen, että Pinot Gris / Pinot Grigio on viime vuosina nopeasti kehittynyt suosituksi valkoviiniksi. Se on nyt yksi nopeimmin kasvavista valkoviineistä Sauvignon Blancin jälkeen.
mikä tekee Pinot Grisistä erilaisen kuin Pinot Grigio?
viinilistan valinnan edessä kysytään usein ”mikä tekee Pinot Grisistä erilaisen kuin Pinot Grigio?”tai” mikseivät ne maistu samalta?”No, se ei johdu siitä, että ne on tehty eri rypäleistä. Itse asiassa ne on valmistettu samasta rypälelajikkeesta. Geneettisiä tai DNA-eroja ei ole lainkaan.
Pinot Gris-rypäle on Pinot Noirin lähisukulainen ja siinä on harmaansinisiä, vaaleanvioletteja rypäleitä. Ulkonäöstään huolimatta se on virallisesti valkoinen rypäle. Sen harmaa sävy selittää sen nimen; gris tarkoittaa ranskaksi harmaata, ja sen alkuperä on Ranskassa.
se tunnetaan Ranskassa nimellä Pinot Gris ja sitä viljellään yleisimmin Alsacen alueella. Tämä viinityyli nojaa siihen, että se on täyteläinen ilmaisu, koska se on valmistettu rippereistä rypäleistä. Sen suutuntuma voi olla öljyinen tai viskoosi ylimääräisen makeuden ja tynnyrikäymisen satunnaisen käytön ansiosta. Pinot Gris-viinit ovat upeita ruoan kanssa, ja ne lyöttäytyvät hyvin yhteen paistettujen lihojen, patéjen ja jopa kermaisten pastojen kanssa. Hyvällä maustepotkulla varustetut esimerkit sopivat hyvin yhteen mausteisten kaakkoisaasialaisten ruokien kanssa.
rajan takana Italiassa sama rypälelajike tunnetaan nimellä Pinot Grigio, jossa se korjataan yleensä aikaisemmin kuin sen ranskalainen sisarus. Tuloksena oleva viini on myöhemmin paljon kevyemmän täyteläinen, alkoholipitoisuudeltaan matalampi, kuivempi ja rapeampi, ja siinä on mutkattomia, vähärasvaisia makuja. Pinot Grigio sopii salaatteihin, antipasteihin, mereneläviin, leikkeleisiin, cruditésiin – ruokiin, joilla on vähemmän monimutkaisia makuja. Sitä voisi kuvailla ”helpoksi juomiseksi”.
kumpi on makeampi?
Pinot Grigio maistuu usein vähemmän makealta kuin muut valkoviinit suuren hapokkuutensa vuoksi. Jos etsit makeampaa tyyliä, se riippuu siitä, miten viininvalmistaja on tuottanut viinin, mutta joskus Pinot Gris on hieman runsasmakuisempi ja monimutkaisempi ja joissakin tyyleissä on ripaus makeutta. Se riippuu siitä, missä viini on valmistettu. Hämmentävää tietää, mitä pulloon tulee.
australialaiset Pinot Gris ja Pinot Grigio
Australiassa tehdään molemmat tyylit. Aiemmin vaihtoehtoisena lajikkeena pidetyt Pinot Gris ja Pinot Grigio ovat nykyään valtavirran lajikkeita. Sen ystävälliset päärynän, omenan ja trooppisten hedelmien maut saavat tukea lempeästä mutta kiinteästä hapokkuuden hipaisusta. Nämä yhdistyvät tehdä täydellinen päivämäärä pöydässä, varsinkin kun on ruokaa.
jotkut australialaiset viininviljelijät kokeilevat ihokosketusta, joka antaa viinille vaaleanpunaisen sävyn ja on texturaalisempaa, kun viiniin valuu rypäleen nahoista tanniineja. Luonnonviinipiireissä Pinot Gris-rypäleet ovat suosittu valinta, kun tehdään pétillant-naturel – tai pét-nat-sameaa, poreilevaa viiniä, jossa on tsingejä, hiemaisia makuja.
Tasmania on nopeasti saamassa mainetta viileän ilmaston Pinot Grisistään. Viileämpi ilmasto sopii tälle rypälelajikkeelle, sillä luonnollinen happamuus sekä aromaattisuus säilyvät tuloksena olevissa viineissä. Pinot Gris on joskus Maine hieman lattea ja lämpimämmässä ilmastossa happamuus voi kadota nopean kypsymisen vuoksi. Tämä ei ole ongelma Tasmaniassa, jossa voimme tehdä tuoksuvia, eloisia Gris-tyylejä kevyellä, luonnollisella hapokkuudella. Tämä antaa viineille hyvän tasapainon ja tekee niistä monipuolisia ruokaviinejä sekä hyviä juoda itse.
Holm Oakissa Pinot Gris on yksi jäsentemme suosikeista kesäkuukausina. Se on tehty tyypilliseen Pinot Gris-tyyliin. Nykyisessä vintagessa on kaunis päärynä-ja jasmiiniaromatiikka, jolla on voimakas maku ja monimutkaisuus villin käymisen seurauksena. Siinä on ihana, kirpeä luonnollinen hapokkuus ja hieman rasvainen rakenne suussa. Haluamme juoda sen kampasimpukoiden kanssa.
Mixed 2020 New Release whites 6 pack
/div>
jakaminen on välittämistä!