terve, Ihmeystävät! Tänään valmistamme ison aterian ja kokoonnumme Wondopoliksen perheen kanssa! Kalkkuna on paistumassa, kastike ja perunamuusi on tehty, ja nyt on vain katettava pöytä.
asettaessamme lautasia ja astioita pöydän ympärille ihmettelemme, miten päädyimme siihen kaikkein tärkeimpään ruokailuvälineeseen, haarukkaan. Kuten käy ilmi, haarukka on suhteellinen tulokas pöytään verrattuna lusikkaan ja veitseen.
lusikoita on ollut olemassa jo ihmiskunnan alkuajoista lähtien. Vaikka nykyaikainen pitkävartinen lusikka ei syntynyt heti, kuoria ja samanmuotoisia esineitä käytettiin kauhoina apuna jyvien ja muiden ruokien syömisessä. Vasta muutama tuhat vuotta sitten ihmiset alkoivat muotoilla kahvaa kauhaan.
myös puukkoja on ollut olemassa esihistoriallisista ajoista lähtien. Oli luonnollista, että saaliin metsästämiseen luotuja teräaseita käytettiin lopulta paloittelemaan saalis pienemmiksi paloiksi syötäväksi.
haarukat sen sijaan ovat utensi-kokoonpanon vauvoja. Silti niitä on ollut antiikin Kreikasta asti. Varhaisimmat haarukat eivät tosin olleet sellaisia kuin nykyään. Ne olivat pääasiassa kaksihaaraisia työkaluja, joita käytettiin lihan kypsentämiseen ja ruoan tarjoiluun.
ruoan syömisessä ihmiset käyttivät edelleen pääasiassa sormiaan haarukoiden sijaan, kuten nykyään. Se muuttui hitaasti ajan myötä. Arkeologit ovat löytäneet todisteita pöytähaarukoiden käytöstä sekä muinaisessa Egyptissä että Kiinassa.
haarukan tie ruokapöydän tukipilariksi ei ollut helppo. Historioitsijat uskovat sen tulleen Eurooppaan Venetsian kautta Italiasta 1000-luvulla. Tarinan mukaan bysanttilainen prinsessa nai Venetsian johtajan ja toi mukanaan kultahaarukat myötäjäisinä.
Venetsian tavallinen kansa ja varsinkaan sen ajan uskonnolliset johtajat eivät arvostaneet prinsessaa, vaan pitivät tätä pöyhkeänä ja mahtailevana. Haarukat nähtiin loukkauksena Jumalaa kohtaan,-joka antoi meille hyvät sormet syötäväksi.
prinsessa tunnistetaan yleensä joko Theodora Anna Doukainaksi tai Maria Argyropoulinaksi. Riippumatta siitä, kuka prinsessa kehtasi tuoda haarukat Venetsiaan, oli selvää, että uskonnollinen eliitti ei hyväksynyt haarukoita, vaikka Raamattu osoitti juutalaisten pappien palvelijoiden käyttäneen haarukoita käsitellessään rituaaliuhreja.
haarukoihin liittyi edelleen negatiivinen stigma. Niitä käytettiin yleensä vain tahmeisiin ruokiin, joita ei ollut kätevää syödä sormin. Kaikki tämä muuttui 1500-luvulla, kun kuningas Henrik II: n puoliso Katariina de Medici auttoi renessanssin aikana haarukan popularisoimisessa Ranskassa ja kaikenlaisissa muissa italialaisissa asioissa.
haarukka ei täysin tajunnut ensisijaista kohtaansa lusikan ja veitsen rinnalla ennen kuin teollisen vallankumouksen jälkeinen 1800 – luvun puoliväli-loppupuoli oli täydessä vauhdissa. Siihen aikaan tavallisilla ihmisillä oli vihdoin varaa täydisiin astiastoihin, joihin kuului veitsiä, lusikoita ja-kyllä! – haarukat!